ברוקולי: סוגי, נטיעה וטיפול

 ברוקולי: סוגי, נטיעה וטיפול

גננים רבים פופולריים במיוחד עם ברוקולי.זוהי תרבות שימושית מאוד, אשר מכיל בהרכבה כמות עצומה של ויטמינים שונים. ברוקולי - צמח יומרות, כך לגדל אותו בגינה שלך תחת כוח של כולם בהחלט.

תכונות

ברוקולי שייך למשפחת הכרוב ודומה לכרובית. היא נראית די מעוררת תיאבון. זה בא מדרום איטליה. הטעם של כרוב אספרגוס (זה שמו השני) הוא מאוד רך, מעט מתובל. התרבות נספגת היטב בגוף ומתייחסת למוצרים תזונתיים. כרוב אספרגוס יומרות, זה יכול להיות גדל בגינה או בחממה, ובבית. תרבות היא די תכליתי, ממנו אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות שונות: מרקים, מנות בצד, הוא משמש כמילוי עבור פשטידות וכן הלאה. בנוסף, ברוקולי הוא נהדר עבור שימורים.

צמח זה מכיל בהרכבו מגוון של ויטמינים ומלחים מינרליים. בשל הרכב דומה של כרוב ברוקולי הוא תרופות מולטי ויטמין טבעי.

לתרבות יש מספר עצום של תכונות שימושיות והיא משמשת כסוכן טיפולי למחלת כליות, תורמת להסרת חומרים מזיקים שונים מהגוף. נזק למפעל לא יכול לגרום רק אם לאדם אין אלרגיות.

ברוקולי הוא צמח עם עלים צרים. אכלו תרבות תפרחת, אשר מורכב ממערכת של ניצנים על מכרז נובעת. צבע של inflorescences, בהתאם למגוון, עשוי להיות לבן, ירוק, סגול, כחול.

צמח זה יכול לעמוד הכפור חלש וטמפרטורת האוויר נמוכה (עד מינוס 10). תרבות אוהבת לחות, אז אתה צריך לשתול ברוקולי על בעבר מוכן היטב משוחרר קרקע פורייה לחה.

מיון

לטיפוח על המרפסת ולוגיה הם אידיאליים שני סוגים של כרוב אספרגוס:

  • "ויטמין". עמידים בחום, גבוהה מניב, באמצע העונה המלטה. המפעל מגיע לגובה של 90 ס"מ. משקל התפרחת - כ - 300 גרם. טכני ripeness של המפעל מתחיל 120 ימים לאחר הזריעה.
  • "טונוס". כיתה פורייה בשלה מוקדמת עם תפרחות גדולות במשקל של 200 גרם. טכני ripeness של הצמח מתרחשת על 90 יום לאחר השתילה.
טונוס

יש לציין כי לגידול בחממה, זנים אלה של ברוקולי הם גם נהדר.

בשנים האחרונות נערך רישום מיוחד של הישגי מגדלים. המקומות המובילים במסמך זה הם חמישה סוגים של כרוב אספרגוס:

  • אמצע העונה מגוון "F1 פיאסטה" ממגדלים הולנדים. מאפיינים טכניים: עמידות מוגברת לתנאי מזג אוויר קשים ומחלות, עלים ארוכים של צבע כחול - ירוק, כמעט לא יוצרים stepsons. התשואה של היבול היא כ 3.5 ק"ג למ"ר.
  • מוקדם בשלה כיתה "Tonus" ממגדלים רוסיים עם עלים כחלחלים קטנים. תפרחות של צמח זה יש צבע ירוק כהה, המסה של הפרי הוא כ 200 גרם.
  • מבחר הבשלה המאוחרת "קונטיננטל" מהמגדלים ההולנדים המובילים. תכונה ייחודית של מגוון זה היא תשואה גבוהה - על 2.5 ק"ג למ"ר, וראש גדול במשקל של 600 גרם.
  • אמצע העונה מגוון "לינדה" מ מגדלים צ 'כית. עלים של הצמח יש צבע אפור וירוק, צורה של אליפסה. תפוקת היבול היא עד 4 ק"ג למ"ר.
  • אמצע העונה מגוון של כרוב אספרגוס "F1 Arcadia" שונה ממגדלים יפנים בהתנגדות מוגברת לטמפרטורות נמוכות, יש לה עלים בינוניים של צבע כחול.

בין הזנים הפופולריים ניתן גם להבחין "מרתון" ו "Tonus".

מרתון

מתי ואיך לשתול?

שתילי ברוקולי צריך להיות נטוע באמצע מאי.הזמן האופטימלי של היום לשתילת שתילים של כרוב אספרגוס הוא בוקר מוקדם במזג אוויר גשום מעונן. המרחק בין צמחים בודדים צריך להיות לא פחות מ 35 ס"מ, בין השורות - על 55 ס"מ.

לפני שתילת שתילי ברוקולי, יש צורך להכין את הקרקע ואת המכולות, לחפור חורים מראש. כל באר צריך להיות רטוב היטב ולשים דשן קטן בו. אז יש צורך לערבב ביסודיות בתוך חור של דשן עם כמות קטנה של אדמה.

יתר על כן, בורות מוכן צריך בזהירות לשים את השתילים ואת לכסות עם כמות קטנה של כדור הארץ. כדי להגן על השתילים מן הכפור, עליך לספק הגנה נוספת עבור הצמחים. זה מספיק כדי להשתמש צנצנות זכוכית רגילה.

המפעל צמח בארץ יכול להיות בנתיב האמצעי, ובסיביר. זה מצוין עבור הפרברים.

גדל

הפופולרי ביותר נפוץ טיפוח של ברוקולי שתיל שיטה עבור דפוס מסוים. אפשרות זו היא די מייגע ועמלני, עם זאת, זה יכול להפחית באופן משמעותי את זמן ההבשלה של ירקות.

שתילים חזקים ניתן לגדל הן בחממה והן בבית. כדי לעשות זאת, תחילה עליך להכין את הזרעים. הם צריכים להיות ממוקמים במשך זמן מה במים חמים, הטמפרטורה של אשר צריך להיות על 50 מעלות. עבור חיטוי של חומר נטיעה במים יש צורך לפזר כמות קטנה של פרמנגנט אשלגן, אבל אתה יכול לעשות שימוש ללא שימוש בחומר זה. לאחר 20 דקות, אתה צריך להסיר את הזרעים ולהעביר אותם לתוך מיכל עם מים קרים. לאחר דקה, הם מוסרים ונתונים לטיפול באמצעים מיוחדים שמטרתם לעורר את הצמיחה והתפתחות הצמח.

בפתרון זה, הזרעים צריכים לשכב על 12 שעות. ואז הם מועברים למקום קריר ליום אחד. עדיף לייבש את הזרעים, אשר יקל על תהליך של נטיעה.

אז אתה צריך להכין את הקרקע לזריעה זרע. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש באדמה גן הרגיל עם תוספת של אפר. זה יעזור לספק שתילים עם חומרים מזינים להפחית באופן משמעותי את חומציות הקרקע.

זרעים לפני השתילה מומלץ להשרות לנבוט על בד או מגבת נייר. כדי לעשות זאת, הבסיס צריך להיות רטוב לחלוטין וממוקמת על זרע מוכן. אז את הזרעים צריך להיות מכוסה בשקית ניילון. לאחר יומיים, זרעים נביטים ניתן להשתיל לתוך מכולות נפרדות. בשיטה זו של שתילה, לא לצלול ו דילול של שתילים יידרשו.

צמחים יכולים להיות נטועים במיכל משותף, משאיר במרחק של כ 5 ס"מ ביניהם, או בסירים נפרדים. טמפרטורת האוויר האופטימלית לגידול שתילים היא בערך 20 מעלות. טיפול כרוב אספרגוס מורכב הרטבה תקופתית התרופפות של הקרקע סביב הצמחים, הקדמה בזמן של השורש האכלה, טיפול חרקים מזיקים שונים ומחלות.

באדמה הפתוחה

נטיעת נבטי ברוקולי באדמה פתוחה מומלץ 35 ימים לאחר הנביטה. בשלב זה, ככלל, יש שתילים חמישה עלים מלא. עם טיפול נאות ועמידה בכל הכללים של צמחים אגרוטכניים לפי זמן השתילה להיות חזקה, עם מערכת שורש חזקה.

כרוב ברוקולי שייך לגידולים עמידים לקור - המפעל יכול לעמוד בכפור קל עד 7 מעלות צלסיוס. לכן, אתה יכול לשתול זרע ישירות לתוך הקרקע הפתוחה. כדי לעשות זאת, לאחר זריעת זרעים, יש צורך לכסות את הרכסים עם חומר כיסוי מיוחד או סרט פלסטיק. זה יעזור לספק תנאי החממה ולהגן על שתילים ממזיקים שונים. מקלט יש להסיר לאחר השתילים מתחזקים במלואם.

זריעת זרעים מומלץ בעשור הראשון של אפריל. בערך באמצע חודש מאי השתילים יהיו מוכנים להשתלה. שיטה זו מאפשרת לך לגדל שתילים קשוחים, אשר מושלם לקחת שורש בתנאים בחוץ. בסוף הקיץ, הקציר הראשון ניתן לקצור, עד אוקטובר, inflorescences נוספים יגדל על הצמח.

כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך לבחור את המקום הנכון לשתילה. ברוקולי לא אוהב שמש בוהקת מדי, ולכן עבור הנחיתה שלה צריך לבחור מקום כהה מעט.

האפשרות הטובה ביותר היא אדמה פורייה, לא חומצית, חומוס עשיר. אם הקרקע באתר יש חומציות גבוהה, אתה יכול להשתמש גיר, סיד או ביצים פגזים, הקרקע לאבקה.

למרות העובדה כי ברוקולי הוא די יומרני, יש צורך לראות את סיבוב היבול הנכון כאשר הוא גדל. זה יעזור להשיג הקציר טוב. אתה לא צריך להיות תרבות במיטות, שבו צמחים השייכים למשפחת cruciferous גדלו בעונה האחרונה.

בסתיו צריך להכין מגרש שתוכנן בעבר לטיפוח כרוב אספרגוס. זה בזהירות חפרו, מופרית. לצמיחה ופיתוח אופטימלי של הצמח, כמו גם הפרי של היבול, לא רק דשנים אורגניים אלא גם מינרלים צריך להיות מוצג.

זה לא מפחיד אם אתה לא יכול להכין את המיטות בסתיו. כל החומרים הדרושים הצמח יכול לקבל בצורה של תוספי זמן. ברוקולי צריך להיות נטוע בארות עמוק. לפני שתילה את fossa חייב להיות מושקה היטב. המרחק האופטימלי בין הצמחים צריך להיות 40 ס"מ, בין השורות - כ 60 ס"מ.

בכל חור, תחילה עליך להוסיף קצת אפר וחומוס או קומפוסט. רק לאחר מכן, שתילים נטועים בחור. זה לא מומלץ לחשוף את השורשים של הצמח, ולכן שתיל יש להסיר מן הטנק או מן החממה עם גוש קטן של כדור הארץ.

כאשר נטיעת יש צורך לטבול את שתיל באדמה על העלים הראשונים. זהו הכלל המתמיד של שתילת ברוקולי חשוב. הנחיתה מתבצעת במזג אוויר מעונן או בערב. לאחר ההשתלה, הצמח צריך להשקות היטב.

זה מאוד מקל על הטיפול של היבול על ידי מכסת הקרקע מתחתיה. מאלץ מסייע לשמור על לחות, עוזר להגן על השתילים מן השמש החמה ולמנוע את המראה של עשבים שוטים. כדי למנוע את מותו של שתילים צעירים, אתה צריך לספק הגנה אמינה של שתילים מן השמש הלוהטת. לשם כך, דליים ישנים וענפי עצי האורן הם מושלמים. המקלט צריך להישאר במשך כשבוע, שבמהלכם הזמן שתילים יהיה זמן להתיישב היטב.

טיפול בתרבות הוא פשוט. זה מספיק כדי לבצע סדרה של מניפולציות פשוטים כי ידועים לכל מגדל ירקות. יש צורך במים, להפרות בזמן, להסיר עשבים שוטים, בזהירות לשחרר את הקרקע, שתילי spudings.

ישנם כמה סודות פשוטים של ברוקולי תשואה גבוהה:

  • השקיה תכופה ושופעת;
  • יישום בזמן של כל הדשנים הדרושים;
  • השקיה צריך להתבצע בערב, לאחר החום שוכך;
  • בתהליך של היווצרות ופיתוח של inflorescences, לחות הקרקע יש לחזור פעם אחת בכל יומיים;
  • במזג אוויר חם ויבש יש צורך להרטיב את הקרקע בשפע בבוקר מוקדם לפני החום מאוחר בערב לאחר השקיעה.

בהזדמנויות אחרות, ברוקולי יש להשקות פעם בשבע ימים. לחות צריכה להיות בשפע, בעוד יש צורך כי הקרקע ספוגה לפחות 15 ס"מ.

התזונה הצמחית הנדרשת מתבצעת באופן קבוע עם מרווח של פעם אחת בכל 14 ימים. כדי לעשות זאת, להשתמש בעיקר דשנים אורגניים. הקרקע בבסיס של הצמחים חייב להיות משוחרר כראוי לאחר כל השקיה, כמו גם הפריה.

בחממה

לשתילת כרוב אספרגוס בחממה, שתילים משמשים, ולפעמים זרעים נזרעים ישירות לתוך הקרקע. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לכללי הנחיתה:

  • זריעת הזרעים מתבצעת מתחילת מאי ועד לימי יוני האחרונים.
  • באמצעות שיטת שתיל של כרוב ברוקולי גדל בחממה, זריעת זרעים צריך להתבצע על ארבעים וחמישה ימים לפני תקופה מסוימת של השתלה למקום קבוע. לשימוש זה זנים מוקדמים.

טיפול נטיעה בחממה לא יגרום לקושי רב. זה מספיק כדי לחרוש את האדמה בזמן: להרטיב, לשחרר, להחיל דשן. זה צריך להיות שנצפה בחממה לחות מסוימת טמפרטורה.

הזנה ראשונית של ברוקולי מתבצעת ארבעה עשר ימים לאחר שתילת שתילים בחממה. כדי לעשות זאת, להשתמש דשן אורגני.

על המרפסת

לעתים קרובות מאוד, שתילים של כרוב אספרגוס גדלים בבית מימין על אדני החלונות. בערך 30-40 ימים לפני השתילה במקום קבוע, הזרע נזרע במיכלים מיוחדים, שמירה על מרחק מסוים.

הטמפרטורה של האוויר בחדר צריכה להיות בערך עשרים מעלות. ביום השישי לאחר הופעתה של יורה זה חייב להיות מופחת חמש עשרה מעלות. ואז הטמפרטורה עולה שוב ל 25 מעלות. לאסוף שתילים צריך להיעשות בתקופה של עלים cotyledonary.

בעשור השלישי של אפריל, שתילים נטועים על loggias ומרפסות. יש צורך לספק הגנה נוספת עבור ברוקולי בטמפרטורות נמוכות. בתקופה זו, הצמחים חייבים להיות שישה עלים אמיתיים. עם טיפול נאות, שתילים יהיה חזק, חזק עם מערכת שורש חזקה.

השתלת שתילים מתבצעת במיכלים מיוחדים נפרדים בקוטר של לפחות ארבעים סנטימטרים או קופסאות גדולות עם אדמה מוכנה. בתחתית הטנקים נחת הניקוז. לאחר מכן, את הסירים עם שתילים ממוקמים על משטחים שבתוכם הם באופן קבוע לשפוך מים. הסיבה לכך היא היבול מעדיף קרקעות לחות. בנוסף, הלחות בחדר צריך להיות כ 80%.

בתהליך של גידול כרוב אספרגוס צריך להתבצע טיפול קבוע: השקיה, התרופפות הקרקע, דישון.

קציר מתחיל כאשר הראש המרכזי מגיע בקוטר של שבעה סנטימטרים. זה יהיה להאיץ את היווצרות יורה לרוחב נוספים. קציר צריך להיות מוקדם בבוקר או מאוחר בערב. בשלב זה של היום התוכן של חומרים מזינים במפעל הוא מקסימלי.

לעתים קרובות מאוד מגדלים לגדל צמחים בבית. כדי לעשות זאת, לחפור צמחים חזקים בסתיו ולהעביר אותם לתוך מכולות מוכן. לאחר מכן, סירים של שתילים ממוקמים בסביבה הקרובה של חלון המטבח.

כללי אוסף

קציר אספרגוס כרוב יש ניואנסים משלה. אסור לנו לשכוח כי יש צורך להסיר את הירק הזה לפני הפרחים הפתוחים. לכן, אתה צריך בזהירות להשגיח על הכרוב.

מגדלים מנוסים להצביע על כמה סימנים חשובים שאומרים לך כי ברוקולי מוכן למסיק:

  • צמחים מבושלים בעלי ראשים בקוטר של כ -14 ס"מ;
  • צבע ראשו של כרוב האספרגוס עם ניצנים סגורים לחלוטין הוא ירוק כהה.

אם ניצני הירקות החלו לרכוש צבע צהוב, זה דחוף להתחיל הקציר, אחרת זה מאיים לאבד ברוקולי כל החומרים המזינים והטעם.

קציר אספרגוס כרוב מומלץ בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר הוא מכיל מקסימום של חומרים שימושיים. זה לא צריך לקרוע את inflorescences, ואתה צריך להשתמש סכין חדה מאוד.

מרגע הופעתה של יורה למסיק הראשון, זה לוקח בערך חודשיים. במקרה זה, האוסף נמשך עד אמצע ספטמבר. אתה חייב זמן לקצור את היבול כולו לפני הכפור הראשון.

חשוב מאוד לזכור כי ניקוי ברוקולי הוא הכרחי בעוד הראש הוא ירוק. זה דוחה את הצומח במהירות עבור זה ברוקולי ייקח רק כמה ימים, אז אתה צריך לשלם מקסימום תשומת לב אליו בשלב זה.אם הרגע הוא החמיץ, ראש כרוב יהיה מכוסה ניצנים קטנים אשר יהפכו מהר מאוד פרחים. ירק זה לא מומלץ לאכול.

קציר אספרגוס כרוב מתחיל עם הסרת גזע הראשי עם סכין חדה. עד גיל ההתבגרות הוא מגיע לעשרה סנטימטרים. אז אתה יכול להתחיל לנקות inflorescences נוספים הממוקם על מדרגות.

בנוסף inflorescences, אתה יכול לאכול את החלק העליון של גזע. אכילת אספרגוס inflorescences מוקדם מדי אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך. לכן, הם יכולים להיות מוכנים מיד או קפוא.

את inflorescences של כרוב אספרגוס שנאספו באמצע הסתיו ניתן לאחסן במקום קריר במשך כשלושה חודשים. מספיק לשים אותם במקרר או במרתף. עם זאת, גם לאחר ברוקולי כבר חולץ מן הקרקע, הוא גדל והוא מסוגל ליצור inflorescences חדש. לכן, אתה יכול להסיר את השיחים של כרוב אספרגוס מהאדמה ישירות מן השורשים ומניחים על פני השטח של הרכס. בערך שלושים ימים את inflorescences האחרון יופיע, אשר ניתן לחתוך.

כרגע, ברוקולי אינו נפוץ בקרב מגדלי הירקות חובבים, אבל אתה צריך לשים לב במיוחד צמח זה. על פי התוכן של חומרים מזינים, ברוקולי לוקח מקום בקרב המנהיגים, זה מאוד שימושי לבריאות האדם, ממנו אתה יכול במהירות ובקלות לבשל הרבה מנות טעימות.

טיפול ברוקולי כרוב קל. אתה יכול לגדל את הירק הזה לא רק בגן, אלא גם בבית, ליד החלון, מרפסת או אכסדרה. זה יאפשר לאורך כל השנה לקבל inflorescences שימושי.

כרוב אספרגוס הוא כמעט לא מפחד מכפור, מותקף לעתים נדירות על ידי מזיקים חרקים, זה סובל לחות גבוהה. לכן, על מנת לגדל inflorescences טעים ובריא, יש צורך רק להרטיב את הקרקע במועד ולהוסיף דשן.

כיצד לאחסן?

ישנן דרכים רבות ושונות לאחסון כרוב אספרגוס, הן טריות והן עברו טיפולים שונים.

כדי לשמור על ברוקולי טרי במשך שבעה ימים, אתה צריך להשתמש מאוד יוצא דופן, אבל, כפי שהוכיח בפועל, דרך יעילה מאוד היא לעשות זר.

יש צורך לקחת את הראש של הכרוב אספרגוס, להוריד אותו עם גזע לתוך מיכל מוכן מראש עם מים נקיים. במקביל ברוקולי florets צריך להישאר מחוץ מיכל. הבא, להעביר את "זר" וכתוצאה מכך למקום קריר. ניתן להשתמש במקרר או במרתף.

אתה יכול לשים על "זר" שקית ניילון רגיל, אשר יסייעו חנות ברוקולי טוב יותר. אתה צריך קודם לעשות כמה חורים בו גישה חופשית של אוויר צח. בנוסף, יש צורך לשנות את המים במיכל כל יום.

כמו כן, התפרחת של כרוב אספרגוס צריך להיות עטוף ברפיון במגבת לח מעט. שיטה זו משמשת בתחומים שונים סחר מיוחדים לאחסון ירקות טריים. ברוקולי הראש צריך להיות רטוב מעט עם בקבוק ריסוס, ולאחר מכן תפרחת צריך להיות עטוף במגבת. הוא סופג לחות. הבא אתה צריך לשים ברוקולי במקום קריר. שיטה זו תסייע לשמר כרוב אספרגוס טרי במשך שלושה ימים.

אין לעטוף את התפרחת חזק מדי ולאחסן אותו במיכל אטום הרמטית. לקבלת אחסון אופטימלי של ברוקולי יש צורך להבטיח גישה חופשית של האוויר.

שיטה נוספת פשוטה מאוד מהירה של אחסון כרוב היא להשתמש שקית ניילון רגיל. ראש הכרוב אספרגוס חייב להיות לשים את החבילה, לעשות כמה חורים בו. זה יעזור להבטיח גישה אווירית. אז אתה צריך לשים את התפרחת במקום קריר.

יש לזכור כמה כללים חשובים שיסייעו לשמור על ברוקולי טרי.ראשית עליך לזכור כי הכרוב גדל באתר שלך, אתה צריך לשטוף ביסודיות ויבשים לפני הסרת לאחסון. זה חשוב כי inflorescences מכילים חיידקים שונים שיכולים לגרום עובש לגדול על כרוב. לא מומלץ לשטוף את כרוב האספרגוס שנרכש בשקע, כפי שהוא כבר עובד.

חשוב מאוד לשים ברוקולי במקום קריר בהקדם האפשרי לאחר הקציר, ללא קשר לשיטת האחסון.

השיטות לעיל יסייעו לשמר ברוקולי טרי לתקופה קצרה של זמן. עם זאת, אם הקציר של הכרוב אספרגוס היה עשיר מספיק, אתה צריך להקפיא את inflorescences. זה יעזור לשמור על מוצר שימושי במשך זמן רב. קפוא אספרגוס כרוב ניתן לאחסן במשך שנה. זה נוח מאוד, שכן אתה לא יכול לפחד הבטיחות של inflorescences ויהיה הרבה זמן להשתמש ברוקולי.

אפשר להקפיא כרוב לחורף בכמה דרכים וזה קורה בכמה שלבים.

  • ראשית אתה צריך לחשוף inflorescences טיפול מיוחד. יש צורך להכין שני מיכלים גדולים של מים רותחים וקרים.
  • לאחר מכן, לחלק את ראשו של כרוב אספרגוס לחתיכות קטנות באמצעות סכין חדה. הקוטר של חלקים כאלה לא יעלה על שלושה סנטימטרים. זוהי נקודה חשובה, כי במהלך העיבוד יש צורך כי חלקים וכתוצאה מכך של הראש להיות מעובד עם מים רותחים ככל האפשר. אתה יכול לחלק את התפרחת לחלקים קטנים קטנים באופן ידני. זה פשוט מספיק, מספיק כדי למשוך אותו בכיוונים מנוגדים. לכן, אתה מקבל זר קטן על גבעול קטן.
  • לאחר התפרחת של כרוב אספרגוס כבר מחולק לחתיכות קטנות, אתה צריך לשים אותם במיכל של מים רותחים. לקבלת עיבוד טוב יותר, מומלץ לעורר אותם מעת לעת. מקסימום של שלוש דקות יש צורך להסיר את הכרוב ממים רותחים.

טיפול בחום יעזור לשמר את כל החומרים הטעמים שימושי תפרחת להגדיל באופן משמעותי את חיי המדף של כרוב קפוא, שכן בתהליך של blanching כל החיידקים מזיקים נהרסים.

  • לאחר הסרת הכרוב אספרגוס ממיכל מים רותחים, מניחים אותו מסננת מיוחדת או מסננת במשך זמן מה. זה הכרחי כדי זכוכית מים רותחים. הבא צריך מיד לשים את inflorescences במים קרים. בוחש את הכרוב ומערבב מדי פעם. זה ייקח בערך שלוש דקות. ערבוב יעזור מגניב באופן שווה את כל inflorescences.
  • מי הקרח תורמת להתקררות מהירה של הכרוב, ובכך לעצור את השפעות המים הרותחים. תפרחת עם שיטה זו של טיפול בחום שומרת על מקסימום של חומרי הזנה וטעם, תוך שמירה על חדות. זאת בשל קירור מהיר. כאשר מניחים את הכרוב במקפיא לאחר הטיפול במים רותחים, ההשפעה המתקבלת לא תושג, שכן הזמן הנדרש לקירור יהיה הרבה יותר ארוך. ב inflorescences מים קרים צריך להישאר לא יותר משלוש דקות.
  • לאחר קירור יסודי של ברוקולי צריך להיות נזרק בחזרה על מסננת מיוחדת או מסננת. במשך תקופה קצרה של זמן מן הכרוב יהיה לנקז את כל המים. לשם כך, נער אותה מעת לעת. לאחר כמה דקות הכרוב אספרגוס צריך להיות מועבר מגבת נייר להיפטר לחות עודפת.
  • לאחר השלמת כל מניפולציות, עליך למקם את הכרוב בשקיות סגורות הרמטי מיוחד. על כל החבילה צריך לכתוב את התאריך המדויק של מיקום ברוקולי לאחסון.

אז אתה צריך להסיר את האוויר מהתיק ולסגור אותו בחוזקה. לאחר מכן, להעביר את הכרוב לתוך המקפיא לאחסון. לאחר הקפאה של כרוב אספרגוס, אחסון לטווח ארוך מובטחת לאורך כל השנה.

חשוב לשים ברוקולי בתא מסוים של המקפיא עם טמפרטורה נמוכה. מאז כמה דגמים של מקררים מודרניים מצוידים בתאי עם טמפרטורות סביב אפס מעלות, בתאים כאלה מוצרים מפנקים מעת לעת. משטר טמפרטורה כזה הוא בהחלט לא מתאים אחסון לטווח ארוך של כרוב, כפי שהוא יאבד את כל התכונות בריאות וטעם.

אתה יכול להשתמש במכשירים מיוחדים שמטרתם להקפיא ואקום של מוצרים שונים. מכשירים כאלה מושלמים לאחסון כרוב אספרגוס קפוא. ב שקעים מודרניים, מגוון רחב של מכשירים שונים לאחסון ואקום של מוצרים. כל קונה יוכל לבחור את האפשרות הטובה ביותר, על בסיס הצרכים האישיים והיכולות הפיננסיות.

על ידי הסרת האוויר מהחבילה, אתה יכול להגדיל באופן משמעותי את חיי המדף של מזון קפוא. לכן, השימוש במכשירים ואקום היא האפשרות הטובה ביותר כאשר הקפאת אספרגוס כרוב.

לבישול מאכלים שונים אין צורך להשתמש כרוב מופשר, ולכן, היא תשמור על כל הלחות ואת תכונות מועילות. אם בכל זאת יש צורך להפשיר את inflorescences, זה מספיק כדי למקם אותם במשך זמן מה במים חמים.

איך לשתול ברוקולי באדמה במקום קבוע, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים