כמה וכיצד לבשל את הלשון?

שפת עגל הוא מוצר אוניברסלי ואיכותי.על בסיס שלה, אתה יכול לבשל הרבה מאכלים טעים ומזין. עקרות בית מיומנות להפוך מוצר כזה: מנות חמות, סלטים וחטיפים רבים אחרים.

עם זאת, לא לכולם יש מושג כמה זמן את השפה עגל באמת צריך להיות מבושל לאורך זמן, כך שהוא הופך להיות רך יותר עדין. למעשה, מתכון לבישול השפה הוא כל כך פשוט, כי אפילו טבח שאפתן יהיה לשלוט בו בשלווה.

לפני שאתם מבשלים הלשון מבושל, אתה צריך לקנות אותו בחנות או בשוק. מוצר זה מכיל רמה נמוכה של שומן, המסה מכילה כ 600 גרם. יש צורך לבחור שפה בזהירות רבה, הקפד לשים לב:

• למוצר היה קליפה קשה ומרקם עדין בפנים;
• לא צריך להיות חתכים וסדקים;
• הוא לא נראה פגום ומכווץ.

שפה מבושלת כראוי היא מעדן שימושי. השימוש הרגיל תורם ל:

• לשפר את פעילות המוח;
• זרימת דם טובה ומערכת הדם בכללותה;
• רמות המוגלובין גבוהות ועוד.

הרופאים ממליצים להם לגוון את התזונה שלהם לחולים עם הפרעה של מערכת העצבים ומחלות העור. בנוסף, השימוש במוצר זה מסייע לסינתזה של הורמונים וחומצות אמינו בגוף. בנוסף, תזונאים מזהים את שפת העגל כמוצר עדין לעיכול, שהשימוש בו מנרמל את רמת הסוכר בגוף, וגם מגרה באופן מושלם את ייצור האינסולין. צרכנים אשר כללו אותו בתזונה היומית שלהם מרגיש טוב וסובלים פחות הצטננות.

לפני שתתחיל בישול כזה צלחת, אתה צריך להכין אותו היטב. כדי לעשות זאת, המוצר חייב להיות ספוג במים מומלחים קלות במשך זמן רב. השפים מנוסים לייעץ להשאיר אותו פתרון זה בן לילה.

זה ייקח יותר זמן בישול, אבל הלשון מעובד בדרך זו יהיה רך ונעים יותר לטעם. לאחר מכן יש להסיר אותו מהמחבת במים ולנקות בעזרת מגרד מטבח.

לאחר רותחים את הנוזל, להסיר את הקצף נוצר על פני השטח שלה ולהוסיף מים לפי הצורך. על מנת שהמאכל יהיה בעל טעם מעודן ומלוח יותר, במהלך הבישול ניתן להוסיף את המרכיבים הבאים:

• שורש סלרי;
• גזר קלופים קטנים;
• נורה שלמה;
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

במקרה זה, עליך לוודא כי המוצר במחבת הוא כל הזמן מתחת למים. זמן הבישול תלוי בגודל ובמשקל. ככל שהמוצר עצמו שוקל, ככל שתהליך הבישול יהיה ארוך יותר.

זה בדרך כלל נע בין 1 ל 2 שעות. בדוק את המאכל עבור מוכנות, אתה יכול להשתמש במטבח מקלות חדים. תבשיל מבושל לחלוטין יהיה מרקם עדין בפנים.

כדי לבשל את הלשון בתוך סיר הלחץ כראוי, רצוי להשתמש בציוד מודרני באיכות גבוהה. זה יהיה לפשט באופן משמעותי את המשימה שלך. המוצר מוכן מראש יש לשים במיכל לחץ לחץ מלא לחלוטין עם מים מומלחים. על לוח המכשירים, עליך להגדיר את מצב הבישול ולהגדיר את הטיימר ל - 15-20 דקות.

כאשר הלשון מוכנה לגמרי, המארחת יכולה רק לפתוח את המכסה ולהסיר את הקצף נוצר על פני השטח. ואז, בתוך סיר הלחץ עצמו, אתה יכול להוסיף מראש מוכן תבלינים וירקות. סגור את המכסה והפעל את מצב "מרווה".לאחר תום הזמן, להוציא את המוצר המוגמר ולהסיר את הסרט ממנו.

המונח של לשון עגל בישול בתוך סיר לחץ תלוי כמה בזהירות עשית עיבוד ראשוני שלה. זה בדרך כלל לוקח בערך 45 דקות, בהתאם לגודל של המוצר. עם זאת, מוצר בשר מוכן מוכן לבשל הרבה יותר מהר מאשר בחנות למחצה סיים.

לשון עגל הוא מוצר מעדן טעים שיכול להפוך חגיגה אמיתית של ארוחת צהריים או ארוחת ערב היומיום. בישול מודרני יודע הרבה מתכונים על בסיס זה. הדרך הפופולרית ביותר ובמחיר סביר לשרת את הלשון הוא חיתוך קר, עשוי בפרוסות דקות עם ירקות טריים או מבושלים.

עם זאת, מוצר זה משמש טבחים להכנת מאכלים מתוחכמים טעימים. אלה כוללים: חטיפים שונים, סלטים, aspic, וכן הלאה. כמו לקשט את הלשון עגל, בדרך כלל לשרת תפוחי אדמה גדולים, שעועית או פסטה. כדי להפוך את התבשיל מתובל, אתה יכול ליישם תוצרת בית רוטב שמנת חמוצה אליו.

איך לבשל את בשר הלשון כראוי, לראות את הווידאו להלן.