סתיו פירות וירקות

הסתיו משלב נופים ציוריים ודוממים. מאחורי עונת החגים, ולפני התקופה של מזג אוויר קר וימים קצרים.דיאטה לא נכונה, הפחתת חלקם של חומרים מזינים בתזונה היא הסיבה לחסינות מופחתת, את המראה של עצבנות גורמים שליליים אחרים. להילחם זה קל. כל הויטמינים הדרושים יסודות קורט ניתן למצוא בסתיו פירות וירקות.

נקבוביות קטיפה מיוצג על ידי פירות שונים, שורשים, פירות יער, עשבי תיבול ארומטיים, אכלו גלם וגם מעובד. ביניהם הם חלק הפופולריים ביותר, ממלאים את התזונה היומית עם תועלת מקסימלית.

"דלעת הקסם" מכיל חומרים נוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים E (קרוטן), A, C, F, PP, קבוצה B, מגנזיום, אשלגן, סידן, ברזל ועוד. כגון ויטמין מינרל סט תומך ומשפר את הראייה, מנרמל את המעיים, משפר תהליכים מטבוליים, איכות הדם, מחזק את הקירות של כלי הדם. נוגדי חמצון וסיבי פקטין דלעת להסיר כולסטרול מזיק, רעלים סיגים. כמות גדולה של מים ומלחי אשלגן בעיסת מסייעת להילחם במחלת גרסטון. התוכן המוגבר של ויטמינים (כולל ויטמין C) מחזק את המערכת החיסונית, מקדם התחדשות רקמת ריפוי שלהם.

כרוב הוא מאגר של מלחים מינרליים, ויטמינים, חומרים מזינים, סיבים גסים. על ידי מספר מרכיבים שימושיים בין ירקות וירקות, כרוב נחות רק תרד, עולה על פירות הדר התוכן של ויטמין C. במהלך האחסון, הוויטמין כמעט לא נהרס, ועם טיפול בחום קטן אפילו עולה בשל המעבר ממצב אחד למשנהו. ויטמין C עוזר למנוע נגיפי הצטננות, מגביר חסינות, הוא אחראי על מצב רגשי. ויטמין U נלחם כולסטרול שהופקדו על הקירות, היא מניעה טובה של טרשת עורקים. חומצה Tartronic משפר את תהליכי העיכול, מפחית תסיסה במעי.

הויטמין B9 הנוכחי שולט בתהליך היווצרות הדם, מווסת את התהליכים המטבוליים של השומן והפחמימות בגוף. סיבים תזונתיים מנקה את המעיים מ רעלים, לעזור עם עצירות.

גזר נבדלים ירקות עונתיים עם תוכן גבוה יותר של ויטמין A (קרוטן). ויטמין משפר את הראייה, מחזק את הרשתית, מנרמל את בלוטות המעי ובבטן, יש השפעה חיובית על העור, השיער והציפורניים. Phytoncides להילחם נגד חיידקים מזיקים, צומח פתוגני, יש השפעה אנטיספטית ואנטי דלקתי. יבול שורש שימושי ומזין מתעכל בקלות.

סלק הוא ירק יקר. התוכן של חומצות חיוניות, חומרים חנקניים, אין לו שווה. הוא מספק מטבוליזם נורמלי, עבודה פעילה של המוח, תומך בכבד במצב נורמלי. ברזל ונחושת לחסל אנמיה ויש להם השפעה טובה על איכות הדם.

תפוח נושא את כל מערכת הויטמינים החשובים לגוף האנושי. ויטמין C מחזק את פעולת המגן. סידן, מגנזיום יש השפעה חיובית על מערכת העצבים, פעילות המוח. סיבים מנקה את הגוף, ברזל ופקטין מעורבים במחזור הדם.

ענבים לקשט את התפריט. פרוקטוז הכלול בו מוסיף כוח, משפר את מצב הרוח. קבוצה של חומרים שימושיים מפחיתה את מספר כאבי הראש ומיגרנות.

שזיפים רגילים יש כמות ניכרת של אשלגן, המשפיעים על העבודה של המוח, הסרת מים מהגוף. סיבים מגביר את הטון של המעיים.

חמוציות יומרות בגידול ואחסון. הוא כולל ויטמין C, קבוצה של ויטמינים B, K, PP, קרוטן, שורה של מינרלים, חומצות אורגניות, פקטינים. ברי הוא מורכב לחלוטין מאוזן.זהו אנטיביוטיקה טבעית, מנרמל תהליכים מטבוליים, מפעיל את הלבלב, מסייע לגוף להתנגד למחלות ויראליות, מנקה אותו מרעלים, פועל כפטריפוגה, מגביר את גמישות כלי הדם, מאיץ את התחדשות הרקמה עקב נוגדי חמצון.

אשחר הים הוא ברי סתיו שנקטפו בכפור הראשון. הוא מכיל הרבה חומרים פעילים בצורת ויטמין A, קבוצה B, K, PP, P, E, עד 8% שמן שומני, אולאית, לינולאית, חומצה סטארית, סוכר phytoncides. נוגדי חמצון מאטים את הזדקנות הגוף, מונעים טרשת עורקים וסרטן.

זה בסתיו, במהלך הקציר, מנות טעימות ביותר מוכנים פירות וירקות. ישנן מספר המלצות לעיבוד של פירות, שמירה על תכונות שימושיות שלהם בבישול.

כולם יודעים כי על ידי אכילת פירות, ירקות או פירות יער בצורתם הגולמית, מתברר לשמור את הכמות המקסימלית של ויטמינים microelements. השימוש בפירות בצורת גלם משווה הקפאה עמוקה של מוצרים.

כזה ירקות כמו סלק מבושל לא יסבלו הרבה מן הטיפול בחום: מלחים מינרליים נהרסים מעט כאשר מחומם.

סלק טעים ובריא יש עור חלק, unracked, גודל שורש בינוני, כהה, צבע עשיר.

גזר, אשר יש כמות גדולה של קרוטן, נספגים טוב יותר עם שומנים, כך שמן צמחי, שמנת חמוצה רק לשפר את האפקט המיטיב שלה. עבור חולי סוכרת, גזר מבושל מועילים יותר, כי יש 45% יותר נוגדי חמצון מאשר אלה גלם. יחד עם זאת, ההפסד של ויטמין C במוצר מבושל מגיע 90%. רצוי לבחור ירק בצבע כתום בהיר, ללא גידולים, בגודל בינוני, לא מעוות.

דלעת טוב גם גלם וגם אפוי או מבושל. רוב המאפיינים התזונתיים נשארים בהכנה של פירות במיקרוגל, multicooker או מאודה. ירקות מאוחסן במשך זמן רב. כדי לעשות זאת, עדיף לקנות את כל הפרי עם גבעול קטן, בינוני, צבע כתום עשיר, עם עור צפוף.

תוכלו ללמוד עוד על הכנת נאותה של דלעות על ידי צפייה בסרטון הבא.