ויטמין תוכן של פירות

כיום, בחנויות בשוק יש סוגים שונים של פירות. כולם בעלי ערך ומזין עבור גוף האדם.

פירות טריים הם מקור של חלבון, סיבים, חומצות אורגניות, מלחים מינרליים, אנזימים, פיגמנטים צמחיים, שמנים אתריים. חומצות אורגניות יסודות קורט לחזק את המערכת החיסונית ובריאות. שלא כמו ויטמינים מסונתזים כימית, הם נספגים לחלוטין ואין להם השפעה מזיקה על הגוף.

המפורסם ביותר של אלה הם ויטמינים:

• C הוא חומצה אסקורבית;
• D - תרכובות מסיסות במים של חומצות הידרוצניות וניקוטיות;
• B12 - תרכובות מסיסות במים של קובלט וחומצה הידרוציאנית.

חומצה אסקורבית היא חומר נוגד חמצון רב עוצמה וזרז לתגובות ביוכימיות. הוא מספק תזונה לאיברים ורקמות של הגוף, מחזק את המערכת החיסונית, משחזר תהליכים מטבוליים. הוא נמצא בכמויות גדולות בלימונים, תפוזים ופרי הדר. מספק ספיגה של חמצן על ידי השרירים ורקמת המוח. מחסור בחומצה אסקורבית גורם צפדינה, שבו העצם ורקמת חיבור נהרסים, השיניים נושרות, ו avitaminosis מתרחשת.

ויטמין D מעורב במטבוליזם של סידן וזרחן, מפעיל אנזימים. יחד עם ויטמין A מעורב בהיווצרות שלד עצם, סחוס ושיניים. חוסר זה מוביל רככת, שבו עצמות הרגליים כפופות תחת המשקל שלהם ילדים קטנים. זה מסונתז על ידי תאי העור כאשר נחשפים קרניים אולטרה סגול. בגוף הוא עצמות בצורה של תרכובות עם סידן: סידן D3 וסידן D6.

ויטמין B12 מעורב בהפחתת ברזל במהלך העברת החמצן על ידי תאי דם אדומים ובתהליך היווצרות הדם. תכולתו הנמוכה בגוף משבשת את אספקת החמצן לאיברים ורקמות, וכתוצאה מכך אנמיה של חוסר ברזל, שבה המערכת החיסונית נחלשת ותאי השרירים, העצבים והמוח נמצאים כל הזמן בחוסר חמצן חריף.

כדי לגלות כמה ויטמינים ומיקרואלמנטים מכילים את כל הפירות המועדפים עליך, עיין בטבלה הבאה.

אננס:

• ויטמינים: A - עד 9 mcg, C - 40-100 מ"ג, B1 - עד 0.09 מ"ג, B2 - עד 0.04 מ"ג;
• מינרלים: K - עד 0.4 גרם, Ca - עד 0.049 גרם, P <0.05 גרם, Mg <25 mg, Fe - 1-1.9 mg.

בכתום

• ויטמין: A - עד 0.1 מ"ג, H - עד 0.1 מ"ג, C - עד 100 מ"ג, B1 - עד 0.05 מ"ג, B2 - עד 4 מיקרוגרם, B9 - עד 9 מיקרוגרם;
• מינרלים: K - עד 0.24 גרם, Ca עד 49 מיקרוגרם, P - עד 5 מ"ג, Mg <25 מ"ג, Fe - 1-1.9 מ"ג.

בננה:

• ויטמינים: A - עד 0.29 מ"ג, C - עד 14 מ"ג, B1 - עד 0.05 מ"ג, B2 - עד 0.09 מ"ג;
• מינרלים: K - פחות מגרם אחד, Ca - פחות מגרם אחד, P - פחות מגרם אחד, Mg - 25-50 מ"ג, Fe - 1-1.9 מ"ג.

רימון:

• ויטמינים: C - 1-4 מ"ג, B1, B2, B3 - פחות מ 5 מיקרוגרם;
• מינרלים: K - עד ½ גרם, Ca - עד גרם אחד.

אשכולית:

• ויטמינים: A - עד 0.02 מ"ג, C - עד 100 מ"ג, B1 - עד 0.05 מ"ג, B2 - עד גרם אחד, B3 - עד 1/2 גרם;
• מינרלים: K - 0.15-0.24 גרם, Ca - עד 0.049 גרם, P <0.05 גרם, Mg <25 mg, Fe - עד 0.9 mg.

אגס:

• ויטמינים: A - 0.01-0.02 מ"ג, C - 5-14 מ"ג, B1 - 0.01-0.05 מ"ג, B2 - 0.01-0.04 מ"ג, B3 <½ מ"ג, B9 -1 -4 מיקרוגרם;
• מינרלים: K - 0.15-0.24 גרם, Ca <0.25 גרם, P <0.05 גרם, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

לימון:

• ויטמינים: A - עד מיליגרם אחד, C - 40-100 מ"ג, B1 - עד מיליגרם אחד, B2 - עד מיליגרם אחד;
• מינרלים: K, Ca, P, Mg, Fe.

מנדרין:

• ויטמינים: A - עד גרם אחד, C - 15-39 מ"ג, B1 - עד גרם אחד, B2 - עד חצי מיליגרם;
• מינרלים: K - עד גרם אחד, Ca - עד 0.049 גרם, P <0.05 גרם, Mg <25 mg, Fe - עד גרם אחד.

קיווי:

• ויטמינים: A - 0.01-0.02 מ"ג, C - 40-100 מ"ג, B1 - עד גרם אחד, B2 - עד מיליגרם אחד;
• מינרלים: K - עד גרם אחד, P - פחות מגרם אחד, Fe - 1-1.9 מ"ג.

אפרסמון:

• ויטמינים: A, C, B1, B2, B3;
• מינרלים: K - פחות מגרם אחד, Ca - פחות מ 1/10 מיליגרם, P, Mg, Fe.

סתר you

• ויטמינים: A - פחות מ 0.1 מיליגרם, H - עד גרם אחד, C - 5-14 מ"ג, B1 <½ מ"ג, B2 <½ מ"ג, B3 <½ מ"ג;
• מינרלים: K - פחות מגרם אחד, Ca - פחות מ - גרם, P - פחות מגרם אחד, Fe - 2-3 mg, תכולה גבוהה של בורון וסיליקון.

ורדה יבש:

• ויטמינים: A> 2 מ"ג, C - עד 1/10 מ"ג, B1 - עד גרם אחד, B2 - פחות מגרם אחד, B3 - 1-1.9 מ"ג;
• מינרלים: K, Ca, P, Mg - עד גרם אחד, תוכן נחושת גבוהה.

תאריכים:

• ויטמינים: C - 1-4 מ"ג, B1 - עד גרם אחד, B2 - עד גרם אחד, B3 - עד גרם אחד;
• מינרלים: K, Ca, P, Mg, Fe.

ויטמינים אינם תרכובת חלבון או מקור אנרגיה לתאי הגוף. עם זאת, מטבוליזם לא בסדר בלעדיהם וחסינות לא עובד. חוסר שלהם משפיע על מצב הבריאות גורם לבעיות חמורות במצב הבריאות:

• D- רככים עצמות שביר;
• A - ירידה בחדות הראייה;
• C - צפדינה, אנמיה, חולשה כללית;
• B - מיגרנה, עייפות, דיכאון, אנמיה;
• E - כאבי שרירים, חולשה, התכווצויות.

ד"ר מיצושי אוראשימה מיפן מצא ירידה של 50% בשכיחות שפעת תוך לקיחת מינונים גדולים של ויטמין D במהלך מגיפה. הוא גם ציין עלייה במרווחים בין התקפי אסתמה הסימפונות לבין התאוששות מהירה מ ברונכיטיס חריפה. בהתבסס על מיקרוסקופיה של הממברנה הרירית של מערכת הנשימה העליונה, הוא הוכיח כי אסטמה נגרמת על ידי חוסר איזון של ויטמינים והורמונים.

רופא מריו פארבי מקליפורניה הוכיח את השפעתו של ויטמין D על סינתזת אינטרפרון. זה חלבון הורג את bacillus שחפת, וירוס שפעת, תאים זרים.

הרופאים קן סיקארס וצ'ונג לו מאוסטרליה, המבוססים על תצפיות של חולים עם סוכרת מסוג 2, הגיעו למסקנה כי ויטמין D מגביר את ייצור האינסולין על ידי הלבלב. סן פרנסיסקו רופא גרנט הוכיח כי לוקמיה lymphoblastic עם רמות גבוהות של ויטמינים C ו- D מתקדם הרבה יותר לאט. MD Yung Kiung שיר מקוריאה דיווח כי חומצה אסקורבית היא מניעה טובה נגד התקף לב, תאונות כלי דם ו vasospasm כלילית. ג'ייסון הול וקבוצת רופאים מארה"ב הוכיחו את תפקידו של ויטמין A בהפעלת התגובה החיסונית של הגוף.

למרות מספר עצום של העובדות שאושרו קלינית של השפעות מועילות על גוף האדם והתאוששות מלאה מסרטן, אני רוצה למשוך תשומת לב השלכות שליליות אפשריות הנובעות שימוש בלתי מבוקרת או מנת יתר של ויטמינים, כמו גם את ההמלצות של מומחים:

• תגובות אלרגיות נדירות לויטמינים ופירות המכילים אותם;
• זהירות כאשר לוקחים ויטמינים אצל אנשים עם urolithiasis עקב שינויים pH שתן;
• את הצורך להתייעץ עם רופא לפני נטילת ויטמינים אצל אנשים עם מחלות של דרכי העיכול;
• הקפדה על הצריכה היומית המומלצת.

ויטמינים הם חומרים פעילים ביולוגית. על מנת לא לפגוע בגוף, יש להקפיד על המינון המומלץ הניתן בטבלה שלהלן.

התוכן המשוער של ויטמינים בפירות ניתנת בטבלה.

לדברי האנדוקרינולוגים, ביוכימאים ותזונאים, הערך התזונתי של פירות טמון ההשפעות המורכבות שלהם על גוף האדם.

עשיר התוכן של יסודות קורט וחומצות אורגניות, יש להם הרכב ויטמין מגוון, בשל אשר:

• הם מקור של ויטמינים ומינרלים טבעיים;
• לעזור לשחזר כוח לאחר אימונים מפרך, פציעות חמורות וניתוחים;
• להבטיח את הצמיחה והתפתחות של הגוף של הילד;
• שימושי עבור נשים, במהלך ההריון הנקה, "לאכול לשניים".

מנקודת מבט של הרפואה, כמה פירות הם היקרים ביותר.

• תפוח. מכיל ויטמינים, תרכובות ברזל ופקטין. מ רסק תפוחים עם תוספת של מגנזיום מוליבדן, הם עושים רדיופרוטקטור טבעי, אשר שימש בתפריט של מפרקים של תאונה צ'רנוביל. מגנזיום ומוליבדן מחליפים אלמנטים טרסורניים בגוף האדם, הם משוחררים בחזרה למעי הגס, שם הם קשורים בפקטין תפוח.

• בננה מכיל סוכרוז, גלוקוז כמות גדולה למדי של חלבון סיבים וירקות.
• כתום מכיל ויטמינים של קבוצה B, חומצה אסקורבית, שמנים אתריים וצבעים. העור מכיל עד 40% של ויטמינים.
• ענבים זהו מקור אשלגן. מכיל כמות גדולה של גלוקוז סוכרוז.
• אגס. בנוסף סוכרוז גלוקוז, מכיל מספר רב של דגנים המעוררים אכול.
• משמש. מייצג את הערך של טרי ומיובש. כל החומרים המזינים נשמרים במהלך ייבוש.
• לימון מכיל כמות גדולה של ויטמין C. לצורך הטיפול הוא מכין מרתח של הקליפה, יחד עם העור. העור מכיל עד 40% של ויטמינים.
• אפרסמון. מכיל כמות גדולה של טנין וכריכות וטאנינים אחרים. הוא משמש לטיפול בגסטריטיס, גירוי הקיבה, הצטלקות של כיב זקן.
• אפרסק מכיל גלוקוז, סיבים צמחיים כמות קטנה של aldehyde הידרוכלורית.
• רימון. מכיל כמות גדולה של ברזל. מיץ דגנים וקליפות מרפא אנמיה ומשחזר את הרכב הדם ללא זריקות וטבליות.

• שזיף יש לו choleretic ו משלשל אפקטים. רוב משפיע מאוד על קרבים שזיפים בצורת טרי מיובש.
• אבטיח 60% מורכב מים. מכיל כמות גדולה של גלוקוז ו citrulline, אשר מחזקת את הקירות של כלי הדם ואת אפיתל של tubules הכליות. יש לו אפקט משתן חזק.
• שרי מכיל פיגמנט, כמות קטנה של סוכרוז וטאנינים.
• אננס פירות טרופיים המכילים חומצות אמינו חיוניות.
• אבוקדו פירות טרופיים. מכיל שומנים חד בלתי רוויים, לעיכול בקלות.
• קיווי פירות טרופיים. מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון.

בסרטון הבא, שלושה מתכונים פשוטים מחכים לך.