איך להכין פירות בשוקולד בידיים שלך?

לפעמים אתה רוצה לבשל משהו טעים וקל להכין, אבל צלחת מאוד מקורית ומעורר תיאבון.אולי כדאי לעצור על פרי שוקולד. בישול קינוח כזה הוא די קל. זה צלחת מעודן יהיה אחד הקינוחים האהובים שיכולים להיעשות עם הידיים שלך. זה עלול להפתיע אורחים ובני משפחה.

פרי שוקולד הוא אידיאלי עבור שולחן החג, עבור תאריך רומנטית. קינוח כזה נקרא פונדו בצורה אחרת, אשר בתרגום מצרפת פירושו "נמס".

כדי להכין מתכון מדהים ומכרז פונדו שוקולד, אתה צריך להכין את המוצרים המתאימים. המרכיב העיקרי של המנה הוא פרי.

הבחירה יכולה ליפול על תותים, דובדבנים, אגסים או תפוחים וענבים. לא פחות טעים הם פירות אקזוטיים עם ציפוי שוקולד. תפוזים עסיסיים ומתוקים ומנדרינות, בננה בשלה, מנגו טעים, קיווי ואננס, כל הפירות האלה יהיו השלמה המושלמת לתבשיל.

לפני שמתחילים להכין את הקינוח, הפירות נשטפים היטב ומחכים עד שהם יבשים. אחרת, המסה שוקולד לא מחזיקים היטב. אם המנה מיועדת למבוגרים, זה לעתים קרובות הוסיף ליקר או ברנדי. בשביל זה, פירות יער או פירות הם שפכו עם משקה אלכוהולי ונשמר במשך יום או יותר.

כדי להפוך את הקינוח הזה, אתה צריך להשתמש בשוקולד. אתה יכול לקחת כל אריח זמין, או לבחור שוקולד, מונחה על ידי הטעם של המאסטר הקולינרי. פירות טעים מאוד מתקבלים, מלא זיגוג כהה. אריח לבן יכול לשמש אלמנט דקורטיבי. לאחר החלת שכבת שוקולד מריר על הפרי, היא מיובשת, ולאחר מכן דפוס של זיגוג לבן ניתן להחיל על גבי.

האריח יכול להיות מותך במיקרוגל, או באמבט מים.

כדי להמיס אריח באמבט מים:

• צריך לשבור אותו למספר חלקים;
• יוצקים במיכל קטן;
• לשים סיר מים על התנור, מניחים עליו מכולה של חתיכות שוקולד, אבל כדי שהמים מהמחבת לא ייכנסו לתוכה.

כאשר המים מתחממים, החלקים יתחילו להימס. הטמפרטורה של סרגל שוקולד לא צריך להיות גבוה מ 40 מעלות, אחרת עם חימום חזק לאחר התקשות של האריח על פני השטח שלה פטינה של צבע לבן יישאר. במהלך תהליך ההיתוך, אתה צריך לבחוש את חתיכות שוקולד עד שהוא מרוכך לחלוטין.

שוקולד הולך טוב עם כל פרי, אבל מנה הכוללת בננות וקיווי נחשב פופולרי במיוחד. כדי להכין קינוח כזה אתה צריך לקחת:

• בננה אחת;
• שניים או שלושה קיווי;
• 100 גרם שוקולד.

כדי להפוך את הפרי נוח לטבול בשוקולד נמס, להשתמש שיפודים, צינורות קוקטייל, מקלות עץ, קיסמים ואפילו מזלג רגיל.

בננות רמזים לאחר ניקוי לחתוך לחתיכות שוות. לילדים, אתה יכול לעשות חתיכות קטנות, מבוגרים יבחר פרוסות גדולות יותר. בננה פרוסת מועברת דרך שיפוד, אבל לא לגמרי. פירות טוב לשים במקפיא במשך חמש דקות כדי מהר יותר מגניב את השוקולד. בזמן שהם נמצאים במקפיא, אתה יכול להמיס את השוקולד. אחרי זה, אתה צריך לקבל את הפרי מן המקפיא, הם לא צריכים להיות מוחזקים שם במשך זמן רב.

מכל חתיכה אתה צריך לשלוף את המקל או שיפוד, לטבול אותו לתוך המוני שוקולד ולהכניס אותו בחזרה, אשר תספק קיבעון טוב יותר. לאחר מכן, חתיכות של פירות הם טבל שוקולד מומס, פנה כך שהוא מכוסה לחלוטין עם המוני שוקולד נוזלי.

עכשיו אתה רק צריך לחכות עד hardens שוקולד. אתה יכול לשים על נייר אפייה לסדר את הפרי על זה, ואז לשים את הסדין אפייה במקרר במשך 10 דקות. כמה עקרות בית להשתמש כדי לקרר את הזכוכית, אשר שפכו מלח או סוכר.שיפודים מעץ עם פירות מתוקים זיגוג מוכנסים לתוך כוס והשאיר להתקרר לחלוטין.

אלה עקרות בית שיש להם פונדו צריך לבשל קינוח טעים מאוד. בהרכב:

• שוקולד - 250 גרם;
• כתום - מחשב אחד;
• שמנת - 125 מ"ל;
• ליקר תפוזים - 2 כפות. l

כדי להכין את המנה, לחלק את האריחים לחתיכות, לשים אותם מחזיק פונדו, לשפוך אותם עם קרם לחמם אותם. במהלך החימום, יש צורך לערבב את השוקולד. ואז קליפת תפוז ליקר מתווספים לתערובת. בתערובת מוכנה, בעוד זה חם, dunk פרוסות מנדרינה, טבעות בננה, אפרסקים, תותים.

בנוסף, אתה יכול להשתמש בכל מיני גרגרים בשלים ופירות.

אם אתה עושה קינוח באמצעות דובדבנים, אתה צריך לקחת:

• דובדבן בשלים עם זנבות - 500 גרם;
• רום עבור השריית פירות יער - כ 200-300 מ"ל;
• שני ברים של שוקולד שחור.

דובדבנים מיובשים טבולים בציפוי שוקולד, מחזיקים פירות יער על ידי זנבותיהם. לאחר מכן, פירות יער ממוקמים על צלחת שטוחה בקור במשך 15 דקות להקפיא את הכפור.

כדי להפוך את הקינוח הזה, תצטרך:

• פירות - 1 ק"ג;
• 1.5 ברים של שוקולד כהה;
• עבור קישוט לקחת שבבי קוקוס, אגוזים הקרקע או פתיתי שקדים, שומשום.

לשים חתיכות של פירות על שיפודים, הם טבלו בתוך מסה מותכת מקורר במקרר. אתה יכול ליישם את המסה לחלוטין על חתיכת אננס, קיווי או דאנק במסה של רק חלק של הפרי. בעוד המסה עדיין לא קפואה, הוא זרועים אגוזים, שומשום לקישוט.

כפי שאתה יכול לראות, ביצוע כזה קינוח קל. עם לפחות כמה כישורים קולינריים, אתה יכול לעשות את זה מופת קולינרית להפתיע את החברים שלך עם זה.

בשיטה זו ניתן ליישם שכבת מסה לפירות טריים ויבשים. אם פירות יבשים משמשים, הם צריכים להיות רטובים במשך 10-15 דקות במים, ולאחר מכן הוציאו לחכות עד שהם יבשים לגמרי. טעים מאוד הוא שילוב של שזיפים מיובשים עם ציפוי שוקולד.

כדי להפוך את הקינוח מתוחכם, אתה יכול לשים חצי של אגוז בפנים. בנוסף, אתה יכול לעשות קינוח מדהים של תאריכים, משמשים מיובשים, מנגו מסוכרים, קיווי. בננה יבשה יכול גם לקחת את המנה הזאת. עבור אוהבי טעמים לא מסורתיים, אתה יכול לקחת זנגביל בסוכר כבסיס. טובלים חתיכת ג'ינג'ר מסוכרת במיסה של שוקולד, אתה יכול לקבל מעדן עם טעם יוצא דופן, שם את הערות חדות של זנגביל יהיה בשילוב עם מתיקות.

פירות טריים לפני בישול צלחת זו יש לשטוף היטב. לאחר הפירות נשטפים, הם נותרים לייבוש, כך שאין להם שאריות לחות, כמו זה ימנע את היישום של שכבה.

אז יש צורך להמיס בר שוקולד באמבט מים. אם אתם מכסים פירות יער או חתיכות פירות בשתי שכבות, עדיף לטבול אותם מיד לתוך שוקולד לבן מומס, ולאחר מכן, לאחר גיבוש המסה, לטבול לתוך המוני של שחור.

לאחר התכה של השוקולד באמבט מים, יש לקרר אותו ל -30 מעלות, ואחר כך לצלול לתוך גוש של פירות, מתוח על מקלות עץ. זה ייראה קינוח מקורי מאוד, אם אתה מכסה את חצי הפרי. במקרה זה, חצי אחד יהיה לבן, ואת החצי השני יהיה מכוסה זיגוג שחור.

קינוח ייראה לא פחות מרשים אם לטבול את כל חתיכות לתוך שוקולד לבן, ולאחר מכן, לאחר לשפוך אותו, לצייר דפוס על אותם באמצעות שוקולד מומס שחור או חלב.

לאחר שכבה אחת של שוקולד מוחל על פרי חתיכות, הם ממוקמים במקרר במשך 10 דקות כדי להגדיר. כדי לעשות זאת, מכסים את המחבת עם נייר או קלף, אשר התפשט פרי שוקולד.

אחרי 10 דקות, הם מוציאים מהמקרר ומכוסים בצד השני עם זיגוג כהה ושוב לשים בקור. קבלו מעדן מוכן מהמקרר 15-20 דקות לפני ההגשה של שולחן החג.

לאחר החלת פריחת הדובדבן יכול להיות מעוטר אגוזים, קוקוס, אבקת קונדיטוריה, שומשום או זרעי פרג.

אם פירות יבשים שימשו את המתכון, הם יכולים להיות ממוקם במיכל עם מכסה מאוחסן במקרר.

איך לעשות פירות שוקולד, לראות את הווידאו הבא.