פרי ג'לי: בישול מתכונים, תועלת ופגיעה

 פרי ג'לי: בישול מתכונים, תועלת ופגיעה

מעדן נפלא לילדים ומבוגרים ניתן להכין באופן עצמאי בבית.טבחים לתת עצות והמלצות על ביצוע קינוח, לשתף מתכונים, להודיע ​​על הרכב התוכן הקלורי של המוצר, לדווח על היתרונות ואת הנזקים.

הרכב וקלוריות

בתחילה, השפים הצרפתים המציאו ג'לי כקינוח דל קלוריות. מוצר שימושי קל הוא רווי עם חומרים מזינים, שפע של ויטמינים ואלמנטים קורט. בממוצע, ברי ג 'לי יש ערך תזונתי: BJU - 1.3 גרם, 0.3 גרם, 48.68 גרם קלוריות הם 201.28 קק"ל. 100 גרם של ג'לי פטל חשבונות עבור חלבונים 0.3, שומן - 0.1, פחמימות - 7.6, קלוריות - 33.8. ב ג'לי דומדמניות אדומות: BJU - 0.5 גרם, 0.1 גרם, 46 גרם ג 'לי דומדמניות מכיל 191.2 קק"ל. 100 גרם של צלחת ג'לי מתוק עשוי פירות יער מיצי מכילים בדרך כלל רק 40 קילוקלוריות.

לכל 100 גרם של ג 'לי כתומות חשבונות עבור 88 קלוריות. ג'לי עוזר לשפר את החסינות. מוצר זה עשיר בויטמינים וחומרים מועילים אחרים:

  • מגנזיום, מנגן, נחושת, נתרן, יוד, אשלגן, סידן, ברזל ועקבות קורט;
  • חלבונים, שומנים, פחמימות;
  • גלוקוזה, סיבים;
  • ויטמינים C, B1, B2, B9, B12, PP.

היתרונות

ג'לי תוצרת בית אינו מכיל צבעים. זה מכיל בהכרח גליצין, אשר משפיע לטובה על הריכוז. חומצת אמינו משפר סחוס ומחזק המפרקים.

ג'לטין מכיל אגר אגר, אשר מייצב את העבודה של מערכת העיכול ומסיר חומרים רעילים מהגוף. הוא מכיל כמות גדולה של יוד, סידן וברזל.

פקטין מנרמל את חילוף החומרים, מסיר מלחים של מתכות כבדות.

פירות יער טריים ופירות שממנו הם עושים ג 'לי מכילים כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים.

המלצה ג'לי לאנשים עם קרישת דם לקויה. פצעים, חתכים, פציעות להחלים במהירות. לעתים קרובות, ברי ג 'לי פירות משמש למטרות קוסמטיות. לעשות מסכות ג'לי על הפנים, משפשף את השיער. המראה ניכר שיפור.

הפגיעה

אין לפגוע במוצר של ביצוע משלה לא יביא לאף אחד. צריכה מופרזת של פירות מתוקים וריבה יכולה לגרום לבחילה. בתעשייה, מתרכזים לעיתים מרוכזים במוצרים המערערים את החסינות או משבשים את תפקוד מערכת העיכול. לפני רכישת קינוח ברי או ג 'לי פירות, אתה צריך להכיר היטב את הרכב. שימוש מתון במוצר של נזק גלובלי לגוף אינו גורם.

מתכונים

ג 'לי קינוחים קל להכין את עצמך בבית.

אורז ג'לי מתכון:

  • שקית של ג 'לטין הוא שפך עם מים רותחים מקורר, חדורים במשך 10 דקות;
  • לסחוט מיץ מתוך שלושה שטף קלף תפוזים;
  • קליפות תפוז קצוצות טבול בליטר מים רותחים מבושל על חום בינוני במשך 10 דקות;
  • לקלף מסנן מגניב;
  • בקרום מקורר לשפוך כוס סוכר, מוסיפים את הג'לטין הנפוח;
  • התערובת מביאה לרתיחה, מוזגת לתוכו מיץ תפוזים דחוס;
  • המסה המתקבלת מונחת במיכלים מוכנים;
  • להציב במקרר במשך 6 שעות.

כראוי להכין טעים רב טעים ויפה "קשת" יכול להיות כדלקמן:

  • יש צורך לקבל ג'לטין רב צבעים;
  • ראשית, ג'לטין אדום מומס בסיר, 10 גרם הם שפכו לתוך החלק התחתון של משקפיים שקופים כמה;
  • כוסות נקיות במקרר;
  • ב 15 דקות אתה צריך לעשות שכבה כתומה, שוב לשים את המקרר על המדף האמצעי;
  • אתה יכול להניח שכבת קצפת בין השכבות הצבעוניות;
  • בהדרגה להפיץ את כל שבע שכבות;
  • לאחר שכבת סגול האחרון התקשה, אתה יכול לקשט את ג 'ל סיים עם קצפת;
  • ריבה multilayer מוכן.

ישנם מתכונים מקוריים של ג'לי, הניח אבטיח לחתוך. ראשית אתה צריך לשטוף אותו לחתוך אותו לחצי. זולה צריך להיות מוסר, לעבור דרך מסננת. חצאי אבטיח חייב להיות מיובש לחלוטין.

ואז סירופ ברור נעשה על אש איטית: עבור 0.5 מים אתה צריך לקחת 1 כוס סוכר. בסירופ מוסיפים פרי מחורבן, קינמון. התערובת מבושלת במשך שלוש דקות. במסה מסונן ומקורר להוסיף ג 'לטין נפוחות. בתערובת יש לעורר היטב.

את החלק הפנימי של חצאי האבטיח יש להחזיק מעל האדים במשך כמה דקות. ואז הם יכולים לשפוך תערובת ג'לי, מגניב במקרר. בסירופ קפוא, אתה צריך יפה להניח את חתיכות פרי, שוב להוסיף נוזל ג'לי על גבי.

לכן יש צורך חלופי עם סירופ עד שתי כוסות אבטיח מלאים. אז הם חייבים להיות עטוף עם הסרט נצמד והשאיר במקרר בן לילה. הם משרתים קינוח, חותכים בדיוק כמו אבטיח רגיל.

כדי להכין את המנה הזאת, אתה יכול להשתמש בכל פרי. כמה ממלאים את האבטיח בגרגרי ג'לי.

שימורי דובדבן מתכון:

  • כף של ג'לטין מומס במים חמים;
  • כוס מיץ דובדבנים מוזגת לסיר, מחומם על אש בינונית;
  • שימורי דובדבנים עם מערבל יד;
  • דובדבנים מוקפים על מסננת או מסננת, מוחצים אותם בכף;
  • בקיבולת ינקז פירה ללא שרידי קליפת דובדבן;
  • פירה וג'לטין מומס מתווספים לסיר עם מיץ דובדבנים;
  • חום, לא רותחים;
  • שליש מן הנוזל מופרד, השאר מוזג לתוך משקפיים;
  • צוננת ומעובה חלק מופרד מערבל;
  • קצף ג 'ל אוויר לכסות קפוא בכוסות של ג' לי;
  • מכניסים למקרר כמה שעות.

עבור ילדים, אתה יכול לעשות קינוח ג'לי של שני תפוחים. יש צורך לחתוך את הפרי לתוך פרוסות, להסיר את הזרעים ולהסיר את הזנב. פרוסות תפוחים חייבות להיות מבושלות, ללוש אותן, להפוך אותן למשהו. בהמשך פירה וכתוצאה מכך להוסיף כף סוכר, מחומם על התנור, אבל לא מבושלים. עלה של ג'לטין הוא מומס במים קרירים מבושלים, הניח בתוך דייסה. לאחר הוספת כפית מיץ לימון לתערובת, הקינוח מועבר תבניות מבושל, נשלח למקרר במשך 3 שעות. ילדים קטנים שמחים לאכול ג'לי תפוחים עם שמנת.

ויש עוד מתכונים נהדר לכל טעם.

ללא ג'לטין

לעתים קרובות שנקטפו עבור ריבת החורף מהתפוחים ללא ג'לטין. יש צורך לקחת 10 חתיכות של פירות לא מתוק מדי עם הליבה הוסר. לימון שטף הוא חתך במחצית. חצאי לימון עם מקלות קינמון מתווספים לפרוסות תפוחים. פירות לשפוך מים ומבשלים במשך שעה.

ואז התוכן ממוקמים מסננת או מסננת עם גזה רב שכבת, נשאר במשך 8 שעות לניקוז נוזלים במיכל חרסינה או קרמיקה. פירות לא צריך ללחוץ למטה, אחרת אתה מקבל קינוח בוצי. כוס של סוכר מתווספת לנוזל המסונן, מביאה לרתיחה ומבושלת במשך 20 דקות עם ערבוב מתמשך בכף עץ.

הנוזל העבה נשפך לתוך צנצנות זכוכית מעוקרות מראש. מיכלים סטריליים שהוצאו מהתנור צריכים להיות בטמפרטורה זהה לג'לי. הרולי מגולגל פחיות מעוות צריך מגניב. מקורר בטמפרטורת החדר, הבנקים מאוחסנים במקום קריר.

ללא סוכר

לסחוט את המיץ מן דלעת ותפוחים בשיעור של 4: 1. הוסף היטב מחוממת ג'לטין מומס לתערובת של מיץ סחוט טרי. יוצקים לתוך תבניות שנשמרות במקרר במשך שלוש שעות.

מתברר צלחת דיאטה המכילה רק 23 קלוריות, אשר אינו גורם לתגובות אלרגיות. מומלץ לילדים ואנשים הסובלים מסוכרת.

ממיץ

לעתים קרובות קינוח עשוי פירות או מיץ פירות יער. אתה צריך לקחת 2 כוסות של מיץ כלשהו, ​​יוצקים 5 כפיות של ג'לטין. בתוך כשעה את ג 'לטין יהיה להתנפח. לאחר מכן להוסיף כפית סוכר, חום עם ערבוב מתמשך, אבל לא מאפשרים את הנוזל לרתיחה. ג'לי הוא הניח מראש תבניות מוכן, מקורר בטמפרטורת החדר.קינוח מעוטר עם פירות יער או פרוסות של פירות. המנה מקפיאה במקרר לכמה שעות.

עם אגר אגר

קינוח ענבים יכול גם להתבצע מבלי להוסיף סוכר אליו. יש צורך להוסיף 3 כפיות של אגר אגר כדי מיץ טרי מענבים (200 מ"ל). על חום בינוני התערובת צריך להיות מבושל. עם ערבוב מתמיד, להרתיח עוד 2 דקות. אז אתה צריך להסיר את המחבת מהתנור. מוסיפים את היוגורט למסה החמה. יוצקים את התערובת לתוך משקפיים, מגניב במקרר.

אגר אגר מהר מאוד תופס. אתה יכול לעשות צלחת רב שכבתית על ידי הצבת מיץ ענבים מבושלים עם אגר אגר על שכבת יוגורט. על גבי הקינוח ניתן לעטר ענבים.

עם חתיכות פרי

ג'לי טעים המקורי עם שמנת חמוצה חתיכות פרי יכול גם להתבצע בבית. להכנת הקינוח יהיה צורך אפרסקים, ענבים, קיווי בננה. ראשית, יש להמיס שקית ג'לטין בכוס חלב. אחרי חצי שעה, הנוזל עם ג'לטין נפוח כבר מחומם באמבט מים. המסה צריכה להיות כל הזמן מתעוררת. היא לא צריכה להרתיח.

פירות שטופים לחתיכות, מסירים מהם את העצמות והזרעים. יש להסיר את העור. בתוך שמנת חמוצה דל שומן (500 גרם) לשפוך סוכר (1 כוס), היכו במיקסר. לאחר מכן להוסיף את הנוזל עם ג'לטין.

סרט מזון או נייר אפייה רטוב ממוקם בתחתית המיכל. השכבה הראשונה מורכבת מפרוסות בננה וקיווי. הבא מגיע שכבת ג'לי. ואז לשים את פרוסות אפרסק וענבים, שוב מכוסה תערובת ג'לי. שכבות חלופיות המורכבות מחתיכות פרי עם שכבות ג'לי. על גבי המנה מעוטר פרוסות של פירות שנותרו.

לאחר הקירור במקרר, המנה המתוקה מוכנה. זה יכול להיות מעוטר עם קוקוס או שבבי שוקולד.

טיפים

ג'לטין צריך להיות מחומם בזהירות רבה. זה לא צריך להרתיח, אחרת המאפיינים העיקריים ריבה שלה עלול ללכת לאיבוד. מומלץ להשתמש בג 'לטין בגרגרים, אשר מתמוסס במהירות. ראשית, זה צריך להיות ספוג, ואז מחומם באמבט מים.

ג 'ל מקורר מעורבב עם הבסיס בהדרגה. הפתרון צריך להיות מחולק באופן שווה. עכירות משקעים יבטל מאמץ דרך גזה של מיץ טרי מיושן.

מיץ לימון יסייע למנוע ג'לי cloying מפירות מתוקים מדי. הם צריכים לפזר חתיכות פרי לפני ערבוב.

שימורי פירות יש לחסל מ לחות מוגזמת, אשר לא יאפשר נוזל ג'לי להקשיח טוב.

טעם, וניל, קינמון, תפוחים ריחניים, אגסים ופרי הדר יוסיפו טעם וטעם מיוחד לג'לי.

כדי ללמוד כיצד במהירות ובקלות לבשל גרגרי יער טעים, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים