איך וכמה לבשל ברוקולי?

אנשים רבים יודעים על היתרונות של ברוקולי. אין זה מקרה כי הירק הזה הוא אחד הראשונים להיכלל בתזונה של הילד.אבל כדי להעריך לא רק את התכונות המועילות של הירק הזה, אבל גם הטעם שלו, אתה צריך להיות מסוגל להכין את המוצר כראוי.

ברוקולי הוא סוג של כרובית. ממרחק הוא דומה לעץ עם כתר ירוק עבות.

עבור מראה יוצא דופן כזה של ירקות שקרים מחסן של ויטמינים ואלמנטים קורט (בשילוב עם תוכן קלוריות נמוכה).

מאה גרם של חשבונות מוצר רק 28 קק"ל, מה שהופך את הברוקולי מוצר רצוי למי שרוצה לרדת במשקל. יש אפילו דיאטה מיוחדת של ברוקולי שמבטיחה ירידה של חמישה עד שמונה קילוגרם במשקל בעשרה ימים.

עם השימוש של הירק הזה, הגוף האנושי מקבל:

• כמות גדולה של ויטמינים;
• מינרלים שונים;
• סיבים

ברוקולי יש השפעה חיובית על העבודה של מערכת העיכול: מסיר toxins ממנו, מונע את התפתחות ulcers ואפילו סרטן. כמו כן, הירקות מנרמל את הכולסטרול בגוף ומסדיר את הפרשת מרה.

בשל התוכן של ויטמין K, כמו גם מגנזיום וסידן, מוצר זה טוב לבריאותם של גברים צעירים ונשים בגיל מבוגר. ברוקולי גם עוזר להפוך את השיניים חזקות, וזה חשוב במיוחד עבור התפתחות של ילדים.

בשל התוכן הגבוה של קרוטנואידים, כרוב כזה הוא מאוד שימושי עבור חזון. באופן קבוע לאכול את הירקות, אתה יכול למנוע את הבעיות האופייניות עם הרשתית שמגיעים אחרי ארבעים שנה.

כמו כן לא לשכוח את נוגדי חמצון הכלול כרוב כזה. נוגדי חמצון להקל על הגוף מפני קריסת קולגן, ובכך לשמור על הנוער, זוהר ויופי של העור.

עם כל היתרונות של ברוקולי, יש צורך לקחת בחשבון את העובדה כי השימוש המוגבר שלה יכול להזיק לגוף של אדם שיש לו דליות, סבלו מהתקף לב או שבץ. במקרה זה, ויטמין K יכול לשחק בדיחה אכזרית, כי זה עוזר להגדיל את קרישת הדם.

ברוקולי הוא יומרות כאשר גדל. אתה יכול לטגן אותו, להרתיח אותו, לשמר אותו, להכין מרקים וסלטים ממנו. ירקות מאוחסנים בנוחות קפוא.

ברוקולי הם בין המוצרים התזונתיים הטובים ביותר. לכן, כדאי לאכול אותו לא רק עבור אלה שרוצים לשפר את בריאותם - אפשר להשתמש במוצר להאכיל ילד.

שלב ההכנה של בישול ברוקולי מתחיל בחנות בעת רכישת כרוב. המוצר טרי יש צבע ירוק עם רמז של אזמרגד מבנה צפוף. חתך גזע חייב להיות מבריק ורטוב. בשלב זה אתה צריך לשים לב בעת בחירת. ברוקולי צהוב עדיף להימנע - הם כבר מזמן לחתוך.

לפני הבישול, כרוב חייב להיות מפורקים לתוך inflorescences ושטף היטב, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.

אם החנות רוכשת ברוקולי קפוא, אז זה מוכן לבישול. כרוב לא צריך להיות שטף להפשיר, אתה צריך להתחיל מיד את תהליך הבישול.

זמן בישול ברוקולי חשוב. זה תלוי כמה טעים תהיה המנה, ואם זה יהפוך למסה רסק, אשר מרתיעה את הרצון להתחיל לאכול. אתה יכול לבשל את המוצר בדרכים שונות: בסיר, בתוך סיר איטי, בתוך סיר לחץ.

הדרך הקלה ביותר לבשל ברוקולי בסיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך כמות קטנה של מים לתוך מיכל (כך שהוא מכסה את הכרוב לחלוטין, אבל לא עוד). אז אתה צריך להביא את הנוזל לרתיחה על אש נמוכה. כאשר המים רותחים, יש צורך למלח אותו (יש להניח כי כפית מלח הוא לליטר מים). ברוקולי טרי או קפוא הוא טבל לתוך המחבת וחיכה המים להרתיח שוב.

לאחר הרתיחה השנייה, כרוב טרי מבושל במשך חמש עד שבע דקות, קפוא במשך שתים עשרה עד חמש עשרה דקות. לאחר השלמת הבישול, ברוקולי מיד צריך לעבור לצלחת. אם אתה מהסס עם זה, זה יהיה מאוד פופולרי.

לקבלת צלחת קיטור צריך להשתמש סיר איטי. כרוב מוכן או קפוא מוכן ממוקם בעמדה לבישול אדים ויוצקים מים לרמה רק מעל המיקום של הירקות.

טיימר צריך להיות מוגדר חמש דקות על ברוקולי טרי עשר דקות קפוא. לאחר המתנה של אות התראה מתאים על השלמת הפעולה של המכשיר, אתה צריך לחכות עוד חמש דקות על מנת סוף סוף להביא את המוצר למוכנות. עכשיו זה נשאר לשים את המנה על צלחת.

יש אנשים שמבשלים מזון בלי מלח. במקרה של ברוקולי, עדיף לא להשתמש בגישה זו. צריך קצת, אבל לשפוך את המים בעת הבישול. זה איך אתה יכול להציל את החלק הגדול ביותר של כרוב מזינים. כמו כן יש לזכור כי בשל מלח במים, ברוקולי מבושל לא יהיה טעם מריר אופייני טיפוסית של הירק הזה.

מים רותחים מלוחים לא יאפשר לכרוב לאבד את צבע האזמרגד שלו. זו סיבה נוספת לא להזניח את תוספת של מלח בזמן לנוזל בישול ואת המיקום של ברוקולי גלם רק במים רותחים.

אתה צריך להיות מוכן לעובדה כי כאשר מאודה, ברוקולי לא תקבל טעם מלוח, כמו כאשר מבושל. יישאר ומרירות.

ברוקולי כרוב יכול להיות מבושל כל הראש, אם הוא קנה בחנות בצורה קפואה. עם זאת, ככל הכותרת, ככל הירקות יצטרכו לבשל. חשוב לא לפספס את הרגע של מוכנות, אחרת במקום צלחת מעוררת תיאבון אתה יכול לקבל חומר מימי שאתה בהחלט לא רוצה לנסות.

אם אתה משתמש במים עם נתחי קרח לקירור, אז את הצבע של ברוקולי יהפוך בהיר (הטעם לא ישתנה).

אתה יכול לעשות צלחת ברוקולי טעים בצד, אם מיד לאחר הקירור, משמנים אותו עם חמאה (מראש נמסה). לאחר מכן אתה צריך לתת את הכרוב להשרות את הרכב שמן במשך חמש דקות. עם גישה זו, חשוב לבחור את השמן הנכון. זה צריך להיות מוצר טבעי, לא מרגרינה או להפיץ - הם מעדיפים לקלקל את האוכל מאשר להוסיף טעם לזה.

ברוקולי משמש כצלחת צדדית למאכלי דגים ובשר. חרדל, מיץ לימון ושמן זית ניתן להוסיף סלט כרוב. הרכב שנוצר הוא סלט מושקה או כרוב מבושל. טעם של מוצר יקבל גוונים בהירים בהירים.

עם ברוקולי אתה יכול לעשות סלט מזין מאוד, שהוא מאכל עצמאי ומספק.

זה ידרוש:

• בשר עוף מבושל;
• ברוקולי;
• פלפל אפוי;
• גבינה;
• סלרי;
• אגוזים;
• צימוקים.

ברוקולי, מפורקת מראש חתיכות קטנות, מאודה. עבור רוטב מעורבב דבש, חרדל, מיץ לימון, שמן צמחי. בתערובת זו ממוקם בשר קצוץ, סלרי קצוץ דק ופפריקה. הגבינה נחתכת לקוביות וגם נשלחת למסה הכוללת. הכל מעורבב עם הרוטב.

ברוקולי מיובש על מפית והוסיף לסלט. על גבי המנה מעוטר אגוזים וצימוקים.

אתה יכול גם להכין מרק טעים ומזין מברוקולי. זה ייקח מינימום של זמן אפילו עבור טבחים חסרי ניסיון.

כרוב טרי וקפוא יהיה מתאים לבישול. עדיף לרכך את המוצר מן ההקפאה ולאפשר לו לנקז ממנו. בעת שימוש מרק ברוקולי unfruzen לא יהיה כל כך טעים.

זמן בישול צריך להיות קצר, אחרת הכרוב תאבד את כל החומרים היקרים שלה. כדי לקצר את זמן הבישול, עדיף לחתוך ברוקולי בבת אחת קטן יותר ולזרוק אותו לתוך מרק מלוח עם מרכיבים אחרים, כי הם כמעט מוכנים לבשל.

כשמדובר בבישול מרק-פירה, צורתם של מרכיבי המרכיבים אינה חשובה: מאוחר יותר הם הופכים למסה הומוגנית. אם אין בלנדר על היד, אז אתה יכול להשתמש מסננת כדי להפוך פירה.

כדי להפוך את המרק יש טעם קרם, חמאה, גבינה ושמנת מתווספים אליו. זה נעשה בסוף הבישול. לשים את המרכיבים האחרונים של הסיר, המרק חייב להיות מבושל, אחרת זה יתדרדר במהירות.

כדי צלחת רכשה עובי מסוים, אתה יכול להזין את הקמח או עמילן. עמילן מדולל בחלב או במרק. מרק לאחר הוספת מרכיב כזה להרתיח במשך שתי דקות.

טעם טוב הוא ברוקולי מבושל בבלילה. זה יידרש:

• ברוקולי;
• ביצים (3 חלקים);
• קמח או פירורי לחם (1 כוס);
• מלח;
• פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

כרוב מבושל חייב להיות מועבר מסננת ולחכות הנוזל לניקוז. חלבונים מן הביצים צריך להיות מוקצף עד קצף, הוספת מלח ותבלינים. לאחר מכן, את חתיכות ברוקולי צריך להיות טבול בהרכב שנוצר, לגלגל בקמח או פירורי לחם ומטגנים במחבת.

כדי ללמוד כיצד לבשל ברוקולי, עיין בסרטון הבא.