היתרונות ואת הפגיעה של ג 'לי

קיסל נחשב למאכל רוסי עתיק, שאין לו אנלוגים ספציפיים בעולם כולו.בילדותנו, רבים מאיתנו אהבו את המשקה היוצא דופן הזה לטעמו המתוק והמתוק, וכמה מהם יכלו לשנוא אותו בגלל עקביותו המיוחדת. עם זאת, אף אחד לא היה להתווכח עם העובדה כי ריבה יש הרכב כימי ייחודי תכונות.

היום קשה מאוד לדבר על איזה תקן ג'לי. העובדה היא כי המשקה הזה הוא לא כל כך חדש. בתחילה לא היה אפשר להתייחס במפורש לקינוחים או למשקאות, כפי שהוכנו על בסיס דגני בוקר, מעוכל במים או בחלב. זה התברר מנה שיש לה מרקם יוצא דופן, ובמקביל שמר על הרבה תכונות שימושיות. קצת מאוחר יותר, הרכב הג'לי השתנה. הם החלו להוסיף פירות יער, ולאחר מכן גם סוכר או עמילן כדי להשיג מבנה צפוף יותר ואחיד.

לפיכך, הרכב ג'לי משתנה בהתאם בדיוק איך להכין אותו ומה החומרים ספציפיים לשימוש. ככלל, רק שני מרכיבים נשארים ללא שינוי - סוכר ועמילן. סוכר, עם זאת, ניתן לבטל את הדיאטה מבוססי דגנים מתכונים שונים דיאטה, ועמילן הוא הוסיף רק אם יש צורך להגדיל את עובי המשקה, ולכן שני מרכיבים אלה אינם נחוצים בהחלט. בשל מגוון זה של קומפוזיציה זו צלחת יכול להיות שימושי ומקובל על כולם.

כדי להפוך את המסקנה על ההרכב הכימי של ג 'לי הוא הרבה יותר קל אם אנחנו מדברים על מוצרים מודרניים: ג' לי ב briquettes. אלה הם מתרכז יבש, ככלל, עשוי מרכיבים טבעיים, בעזרת אשר אתה יכול בקלות להכין משקה טעים בבית בלי הרבה מאמץ וזמן. אז, ריבה הרגיל, ככלל, מכיל כמה מרכיבים.

• לציטין. חומרים אלה הם ייחודיים מאוד נדרשים על ידי הגוף שלנו הרגולציה הרגילה של רמות כולסטרול. הודות לציטין, ג 'לי לעתים קרובות מופיע בין המתכונים לירידה במשקל.
• ליזין אלו הן חומצות אמינו, שהן חיוניות לגוף האנושי, שהן נדירות למדי במזונות היומיומיים. הם משמשים עבור התחדשות פעילה וצמיחה של תאים, וגם לקחת חלק פעיל ביצירת הורמונים ואנזימים.
• כולין. אלו הם חומרים התומכים ברמת האינסולין בדם המקובל על הגוף. זהו מרכיב חשוב למדי עבור כל אחד מאיתנו, ובמיוחד עבור חולים עם סוכרת. בנוסף, כולין גם לעורר את הפעילות של מערכת העצבים המרכזית.
• מתיונין. רכיב זה מסייע גם לווסת את מאזן הכולסטרול בגוף. עם זאת, לעומת לציטין, יש מנגנון פעולה שונה במקצת, שכן הוא גם מגרה את הכבד.

גם המשקה יוצא דופן זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים שונים, ביניהם היקרים ביותר הם הבאים:

• B1 בצורת תיאמין הוא הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, כולל המוח;
• B2 או riboflavin הוא מרכיב חשוב בחיים, אשר מנרמל תהליכים מטבוליים, וגם משפיע באופן פעיל על העבודה של חסינות;
• B5, המכונה חומצה פנטותנית, משחזר במהירות את המשטחים החיצוניים של הריריות הריריות, מגן עליהם, והוא משמש גם את הגוף כדי ליצור אנזימים מסוימים וחומצות שומן חיוניים;
• ויטמין PP או ניאצין יכול להפחית באופן משמעותי את הריכוז של כולסטרול "מזיק", משפר קרישת דם, פעילות נפשית;
• פירות רבים פירות ברי מכילים כמות מספקת של ויטמינים C ו- E, אשר יכול לחזק באופן משמעותי את החסינות הטבעית.

בנוסף חומרים שימושיים ביו ויטמינים, כל ריבה מכיל יסודות קורט, להגדיר את ריכוז אשר עשוי להשתנות בהתאם המרכיבים העיקריים של המשקה. ככלל, הם כוללים אשלגן, הכרחי עבור העבודה הפעילה של שריר הלב, סידן, מגנזיום, אבץ, סלניום ורבים אחרים. באותו זמן ג'לי הוא לא המוצר הכי קלוריות. בממוצע, משקה מבושל מורכב מים 75-80%. אם מנה זו היא על בסיס פרי או ברי, אז התוכן הקלורי שלה לכל 100 גרם יהיה כ 53 קק"ל. כמובן, הנתונים האלה עשויים להשתנות בהתאם לסוג של ריבה. לדוגמה, ערך האנרגיה של ג'לי, מבושל חלב שלם, הוא הרבה יותר גבוה - 120 קק"ל. בתבשיל המוגמר אין כמעט חלבון ושומן, כ -20% מהרכבו הוא פחמימות טהורות.

כפי שהתברר, ג'לי הוא מאכל ייחודי באמת. יש לו לא רק הרכב מיוחד וטעם, אלא גם תפקיד גדול הוא שיחק על ידי הספציפיות של ההכנה שלה, כמובן, עקביות של משקה מוגמר. הרבה ידוע היום על היתרונות ואפילו ריפוי המאפיינים של ג 'לי. כמובן, חלק מן התכונות עשוי להשתנות בהתאם המרכיבים המשמשים בתהליך ההכנה. אבל רובם מיוחדים לכל הנשיקות, ללא יוצא מן הכלל:

• הודות למבנה ה"רירי "שלה, לקיסל, להיכנס לוושט ולבטן, יוצר את התנאים הנוחים ביותר בתוך איברים אלה; זה עוטף את הקירות של החלק התחתון של הוושט והבטן, ובכך להפחית את הסיכון של גירוי, אשר שימושי במיוחד עבור גסטריטיס תכופים ומאפשר לך להיפטר במהירות צרבת;
• זה הוכיח כי ג'לי מסייע להפחית דלקת במעיים וצורות בו סביבה המתאימה ביותר עבור microflora טבעי, אשר חייב להיות משוחזר לאחר dysbacteriosis;
• עוזר לשמור על המצב הכללי של הגוף בטון הנכון, למשל, דבש kissel מומלץ לעתים קרובות פשוט, יעיל, מזיק ויעיל "אנרגיה";
• עוזר להסיר נוזל עודף מהגוף, אשר שימושי עבור בצקת ממוצא שונה, בעוד ג 'לי מפחית באופן משמעותי את העומס על הכליות ואף מסייע לשמור על הפונקציה שלהם excretory;

• עמילן וריבופלאבין, הנמצאים תמיד בהרכב של כל קיסל, מנרמל את כל התהליכים המטבוליים בגוף, וכתוצאה מכך, המרכיבים הדרושים קל לעיכול, וכל מה הוא מיותר מופרש במהירות רבה יותר באמצעים טבעיים;
• מכיל כמות מספקת של אשלגן, אשר משמש באופן פעיל כמקור אנרגיה לעבודה של שריר הלב;
• מאפשר לך לשחזר במהירות איזון בסיס חומצי נורמלי בקיבה, וזה חשוב במיוחד במקרה של כיבים או החמרת גסטריטיס;
• מעמידה את האיזון ההורמונלי בסדר, אשר נשים יכולות להעריך במיוחד בתקופות של הריון או גיל המעבר;
• ממריץ את מערכת העצבים המרכזית, מחזק קשרים עצביים, משפר זיכרון, ריכוז, חשיבה;

• מפחית באופן משמעותי את ריכוז הכולסטרול בדם ומסייע לנרמל את ספיגתו בגוף; Kissel הוא אחד הקינוחים הכי שימושי ופופולריים תזונתיים עם תוכן קלוריות נמוכה, אבל עם ערך תזונתי טוב למדי;
• רוב ברי וג 'ל פירות, בעיקר חמוציות, מכילים אספירין טבעי, כך בתקופות הצטננות, מאכל זה גם סוכן antipyretic טוב;
• יש השפעה אנטי דלקתית על ממברנות ריריות;
• דייסת שיבולת שועל או שעורה נחשב שימושי במיוחד עבור גברים, שכן הם לתרום את העבודה של בלוטות איברי המין הגבריים, לחזק את העוצמה, למנוע התפתחות של מחלות דלקתיות של בלוטת הערמונית, והם גם אפרודיזיאק הפשוטה ביותר;
• כוסמת ריבה ידוע בעיקר בשם "ניקוי" מ slags; באופן כללי, כל kissel תורם חיסול מואץ של רעלים מרכיבים מיותרים של מזון הנצרך, יתר על כן, הפחתת פיקדונות הכולסטרול.

המאפיין העיקרי של ג 'לי היא כי תכונותיו יכולות להשתנות באופן דרמטי בהתאם לשיטה של ​​הכנה. בגלל זה, יש מתכונים רבים והמלצות שבו צלחת יוצאת דופן זו משמשת כמעט כתרופה למחלה מסוימת. לקבלת pancreatitis, למשל, עדיף לבחור kissel דייסה. זה יהיה שימושי ביותר עבור הלבלב והכבד. בנוסף, הוא יכול לספק את ההשפעות מרגיעה ונוגדת דלקת.

במחלות חריפות של הלבלב, מומלץ להשתמש במשקה תוך 3-4 ימים לאחר הופעת הסימפטומים הראשונים. יש צורך לבשל פודינג שיבולת שועל על המים ללא כל תוספים. חשוב גם לשתות את זה טרי מוכן, אבל לא קר או חם, אלא חם. אם אנחנו מדברים על קורס כרוני של לבלב, אז זה אפשרי, וכמובן, אתה צריך להשתמש בקביעות kissel דייסת עם תוספת של פירות, פירות יער או דבש.

הכנת תירס שיבולת שועל תוצרת בית לטיפול בפנקריטיס היא פשוטה למדי על ידי ביצוע האלגוריתם הבא:

1. 1 כוס פתיתים שיבולת שועל "הרקולס" יוצקים 1.5 כוסות מים חמים ולהשאיר למשך יום;
2. מסננים את התערובת ביסודיות, סוחטים אותה, ואז מרתיחים אותה במים או בחלב, לאחר הוספת מלח לפי הטעם;
3. במהלך הבישול, יש להניע את הנשיקה לעתים קרובות ולבדוק כל הזמן כאשר היא מתחילה להתעבות;
4. להסיר מן התנור, להוסיף קצת חמאה, מערבבים היטב ויוצקים לתוך תבניות;
5. ב ג'לי חם לפני השימוש, אתה יכול להוסיף קצת דבש או פירות יער טריים, פירות.

עם cholecystitis, טרי תוצרת בית ריבת האפר הוא היעיל ביותר. העובדה כי rowan יש choleretic רכוש טוב. בנוסף, הוא מגרה את תפקוד תקין של הכבד, יש השפעה משלשל קלה בדרך כלל מנרמל את העבודה של מערכת העיכול כולה. כדי להכין את roel kissel, עליך לבצע את השלבים הבאים:

1. 2 כוסות מים רותחים לשפוך לתוך סיר ולבער;
2. יוצקים כמה כפות של גרגרי רואן מיובשים לתוך מים רותחים; יותר מהם, עשירים הטעם יהיה, אבל לא לשכוח שזה צריך להיות משקה, ולא דייסה;
3. לשמור על חום נמוך ומבשלים לפחות 10 דקות;
4. זן, ערבוב בזהירות עם כפית, להוסיף עמילן, בדילול קודם במים, למשקה;
5. כאשר הג 'לי מתחיל להתעבות, להוסיף קצת סוכר או דבש לפי הטעם.

שלשול ועצבות הם גם בקלות לטפל עם ג 'לי. כמעט כל המשקאות האלה חלשים או חזקים, תלוי במה הוא עשוי. במקרה זה, יש לך מבחר עצום לטעמך, אבל ג'לי אורז נחשב הטוב ביותר.העובדה היא כי לא רק יש השפעה ישירה על המעיים, אבל מנרמל את התנועה שלו בכיוון הנכון, כך שהוא אידיאלי עבור עצירות ושלשול. אתה יכול לבשל ג 'לי לבד בבית, באמצעות המתכון הבא:

1. לקחת חצי כוס אורז, לשטוף ביסודיות, ואז למלא במים רותחים ולהשאיר כדי להחדיר לילה;
2. בבוקר אתה צריך לנקז את המים, לסחוט את האורז, לשים אותו בסיר ויוצקים על 2.5 ליטר מים;
3. לשים את המחבת על האש ומבשלים לפחות 1-2 שעות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד האורז מתגלגל לחלוטין, לא לכסות את המחבת עם המכסה - הנוזל עודף חייב להתאדות בחופשיות;
4. תערובת מוכנה, אשר צריך להיות עבה למדי, ניתן להסיר מן התנור, מקורר מעט נוספת כתוש בבלנדר כדי להשיג עקביות אחידה;
5. ב ג'לי חם, אתה יכול להוסיף קצת סוכר או מלח.

הריון והנקה גם הם לא התווית נגד השימוש kissel, עם זאת, כמו גם הגיל של הילדים. יתר על כן, משקה זה מסייע לנשים בהריון כדי למנוע טוקסיקוזיס, משחזר איזון הורמונלי נורמלי, מכיל את כל הויטמינים הדרושים עבור האם והילד, מסייע לחזק את המערכת החיסונית, כמו גם להיפטר בצקת בסוף ההריון. אם אישה מניקה, בעזרת ג'לי, היא יכולה לשפר את איכות חלב השד ולעזור לתינוק להתחזק מהר יותר. ויטמינים, חומצות אמינו ומינרלים הכלולים במשקה זה יאיצו את תהליכי היווצרות ההגנה החיסונית של התינוק, כמו גם להקל על היווצרות של כל האנזימים הנדרשים והורמונים. קיסל יכול להינתן לילד כבר משישה חודשים. עדיף להתחיל עם גרסה נוזלית יותר של המשקה, ולאחר עשרה חודשים לבשל צפוף יותר.

זה לא יכול להיות אמר כי כל ריבה מזיק לגוף האדם. עם זאת, ישנן מספר התוויות נגד שבו השימוש במשקה זה יכול באמת להחריף את המחלה או פשוט לפגוע בבריאות שלך. הרופאים ממליצים להימנע מטיפול עם ריבה ביתית במקרים כגון:

• עודף משקל ברור, אשר מלווה אינדקס גליקמי גבוה - קיסלות מכילים יותר מדי פחמימות, אז כדאי להתייעץ עם הדיאטה שלך עם הרופא שלך;
• במקרה של סוכרת, זהירות צריך להיות גם מופעלים, אבל ריבה על בסיס שיבולת שועל רגילה ללא סוכר נחשב בטוח לחלוטין במקרה זה;
• אתה לא צריך לנסות לטפל עצירות עם kissel, אשר מלווה עיכוב ארוך טווח של ריפוי או אובדן מוחלט של הטון המעי; העובדה היא כי עמילן בהרכב של המנה יכול רק להחמיר את המצב, מומלץ להתייעץ מיד עם הרופא שלך,
• נוכחות של אלרגיות למזון לכל אחד מרכיבי המשקה;
• החמרה של מחלת כיב פפטי הוא גם מצב קשה למדי; Kissel מבושל על בסיס של פירות יער חמוצים או פירות, יכול לגרום סיבוכים נורא, כי יש סיכון של חומציות מוגברת בבטן.

היתרונות והנזקים של ג 'לי, לראות את הווידאו הבא.