היתרונות ואת הפגיעה של בשר בקר

לכל אדם יש העדפות מזון משלו, למרות זאת, הרוב המכריע אוכלים בשר לפחות פעם בשבוע.עם זאת, אנשים רבים אפילו לא חושב על איזה בשר הוא בריא, שהוא פחות קלוריות גבוהה, ואם אפשר לאכול אותו בלילה.

כל בשר מכיל חומצות אמינו, חלבונים ופחמימות, הרבה ויטמינים, וכל אלה הם מרכיבים חשובים לשמירה על אורח חיים פעיל ושמירה על חסינות. כדאי לשקול את הסוגים הנפוצים ביותר.

• בשר בקר הוא שימושי לצריכה מתונה. על מנת שהמוצר יביא תועלת רבה יותר מאשר נזק, יש צורך לטגן ולעשן לעתים רחוקות יותר, אבל לעתים קרובות יותר להשתמש אידוי, בישול ואפייה. תכונה של בשר היא כי במהלך הטיפול בחום, חלבונים לא להישבר בו, אשר משמשים מעצב חשוב של מסת שריר לשחק תפקיד חשוב בחיזוק הגוף.
• חזיר למרות נוכחותם של מספר רב של חלבונים באיכות גבוהה, שימושיות לבריאותם המינית של גברים ותפקוד הרבייה של נשים, מומלץ להשתמש בבשר חזיר לעתים רחוקות יותר מאשר בשר בקר ועדיף שומן דל.

• כבש הכבש מכיל פחות כולסטרול מזיק מאשר סוגים אחרים של בשר, וחלבונים שימושיים יותר מאשר בעת אכילת בשר. לעתים קרובות, בשר מומלץ מומלץ במקרה של חסינות לקויה או בעת הכנת דיאטה.
• בשר סוס תכונה מיוחדת היא אחוז גדול של חלבון ברמה גבוהה לעומת סוגים אחרים של בשר. הוכח כי השימוש בבשר סוסים מנטרל השפעות מזיקות וקרינה.
• טורקיה זה בשר דל שומן הוא מנהיג כמות ברזל בהרכב, אשר מתעכל בקלות הוא תזונתי לחלוטין. לטורקיה יש תכונות מועילות אף יותר מאשר בשר ועגל.
• עוף. מכיוון שהוא מכיל חומצות רוויות למחצה, הוא מתאים למניעת מחלות שונות, כגון התקף לב, שבץ ומחלות איסכמיות. על ידי צריכת עוף, כולסטרול יכול להיות מופחת, מטבוליזם ותהליכי העיכול יכול לשפר.

המסקנה לגבי בשר בריא יותר לא ניתן לעשות, שכן לכל המינים יש תכונות חיוביות ושליליות שלהם. הנפוץ ביותר הוא בשר בקר, למעט כמה אזורים.

בשר מכיל הרבה חומרים שימושיים לחזק את המערכת החיסונית ולתרום לחיים נוחים. בין הויטמינים הם:

• B1 - B12 לשפר את הגוף, אברי העיכול ואת מצב העור, הם שימושיים עבור נשים בהריון והם אחראים על הצמיחה של הגוף;
• ה (tocopherol) מאיץ את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית;
• K (phylloquinone) חשוב בתהליך של קרישת הדם, הוא מעורב בחיזוק העצמות;
• PP (חומצה ניקוטינית) מפחיתה כולסטרול רע, מחזקת את כלי הדם ואת הלב.

אם אנחנו מדברים על חומרים מינרליים, כדאי להדגיש את הדברים הבאים:

• אבץ הוא מרכיב של אינסולין, מעורב בהיווצרות של תאי דם;
• סלניום משתתף בתגובות לחידלון ותהליכים מטבוליים;
• זרחן מנרמל את חילוף החומרים בגוף;
• ברזל - זהו מרכיב שבלעדיו תזונה של תאים בלתי אפשרי, שכן הוא מרכיב של המוגלובין;
• פלואור - זהו מרכיב הכרחי המקדם את הפיתוח של העצמות והשיניים;
• אשלגן מנרמל את העבודה של קצב הלב;
• סידן - זה מינרל שמחזק עצמות ושיניים;
• מנגן מקדם גירוי התא, הוא משתתף מרכזי בהנשמת רקמות;
• נחושת נמצא באנזימים ובהורמונים רבים;
• מוליבדן - זה אחד המשתתפים בחילופי חלבונים, מונע היווצרות של מסרטנים;
• יוד חיוני לתפקוד בלוטת התריס רגיל.

בשר צעיר מגביר המוגלובין, מחזק את מבנה השרירים, תורם לפעילות הגופנית והנפשית של האדם. אבל זה לא מומלץ להשתמש בו 3 פעמים או יותר בשבוע. הבשר נספג במשך זמן רב, ובכך נותן אנרגיה לתקופה ארוכה. בנוסף, מומלץ להשתמש ירקות וירקות יחד עם בשר, כי זה קל יותר לעכל. גורם נזק לבשר במקרים כגון:

• בישול לא תקין;
• פרות להאכיל היה באיכות ירודה, אז כל הכימיקלים מצטברים בבשר, ולאחר מכן להזין את הגוף;
• בשר מקולקל;
• אלרגיים לבשר או לרכיביו;
• צריכה שכיחה של בשר בקר היא בעיה שכיחה עם דיאטות חלבון גבוהות, וההשפעה הגדולה ביותר במקרה זה היא על הכליות והכבד;
• ספיגה מוגזמת על ידי הגוף של ברזל מן המזון.

זה חשוב! בשל הסיבות הנ"ל, בעיות עם Cardiovascular ומערכות העצבים עלולה להתרחש, הרגישות וירוסים שונים ואת הסיכון לפתח תאים סרטניים יגדל, ואת הכליות, הכבד ואת מערכת העיכול יהיה מופרע.

בחלקים מסוימים של הפגר יש מאפיינים מיוחדים, כלומר:

• מעי חזיר - זהו החלק הקדמי של הבטן של פרה או שור, המכיל 97% חלבון ורק 4.2% שומן, בעוד אין פחמימות בכלל זה; הדרישות המומלצות עבור אלה הסובלים מסוכרת, כי יש ויטמינים ומינרלים רבים, כמו גם חומרים עם תכונות נוגדות חמצון;
• מוח עצם הוא מתעכל בקלות ומכיל כמות עצומה של מינרלים בריכוז הנכון ואת התנאים הדרושים, נוח לגוף, מחזק את המערכת החיסונית מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
• רגלי בשר הם מנורמל את העבודה של מערכת העיכול והמעיים, להבטיח צמיחה וצמיחה של תאים, יש ערך קלורי קטן, ולכן הם מתאימים לכולם, מילדים למבוגרים;
• המוח העצם הוא משמש לעתים קרובות להכנת מרקים ומכיל ויטמינים A ו- K, עם רמות גבוהות של ברזל, אבץ, סלניום, בורון ומנגן;
• בשר בקר מכיל כמות גדולה של ויטמינים PP, B1 ו- B2, כמו גם אחוז גדול של גופרית, זרחן ואשלגן.

ביצוע הבחירה של בשר, כדאי לזכור כי צבע של בשר טרי צריך להיות אדום וללא כתמים, בעוד צבע אדום כהה ושומן בוצי עם סרטים עולה כי בשר הוא ישן. אז אתה צריך לבדוק את האריזה, זה צריך להיות ללא נזק, ובתוך - ללא אוויר. הריח לא צריך להיות חמוץ או עם טעם של ריקבון. לאחר מציאת חתיכת בשר טובה, אתה צריך לבחור שיטת בישול.

• מבושל. יש כמות קטנה של קלוריות והוא נחשב את האפשרות המתאימה ביותר בישול. בשר כזה שומרת על תכונות מועילות שלה מומלץ בחילוץ ממחלות, פציעות, כוויות.
• גולמי מכל סוגי הבשר מומלץ לאכול בשר בקר גולמי בלבד. קל יותר לעכל, מנקה את הגוף. בשר גולמי חייב להיות טרי כדי למנוע זיהום.
• מבושל נהנה הפופולריות לפחות. זה שונה בטעם של רוסטביף, אבל זה שומר על כל החומרים מועיל. בשר מבושל שימושי עבור כוח הגבר.
• מבושל. זהו מוצר נהדר עבור ירידה במשקל שלאחר הניתוח התאוששות. היא שומרת על תכונות מועילות רבות, מומלץ מאמץ פיזי ואנמיה.
• פריד. כמעט כל תכונות שימושיות בשר כזה נהרגים. כל הזמן לאכול בשר בקר מטוגן מוביל עודף משקל, פוגעת בעוצמה. זה לא מומלץ לשימוש על ידי ההריון, lactating, גסטריטיס ו לבלב.

בשר חייב להיות כלול בתזונה.צריכה של סוג זה של בשר צריכה להיות מוגבלת לשיעור היומי, אשר שונה עבור גברים ונשים. אנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול, רצוי להפחית את צריכת בשר, גם ביחס לכללים. נוכחות של קולגן ואלסטין בשר בקר תורמת לשימור המפרקים הבריאים.

הגוף הגברי הוא יותר מהאחרים הזקוקים למאכלי בשר, שכן כך הוא מקבל את כל החומרים הדרושים ליישום אורח חיים פעיל. צריכת בשר מסייעת לחזק את זקיקי השיער, וכתוצאה מכך, אזהרה מעניקה קרחת מוקדמת. בשל הצריכה המתונה של בשר (190 גרם ליום), הגוף הגברי מתאושש מהר יותר לאחר מאמץ או כל פעילות, משפר את כוחו, רקמת השריר בונה באופן אינטנסיבי יותר, קצב הלב מנרמל ומערכת החיסון מתחזקת.

עם הצריכה השופעת של בשר הוא ייצור של שומן תת עורית, אשר מגדיל את תכולת השומן של השיער. אבל עם צריכת מתונה (160 גרם ליום) הבשר יש את ההשפעה החיובית הבאה:

• מנרמל את מצב השיער והעור;
• מקל על התאוששות לאחר ימים קריטיים;
• מונע התפתחות של עייפות כרונית;
• משפר את מערכת העיכול;
• מייצב את מערכת העצבים;
• מגביר את יכולתם של תאים להתחדש;
• מסייע בשיקום לאחר הלידה, מחלות ודיאטות.

זה חשוב! הבקר מומלץ לנשים בהריון בזמן נשיאת ילד, כי כל החומרים הדרושים להזין את הגוף באותו זמן בשר הוא דיאטטי ובטוח יחסית. עם זאת, לא ממליצים על כל בשר בזמן הנקה.

צריכת בשר בקר צריכה להתחיל אצל ילדים בין 6-8 חודשים ולשקול אפשרויות בישול, שכן בשר קלוי ומעושן לא מומלץ בגיל כה קטן. במקביל, בשר תורם להתפתחות שריר, עצם ורקמת חיבור, מספק את האנרגיה הדרושה לילד, מחזק את microflora מעיים חסינות, וגם מנרמל את חילוף החומרים. בנוסף, בשר מגרה פעילות מנטלית ומגביר המוגלובין.

הבקר נחשב דל קלוריות ואחד הסוגים התזונתיים ביותר של בשר. בגלל זה, הוא מומלץ דיאטות והתאוששות אחריהם. וכל זאת בשל העובדה כי כל האלמנטים חסרים במהלך תקופה זו באים לתוך האורגניזם עם זה.

יש מתכונים רבים לבישול בשר, חשוב, איזה חלק של הפגר ישמש. אז, לבישול מרק, עדיף להשתמש מרית או בשר על העצם, עבור התבשיל, הוא הכי נוח להשתמש brisket או עכוז; או שאנקס. מרק בשר טעים הוא לא האופציה היחידה, אתה יכול גם לבשל אותו על הגריל או לעשות בשר גולש, צלעות, לחמניות, רוסטביף. אבל הנפוץ ביותר הוא הכנת בשר טחון וריבה.

המרכיבים הבאים נדרשים לעשות בשר בקר:

• פילה בקר - 500 גרם;
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• גבעול סלרי - 1 PC;
• טימין - 2 סניפים;
• פלפל עגול;
• מלח

אתה צריך לשים את פילה בקר בסיר מים ולהביא לרתיחה. לאחר מכן להפחית את החום ולהוסיף ירקות קלופים. לאחר מכן, מוסיפים את התבלינים וממשיכים לבשל את הבשר במשך שעתיים נוספות, מוודאים שהבשר מלא במים ומלח מוסיפים 20-30 דקות לפני הבישול. כתוצאה מכך, הבשר צריך להיות רך וקל לחדור עם מזלג. אפשרות זו מומלצת לתזונה ולשפר את התזונה.

ראה את הווידאו הבא עבור היתרונות ואת הפגיעה של בשר בקר.