שיבולת שועל: תכונות ודקויות של בישול

שיבולת שועל שיבולת שועל קשורה על ידי רבים עם משקה צמיג צמיג, שאליו מתרכזים ברי ותמציות פרי. עקביות עבה, הוא חייב לעמילן, שהוא חלק של שיבולת שועל או פתיתים. כדי להכין כראוי את המשקה הזה בריא, אתה צריך לדעת את כל הדקויות וניואנסים של התהליך.

דשא שיבולת שועל שימש במשך זמן רב ברוסיה. באגדות ובפרסים יש "נהרות חלב - חלב ודבש". קיסל היה בעיקר מבושל עבה ואוכל עם כפות. זה היה מזון שהיה מדולל עם חלב או מים במידת הצורך. ריבת מבושלת גם בחלב או במים. השיטה הראשונה נחשבה מלכותית והיא שימשה בחגים. שיבולת שועל היה מבושל במים בימי חול, זה נחשב צלחת lenten.

אפשרויות בישול מן מתוק מלוח מגוונת עם כל מיני חומרי מילוי, מ ריבת פטריות מלוחים. היו שם ריבת חלב מותס על בסיס שיבולת שועל. מוצר זה יש תכונות ריפוי רבות נחשב תזונתיים. קיסל נחשב מזה זמן רב למאכל עצמאי. כלים דמויי ג'לי היו מבושלים כמו מרקים, פודינג ומנות מתוקות.

קיסל, שבימינו הוא שיכור לעתים קרובות כמשקה, היה אוכל ברוסיה. אוכל שימושי אכל אחרת. מבושל על מים וקמח, שימש שימש כמנות ראשונות חמות, שנייה מלאה, כמו גם קינוח טעים מאוד.

קיזל מעל אלף שנים. זה היה מוכן מדי יום. באופן מסורתי, קיסל היה מבושל בתקופה רזה, כפי שהוא נחשב צלחת מכורבלת. והם שתו את זה עם המאפינס והפנקייקים בהנצחה, וגם בחתונות. הסרה של ג'לי במהלך תקופת החג פירושה שהגיע הזמן לעזוב את המארחים מסבירי פנים.

בירידים ובחגיגות היו קיסמרסקי, וביצעו את קערותיהם בקערות גדולות. וכולם יכלו לחתוך את רצונו. המילה "פודינג" פירושה "חמוץ" או "חמוץ" אחרת. זאת משום שהם הכינו אותו מאכילת שור. למעשה, הוא היה תוצר של תסיס חלב מותסס.

עד המאה ה XIX, משקה זה נחשב מזון שימש עם כפיות של פטריות, כרוב כבוש, תפוחי אדמה ומלפפונים. בהתחלה, ג'לי היה עשוי שיבולת שועל ומים, זה היה נקרא "חלב שיבולת שועל". בתהליך של בישול שיבולת שועל תוסס במשך עשר שעות, אז זה היה סחוט מבושל. אחר כך נשפך לתוך האמבטיה והוריד לתוך הטופס.

עבור החג לקח מנות הקלה, אשר הניח את הג'לי. לפני ששרתו את האורחים, היו הכלים מתגלגלים, והנשיק הוגש כמרקחת מגולפת. לאחרונה, החלו להשתמש לבישול גרגרים אחרים, ולאחר מכן אפונה וסובין. עמילן תפוחי אדמה לא נוספה אז.

כמרק חם, נאספה קיסל עם חמאת פשתן, שמנת חמוצה ולחם שחור. ההרכב העבה של הג'לי נחתך בסכין ונצרך יחד עם רוטב בשר ובצל. קיסל היה אמור לשתות חלב ודבש. מרכיבים מתוקים - דבש, פירות יער ופירות - ריכך את החומצה בטעם הג'לי.

הערך הקלורי של 100 גרם של המוצר המוגמר הוא 130 קלוריות. תוכן חלבון - 3.8 גרם, שומן - 7.2 גרם, פחמימות - 12.5 גרם במקרה של תוספת של חומרי מילוי, מספר קלוריות עולה.

תכונות שימושיות בשל נוכחות של קומפלקס ויטמין.

1. ויטמין A - חשוב לראייה, לעור. משתתף בתהליכים מטבוליים, וגם תורם לשיקום רקמת העצם יחד עם ויטמין D. יש לה השפעה מועילה על העור, השיער והציפורניים. זה יכול בצדק להיחשב ויטמין כדי לשמר נוער ויופי.
2. ויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על עצבי האדם וכלי הדם, לשפר את היכולת הקוגניטיבית. ניאצין (B3) מווסת את חילוף החומרים של השומנים, החלבון והפחמימות, מקדם את היווצרות האנזימים לנשימה תאית רגילה. ביוטין (ויטמין B7) הוא אחד הויטמינים החזקים ביותר המווסתים באופן פעיל את מערכת העצבים. משתתף בתהליך של שחזור העור.
3. ויטמין E - משתתף הרגולציה של איזון הורמונלי, הוא נוגד חמצון וויטמין זה מאט את ההזדקנות הטבעית של הגוף.
4. ויטמין F - מחזקת את המערכת החיסונית ומסייעת לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של אלרגיות.
5. ויטמין נ
6. מינרלים - סידן, אשלגן, פלואור, ברזל, ניקל, מוליבדן, כלור, קובלט, סלניום, נחושת, יוד ומגנזיום - מנרמל את פונקציות המערכת של האורגניזם כולו, תורם לעבודה הרמונית של איברים ומערכות.

כיום, שיבולת שועל הוא ראוי פופולרי בשל הרכב מאוזן וטעם עשיר.

משקה שיבולת שועל מצביע על מחלות של הקיבה והמעיים, dysbacteriosis, שלשולים וזיהומים מעיים, מחלות הלבלב, הכבד, הכליות ומערכת העצבים. האפקטיביות שלה מוכחת על ידי הדינמיקה החיובית בנוכחות דלקת קיבה, כיבים, דלקת הלבלב, טרשת עורקים, cholecystitis, סוכרת, thrombophlebitis הפטיטיס.

כאשר הרעלה ומצבים רעילים מומלץ לשתות ריבת שיבולת שועל ברציפות. זה נקשר ומסיר חומרים מזיקים ומוצרי פירוק מהגוף. התרופה "פוליסורב" פועלת על אותו עיקרון, רק ג 'לי - בעדינות יותר.

גברים כגון משקה יהיה רק ​​תועלת. לאחר השפעה חיובית על תפקוד האורגניטל ואת בלוטת הערמונית, שיבולת שועל משפר גם את הטון הכללי ומשפר את העוצמה.

נשים במהלך ההריון ואת breastfeeding הוא גם שימושי לשתות את המשקה הזה. יש לה השפעה מועילה על צרבת toxemia, מנרמל את לחץ הדם, משחזר עיכול ופשוט מרגיע. בנוסף, קימל שיבולת שועל הוא hypoallergenic ומשפר הנקה.

בתפריט הילדים חייב להיות פודינג שיבולת שועל, כערובה לבריאות ולרווחה של התינוק. החל מגיל 10 חודשים, כאשר הם מתחילים להכניס את המנה הזאת למאכלים משלימים, הם נותנים למשקה לפי התוכנית הבאה: עד שנה - פעמיים ביום, אחרי - כל יום. שיעור מנה אחת - 150 גרם. אתה יכול לעשות זאת על ידי הפיכת הג'לי לקינוח מתוק עם גלידה, ריבה או פודינג. ילדים מעריצים ממתקים ויהרסו בשמחה את הכול לירידה.

השפעות טיפוליות מורכבות מסייעות לגוף האנושי לפתור מספר בעיות.

1. לשחזר ממחלה ארוכה, ניתוח, דיכאון והתמוטטות כללית.
2. מכסה את קירות הבטן, עוזר לרפא דלקת קיבה לרפא כיבים, שחיקות ומחלות גסטרואינטסטינליות אחרות.
3. הודות לעוצמה המופלאה של סיבים גסים, הגוף טוהר באופן טבעי מפני סיגים ורעלים, כמו גם מוצרים מעובדים.
4. סיבים שימושיים מעניקים תחושה של שובע, הודות לגוף הכולל מנגנונים של ויסות עצמי, משפר תהליכים מטבוליים.
5. קיסל פועלת כמו אנזימי מזון, משחררת את תחושת הכבד והצרבת.

אנחנו צריכים לפתוח סוד אחד: קיטל קוקר הוא מזיק לחלוטין כמעט אין התוויות נגד, למעט תגובות אלרגיות ואי סובלנות אישית למוצר. לפיכך, אין נזק ממנו. אלא אם כן אתה שותה אותו בכמויות גדולות. אז microflora המעיים יהיה שבור וזה יהיה מלא ריר עודף.

תנאים אלה הם לא נעימים מאוד מלווה צרבת, חיתוך כאב בטן, כמו גם הפרה של הכיסא. עבור מחלות של דרכי השתן וכשל בכבד בשלבים חריפים, משקה זה צריך להיות מוגבל ויש לשכור רק פעם בשבוע. זהירות ומתינות לא יפריעו לשימוש של kissel דייסה במהלך הטיפול עם אנטיביוטיקה ותרופות אחרות של פעולה דומה.

הכללים לשימוש במוצר לצורך שיקום וטיפול הם פשוטים: העיקר הוא לעקוב אחר המדד. לשתות משקה יכול להיות הרבה זמן, אבל בהדרגה, לפעמים על בטן ריקה, עד תחילת השלב של הקלה ממחלות.

עם דלקת הלבלב, תדירות השימוש של ג'לי שיבולת שועל לא יעלה על פעמיים בשבוע.

כדי לנקות את הכבד, לשתות ריבה באופן קבוע, במינונים קטנים, לא יעלה על רבע כוס, בצורה חמה. הכבד והלבלב אינם יכולים לשתות משקאות קרים. זוהי מכה אמיתית לגוף, במיוחד אם האיבר חולה.

יש צורך להפחית את כמות ג 'לי לשתות בערב ובלילה. בשלב זה, הגוף עובד במצב חסכוני ושימוש ממריצים יכול לעורר את המראה של מחלות כרוניות ולהוביל הפרעות שינה.

לדברי הצרכנים, קח את המוצר לפני אכילה, או אפילו להחליף אותם עם ארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב - לבחור. כדי להשיג תוצאות טובות לירידה במשקל, יש צורך לכלול ג'לי שיבולת שועל בדיאטה של ​​חטיפים וחטיפים. לכן, המספר הכולל של קלוריות הנצרכת יופחת, מה שגורם שריפת שומן קילוגרמים מיותרים. צריכה פעילה של המוצר צריכה להיות קצרת מועד, אי שם בסביבות חודש, לא יותר. אחרת, הפרעות במערכת העיכול יכולות להתגרות.

תכונות מועילות של שיבולת שועל ניתן להשתמש לא רק למטרות רפואיות. מוצר זה הוא אמצעי מניעה מעולה, כמו גם מגן טבעי של הגוף. לכן, הוא נמצא בשימוש על ידי אנשים שאכפת להם על הבריאות שלהם. איך לשתות כראוי תלוי בעיקר על המטרות שאתה רוצה להשיג.

כדי לבצע קורס טיהור אינטנסיבי, להכין נשיקות על המים בדרך הרגילה. לאחר מכן הוא הוסיף סיבים בכמות קטנה. המשקה נתקע עם מנה של יוגורט קלאסי דל שומן. הליך זה נעשה כל יום במקום ארוחת בוקר במהלך השבוע. במהלך הזמן הזה, הגוף הוא שוחרר מן הקילוגרמים שנצברו מגיע לסעד המיוחל. תרופה זו מסייעת גם עם עצירות.

במקרה זה, אתה צריך לאכול פודינג שיבולת שועל עם עוגת פשתן. במשקה המוגמר מוסיפים כפית של זרעי פשתן טחונים, מערבבים היטב ושותים. כדי להשיג את ההשפעה של ירידה במשקל אתה צריך להחליף את המשקה עם צריכת מזון אחת ליום. תדירות השימוש ומשך הקורס תלוי ברמת הגודש של הגוף.

לשם כך, זה מספיק כדי לכלול משקה בריא בתזונה. מומלץ להיכנס ביום הצום פעמיים בשבוע. לשימוש המתמיד במשקה שיבולת שועל תהיה השפעה מועילה על עבודתם של כל המערכות, האיברים והפונקציות, החל מהמערכת העיכולית. ב תוספי המוצר מותר בצורה של חומרי מילוי: שמנת, פירות יבשים, פירות יער ומיצים.

כל יסודות קורט חיוניים וחומרים שיבולת שועל הם בכמויות הרבה מעבר התוכן שלהם פירות יער ופירות. במוצר המוגמר הם במצב ללא שינוי. כל המרכיבים של ג 'לי - ויטמינים, מינרלים ריר, סיבים תזונתיים - כל זה משמש בטיפול כמובן. אם אתה רוצה לשלב את kissel עם סמים לפני השימוש kissel קוקר, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך.

קוקר שיבולת שועל יכול להיות בבית. לבישול אתה צריך לקחת שיבולת שועל שלמה, קלופים, וגם דגנים. אבל עדיף להשתמש קוקר. איתם, הכנת המשקה יזרום מהר יותר.

הנה מתכון שלב אחר שלב לבישול קוקר קלאסי המבוסס על מים.

כדי לבשל את ג 'לי, אתה צריך: 200 גרם של שיבולת שועל קלופים, אחד וחצי כוסות בינוניות של מים, תבלינים לפי הטעם, כמו גם כף אבקת סוכר, אגוזי מלך, דומדמניות, תפוח ובננה.

1. הכמות הנכונה של שיבולת שועל הוא שפך עם מים infused במשך לפחות 10 שעות בטמפרטורה רגילה.
2. הרכב שנוצר מסוננים באמצעות מסננת בסדר או cheesecloth.
3. מוסיפים סוכר, מלח ומניחים על הכיריים. מבשלים בחישה מתמדת במשך 10 דקות על אש נמוכה.
4. מוכן kissel מתעקשים 10 דקות מתחת למכסה. אחר כך שפכו לתוך ספלים או כל צורה אחרת והכניסו למקרר.
5. מוגש עם אגוזים, פירות יער ופירות, פרוס מזוגגות עם סוכר הדובדבן.

זוהי שיטה רוסית ישנה, ​​להכנת אשר אתה צריך לקחת חצי ליטר חלב, 100 גרם של שיבולת שועל, 20 גרם של עמילן, שקית ונילין ו 50 גרם של סוכר מגורען.

חלב מחומם על תנור למצב חם. שיבולת שועל שפכו חלב להתעקש 20 דקות. ואז הרכב הוא סחוט מסונן. הנוזל המתקבל מחולק לשני חלקים. עמילן מדולל הראשון, והשני - סוכר וניל.

מיכל עם מילוי מתוק הוא לשים על האש והביאו לרתיחה. מיד להוסיף את החלק עם עמילן, מערבבים היטב ומרתיחים על התנור, בוחש את עובי הג'לי.

דוקטור V. איזוטוב המציא שיטה להכנת משקה חמוץ מרפא. הוא חלה בחולי דלקת קרום המוח, אבל קיסל הרים אותו על רגליו ועזר לו להתמודד עם המחלה. המרשם זכה לפופולריות עצומה והרופא רשם פטנט על כך בקרוב. עכשיו כל אחד יכול לעשות את זה לשתות ולראות את כוח מופלא שלה.

שיבולת שועל שלמה שוקעת ונרדמת בצנצנת גדולה. נפח צריך להגיע חצי צנצנת שלושה ליטר. יש גם לשפוך כוס מתנע קפיר ומים חמים - לפסגה. הרכב לעזוב במשך כמה ימים כדי תסיסה. יש לוודא כי הנוזל אינו מתדרדר. עם הופעת גזים וריח נעים של תסיסה, יש צורך לסנן את הרכב באמצעות מסננת.

יש לרחוץ את הגרוטאות ולשטוף אותן. זה יהיה צורך בתהליך נוסף. יש להמתין עד שהנוזל יוסר. הפרד את המשקעים, הרכב ועובי מוסרים במקרר. המתנע הזה הוא שימושי להכנת הבא של המשקה.

שש כפות גדולות של יסודות למלא 400 גרם של מים ולשים על התנור. מרתיחים, בוחשים מדי פעם, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד חמש דקות. ניתן להוסיף את התבלינים למוצר. מוכן קריסטל מוכן לשמש משקה.

זהו מתכון נהדר עבור משקה ריפוי טיפולי. עוזר לטהר את הכבד ואת הדם. זה prescribed כסוכן נוסף לטיפול במחלות של הבטן, הכבד והכליות.

קמח פשתן במוצר מכיל lignans, אשר מקביל ההורמון אסטרוגן. הוא משמש סוכן חיידקים, קוטל פטריות סוכן אנטי.

להכנת ג 'לי מן שיבולת שועל פשתן תצטרך: שתי כפות קמח זרעי פשתן, שלוש כפות של שיבולת שועל, אבקת עולש - קמצוץ אחד, ליטר מים, סוכר קני סוכר.

ראשית, לשלב את זרעי פשתן כתוש עם שיבולת שועל, לשפוך מים ולשים על האש. יש צורך להרתיח על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. יש צורך להביא את הרכב לרתיחה ולהסיר מן החום. השלב הבא הוא לשים את הנוזל מקורר בבלנדר, מוסיפים את שאר החומרים, והיכו אותו לתוך מסה עבה.

קח מנה טעים ובריא פעם ביום על קיבה ריקה במשך חודש. בשבוע הראשון, לקחת רבע כוס, במחצית השנייה, והשלישי הוא הביא את הכוס ליום. בשבוע שעבר ההרכב הכמותי מצטמצם בהדרגה מדי שלושה ימים.

להכין ריבה כדלקמן: לקחת רבע כוס של זרעי פשתן, מאודה עם מים רותחים וחלחלו עד מסה ריבה נוצר. אז הזרע מופרד מן הנוזל. שיבולת שועל הוא שפך עם זה מים פשתן.

הרכב הוא infused במשך מספר שעות, ולאחר מכן מסוננים. כל מחית ג'לי מוכנה. לשתות אותו חצי שעה לפני הארוחות עבור שתי כפות.

מרכיבים לבישול: שיבולת שועל מלאה - 250 גרם, מים - 2 ליטר, לחם שחור - 40 גרם, מלח וסוכר לפי הטעם.

ראשית אתה צריך לטחון דגן במטחנת קפה. ואז לשפוך לחם שיפון לתוך מים חמים. קיבולת כיסוי עם מגבת נקייה ולצאת ליום. במהלך תקופה זו, הרכב יהיה תסיסה. הצעד הבא הוא להעביר את הנשיקה דרך מסננת דקה כמה פעמים.

הפרד את העוגה מהפתרון ושמור אותה כחמאה במקרר. ג 'ל נוזלי הוא הניח על התנור מבושל על חום בינוני עם ערבוב מתמיד. מביאים לרתיחה, מרתיחים לכמה דקות, מוסיפים תבלינים, ואז מסירים מהחום, מגלגלים ויוצקים לטפסים.

כאשר קפוא, ריבה הופך עבה, לוקח על עקביות של פודינג. אתה יכול לצרוך עם דבש, סירופ מתוק גבינת קוטג '.

שרי ג'לי נחשב לאחד המשקאות היפים ביותר. ברוסיה, הוא הועמד על השולחן, פוגש אורחים יקרים. והם שתו ושיבחו את המשקה הנפלא. המתכון של המשקה המדהים הזה הגיע לימינו.

להכין ריבה מן דובדבנים יער, שיבולת שועל, עמילן, סוכר ומים. בתחילה, כל שיבולת שועל שימשו במקום פתיתים, אבל פתיתים היום הם יותר נוח לשימוש.

אז, קודם לקחת כוס פירות יער ולהפריד אותם מן הזרע. הבשר מונח בצד, ואת העצמות הם טבלו לתוך המים שבו הגריל יהיה מבושל. דובדבנים להירדם 1/3 כוס סוכר ומערבבים. ברי צריך לעמוד ולתת קצת מיץ.

בינתיים, האבנים נשפכות עם שתי כוסות מים ועלו באש. מוסיפים חצי כוס קוקר. מביאים לרתיחה ומבשלים חמש דקות. מותר לחלוט במשך חצי שעה, ולאחר מכן בעזרת מחטף, הם מקבלים עצמות ועוגת שיבולת שועל, הם כבר לא נחוץ, ואת הנוזל מסונן דרך מסננת.

עיסת, המופרדים מן המיץ, הוא מבושל במשך שלוש דקות. אז זה צריך לקבל ו לטחון עם מיקסר או בלנדר למצב של דייסה. זה מסה דובדבן שוב הוריד לתוך המים מבושל.

לדלל 50 גרם של עמילן ב 60 גרם של מים. מערבבים את הנוזל עם מיץ הדובדבן. לאחר רותחים את מסה דובדבן, בזהירות לשפוך את הרכב עמילן עם ערבוב מתמיד. ההרכב הכולל הוא הביא לשלב רותחים ומיד הוסרו מן התנור.

לרוב, kissel מוגש כמנה עצמאית או משקה. אבל אתה יכול לעשות קינוח טעים של גבינת קוטג 'עם קוקר.

כדי לעשות זאת, קחו: סולת - שלוש כפיות נוספות, חצי קילו גבינת קוטג ', סוכר - 50 גרם, שקית וניל, ביצה אחת, שיבולת שועל - 1/3 כוס וחצי ליטר מים.

ראשית, לבשל את הג 'לי מן פתיתים בדרך הרגילה: לשפוך מים, להחדיר, לסנן ולרתיח. ואז מתעקש במקרר. בינתיים, להכין כדורי גבינה. פאונד גבינת קוטג 'עם סולת, וניל, מלח וביצה על עקביות אחידה. אחרי חצי שעה, הסולת תתנפח וההרכב ישתלט כראוי.

לאחר מכן, טופס ביצים כדורים. מתברר לחמניות קטנות בגודל של רבע כף יד כל אחת.כדורים וכתוצאה מכך טבלו במים רותחים מומלחים ומבושלים במשך מספר דקות. המוצר המוגמר הוא שרוע במסננת ומקרר.

כדורי גבינה ממוקמות בספלים חלקיים ויוצקים ג 'לי מקורר. קינוח דיאט מוכן.

מנה זו משמשת בתזונה מורכבת אשר שורף שומן עודף. היעילות שלה הוכח על ידי ביקורות חיוביות רבות של נשים שכללו kissel בתזונה שלהם.

תזדקק לכוס של שיבולת שועל, סלק בינוני, שש שזיפים ללא אבן, ליטר מים ומלח לפי הטעם.

סלק קלופים ושפשף על פומפיה בסדר. שזיפים מיובשים, שטף וחתוך לחתיכות קטנות. במחבת, הם שמים שזיפים ושזיפים, סלק, יוצקים במים, מלח ומרתיחים במשך כ -25 דקות.

מרק מסונן, העוגה מופרדת מן הנוזל מקורר. המשקה מוגש עם מנטה, רגאן ובזיליקום. מומלץ לשתות את הרכב הטיפולים בלילה. זה מושלם מרווה את תחושת הרעב וממלא את הגוף עם חומרים שימושיים.

מכל המשקאות המקובלים לשימוש טיפולי, דייסת שיבולת שועל היא השימושיים ביותר. היתרונות והנזקים של מוצר זה נחקרו בפירוט על ידי רופאים ותזונאים. כתוצאה מכך, ג 'לי הפך חלק טיפול יעיל נגד כל הגוף של מחלות נפוצות.

כדי ללמוד איך לבשל kissel קוקר, לראות את הווידאו להלן.