איך להכין קרח פירות בבית?

קרח פירות אהוב על ידי מבוגרים וילדים, והפופולריות שלו לא נעלמת אפילו בעונת החורף. בנוסף למאבק לכאורה עם צמא, קינוח, עשוי מרכיבים טבעיים, יכול להרוות את הגוף עם ויטמינים, לשפר את מצב העור, ואפילו השפעה מועילה על הלחץ. כמובן, היום זה קינוח קל למצוא בכל חנות, אבל זה די קל להכין בבית.

קרח פירות, נמכר בסופרמרקטים, לעתים קרובות אין הרכב בריא. היצרנים מוסיפים תמציות טעם, חומרי טעם וריח, וכמובן צבעי צבע, המגבירים רק את התוכן הקלורי של המוצר ומפחיתים את התועלת. לכן, ההחלטה הנכונה ביותר היא להפוך את המתיקות עצמאית של מרכיבים טבעיים: פירות וגרגרים, ואם תרצה, ירקות.

קרח מתוצרת בית יתמודד בצורה מושלמת עם המשימה העיקרית - קירור הגוף, אבל בנוסף הוא יביא יתרונות משמעותיים. מאה גרם של מוצר יהיו כ שבעים עד מאה ועשר קלוריות.

אפילו מתחיל בישול יכול לעשות גלידה בבית, כך הקינוח הזה נמכר לעתים קרובות עם ילדים. עבור בישול, הוא רשאי לרכוש פירות קפואים וגרגרים, אם כי טרי, כמובן, יהיה בריא יותר, כמו גם מיץ טבעי. בנוסף, יצטרכו תבניות של הצורות והגדלים הנדרשים. אתה יכול לרכוש מכולות מיוחדות בחנות, להשתמש במקפיא הקפאת קרח, או להגביל את עצמך כוסות חד פעמי רגיל או חבילות יוגורט.

מציג דמיון, אפילו עם כלים פשוטים כל כך אפשר לעשות מרובת גוונים רב שכבת גלידה.

במקרה שבו המקרר יש כמה מרכיבים, אתה יכול ליישם מתכון שנקרא "השמחה השמימית". לבישול תזדקק ל:

• 500 גרם של תותים;
• זוג בננות;
• חמישה גבעולי מנטה;
• 25 גרם אבקת סוכר;
• חמישים מיליליטר של מיץ תפוזים.

אם החומרים קפואים, הם הראשונים צריך להיות מופשר, שטף ומיובש. מנטה נשטף ושוחרר מן הזרדים, ולאחר מכן, יחד עם תותים אבקת סוכר, מוכה עם בלנדר. המסה המתקבלת מתפרקת לתבניות כך שחצי מהנפח הזמין נשאר חופשי.

בננות קלופות גם מרוסק עם מיץ תפוזים. ברגע ששכבת התות מתקשה במקרר, אפשר יהיה להניח עליה בננה. לאחר הקרח הוא ניקה שוב במקרר. אתה יכול להשתמש בו כאשר שתי השכבות להגיע למצב הרצוי, כלומר, מוקשה לחלוטין.

כל מיץ טבעי גם הופך את הבסיס האופטימלי לקרח פירות. לשם כך, הנוזל, באופן אידיאלי עם עיסת, הוא שפך לתוך תבניות והכניס לתוך המקפיא. זה ייקח בין עשרים וחמש עד ארבעים דקות, והגלידה תהיה מוכנה. באופן עקרוני, במקרה זה המיץ שנרכש יתאים, אבל הטעם של הקרח יהיה אז פחות רווי, והצבע יהיה כמעט שקוף.

ישנם מתכונים בהם מיץ בהצלחה בשילוב עם מוצרי חלב. אחד מהם יחייב:

• 500 מיליליטר של מיץ תפוזים;
• 130 מיליליטר יוגורט;
• 125 גרם אבקת סוכר;
• 250 גרם של גרגרי יער, לדוגמה, דומדמניות;
• מיץ של כל פרי אחר.

במקרה זה, הרכיב המשתנה יהיה בבסיס הגלידה - שליש מהצורה יצטרך להתמלא בנוזל ולשלוח הכל למקפיא למשך חצי שעה. בשלב זה, אתה יכול לעשות את השכבה השנייה - יוגורט שוט ומיץ תפוזים, לשפוך אותם על הראשון, ולחכות עוד שלושים דקות. השכבה השלישית תהיה מחית ברי עם אבקת סוכר. כאשר הוא ממוקם בצורה כללית, תצטרך לחכות עוד חצי שעה, ולאחר מכן לשרת את הקרח סיים על השולחן.

משמש להכנת קרח פירות וסירופ סוכר. רשימת המרכיבים של גלידה כזו כוללת:

• 500 גרם של פירות יער טריים, כגון דובדבנים;
• 100 מיליליטר של מי שתייה;
• 120 גרם של סוכר מגורען.

ממתיק עם נוזל ממוקם על חום בינוני, הביאו לרתיחה, מבושל עד הגבישים נמסים לחלוטין. בשלב זה, הדובדבן מעובד במעבד מזון. מגניב מעט, סירופ הסוכר הוא מעורבב עם המסה ברי, ו decomposed לתוך תבניות.

השימוש בג'לטין ובמחית הפירות יביא לתפוחי אדמה "שטופי שמש", רכים. כדי ליצור פינוק, תצטרך:

• כוס אפרסק אפרסק או אפרסק;
• 420 מיליליטר של מי שתייה;
• 250 גרם של סוכר מגורען;
• שבעה גרם של ג'לטין;
• מיץ לימון.

על פי ההוראות, החומר מומס במים ונשאר לבד עד לנפיחות. שאר המים משלבים עם סוכר ומונחים על אש נמוכה. כאשר הנוזל רותח, יהיה צורך להוסיף ג'לטין.

לאחר החומר מומס, אתה יכול להסיר כל דבר מן התנור. הסירופ המקרר מעט מעורבב עם מחית פירות ומיץ הדר. המסה המתקבלת היא הקרקע דרך מסננת, מופץ לתוך התאים והכניס לתוך המקפיא.

כזה מרכיב יוצא דופן עבור קינוחים, כמו עמילן, משמש להכנת קרח פירות עם טעם של קיווי. מאתיים גרם של פירות הם תוספת:

• 120 גרם של סוכר מגורען;
• 200 מיליליטר מי שתייה;
• כפית מיץ לימון;
• כפית עמילן תפוחי אדמה;
• קמצוץ של חומצת לימון.

קיווי נשטפים וקולפים, ואחר כך חותכים לחתיכות מתאימות ומחית. סוכר יחד עם 150 milliliters של מים על התנור הופכים סירופ. ברגע שהוא רותח, חומצת לימון נוסף לסיר.

שאריות של נוזל טהור משמש כדי לדלל את עמילן, אשר לאחר מכן יש שפכו לתוך מיכל של סירופ סוכר. כולם יחד מבושל במשך שלוש דקות, ואז מקורר. בשלב האחרון, את חומר הסוכר הוא מעורבב עם מחית קיווי באמצעות ויסק או מערבל. לשים את הקפה פירות בספלים, תצטרך לשים אותו במקפיא.

אגס קרח מוכן מ:

• 550 גרם של פירות בשלים;
• 180 גרם סוכר;
• 200 מיליליטר של מים טהורים;
• 10 גרם וניל;
• 55 מיליליטר של מיץ לימון.

אגסים שטופים משוחררים מכל החלקים שאינם אכילים, ולאחר מכן מחית בבלנדר. בשלב זה, תערובת של סוכר, ונילין ומים הוא הביא לרתיחה בסיר נפרד. אגסים מתווספים לסירופ המתוק החם והמרכיבים מתקררים יחד. אם פרי חתיכות קשה מדי, אז הם יצטרכו לרתיחה לזמן קצר. לאחר מכן, סירופ עם אגסים רכים הוא בתוספת מיץ לימון מעורבב היטב. המסה המתקבלת מתפוררת לתבניות ומוכנסת למקפיא.

גלידה טעימה מאוד יסתדר מן מלון מים ושוקולד. בנוסף 500 גרם של פירות יער מתוק, אתה צריך 100 גרם של שוקולד מוצק ללא מילוי וחצי לימון. אבטיח אבטיח הוא כתוש מעורבב עם מיץ לימון. שוקולד הוא שפשף על שבבים, וגם מתנגש עם החומר שנוצר. הכול מוזג לספלים וקפוא.

אוהבי אננס ישמחו לשמוע כי קרח פירות יוכלו להיות מוכנים משני פירות טריים משומר. במקרה הראשון, 500 גרם של פירות נדרש, ובשנייה, 400 גרם. בנוסף, 575 milliliters של מים, 80 milliliters של מיץ לימון, ו 380 גרם של סוכר הם שימושיים. סירופ סוכר מוכן בשיטה הרגילה, ולאחר מכן הוא הוסיף מיץ לימון. אננס הם הקרקע בבלנדר מעורבב עם שאר המרכיבים.הקרח יצוק והוסר לקפוא.

גלידות תות-פטל נחשבות לטעימות להפליא. כדי להכין אותו אתה צריך לקחת:

• קילו של תותים טריים או אפילו משומרים;
• קילוגרם פטל;
• על כוס סוכר;
• חצי ליטר מים;
• כמה כפיות של עמילן.

בדרך הרגילה, סירופ סוכר מבושל, ואז הוא מעורבב עם גרגרי שטף. החומרים צריכים להרתיח יחד במשך כעשר דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן תהליך עם בלנדר. פירה וכתוצאה מכך מעורבב עם עמילן מדולל במים קרים. המסה המוגמרת קפואה בפחיות עם מקלות עץ.

כזה יער מוזר, כמו אוכמניות, בשילוב אורגני מאוד עם אבטיח, ולכן השילוב של מרכיבים אלה מומלץ גם לבחור להכנת קרח פירות. בנוסף 300 גרם של פירות יער, עליך לקחת:

• ק"ג של עיסת אבטיח;
• שתי כפות של מיץ לימון;
• מלח;
• אבקת סוכר.

בכל תבנית יצרו שלושה אוכמניות, והשאר מעובדים בפירה. טיפול זה הוא הכרחי אבטיח, ולאחר מכן את כל שאר החומרים משולבים לתוך מסה אחת. עם השלמת, הקרח, כרגיל, הוא הניח בתבניות.

קצת מסובך, אבל טעים מאוד הוא שילוב של שכבות של מלון אוכמניות. שכבת אוכמניות מוכן מ:

• כוסות של פירות יער;
• 200 גרם של מיץ;
• שתי כפות של יוגורט רגיל;
• 50 גרם של סוכר מגורען;
• קמצוץ של מלח.

השכבה השנייה תדרוש:

• 300 גרם של עיסת מלון;
• 20 מיליליטר של מיץ לימון;
• כמה כפיות אבקת סוכר.

הדבר הראשון אוכמניות עם מיץ וסוכר הוא לשים על האש, הביאו לרתיחה, מבושל במשך כמה דקות. לאחר הקירור, זה צריך להיות מוקצף יחד עם מלח ויוגורט, והשתמשו כדי ליצור את השכבה התחתונה. מלון הוא שפך יחד עם מיץ לימון ואבקת, ומיד הניח על אוכמניות. מעדן כזה צריך להקפיא במשך שתים עשרה שעות.

לבסוף, אתה יכול לעשות קרח חסר צבע עם שברי פירות. כוס מים רותחים יחד עם ארבע כפות של סוכר מגורען, הביאו לרתיחה, וזקנו על האש במשך כחמש דקות. בשלב זה, הפרי נשטף, ואם יש צורך, לחתוך לחתיכות קטנות, אשר ערוכים בתבניות. פירות הם שפכו עם סירופ חם, מקורר, והוסרו במקפיא במשך שעתיים או שלוש.

קרח פרי רגיל יכול להפוך עבודה אמיתית של אמנות, אם אתה עובר את זה דרך שייקר. לאחר העיבוד, זה יהיה מרוסק לתוך שבבי דק, ובכך ירכוש את המבנה המקורי. קינוח זה מוגש עם סירופים עם טעמים מתאימים, כמו גם זרועים אגוזים קצוצים או מנטה. בנוסף, אתה יכול ללוות את הקרח עם חלב מרוכז, חלבה, ריבה או ריבה.

אתה יכול להקפיא קרח פרי לא רק בתבניות גדולות, אלא גם בקטעים מיניאטורי, בדרך כלל שוכב במקרר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל קוביות, אשר מומלץ אז להוסיף קוקטיילים או מי שתייה רגילים. אגב, אם הגלידה היתה קפואה ללא מקל עץ, היא היתה מגישה בגביע זכוכית יפה, עם כף קינוח, ונמס מעט. בנוסף, ניתן להקפיא את הפרי מיד כלי זכוכית אלגנטי, ולאחר מכן לשרת אותם יחד עם סכו"ם.

הדבקת מקל בגלידה היא הכרחית כאשר הקרח קופא במקצת, ולאחר מכן חוזר מחזיר את המקפיא. אגב, אתה יכול להאיץ את תהליך הקפאה, אם אתה שופך את החומרים לתוך מיכלים קטנים, והניח את הטמפרטורה נמוכה מאוד במקרר. במקרה זה, תהליך עיבוד קר ייקח 20-30 דקות.

אתה עדיין צריך לשפוך קרח בצורה כזאת כי כחצי סנטימטר הוא חופשי מהחלק העליון של הזכוכית. שטח זה הוא הכרחי, כך החומר גדל לא "הצפת".ראוי להזכיר כי לחג אתה יכול להקפיא את הקרח בתבניות ילדים מעוקרים היטב למשחקים.

קל להסיר את הגלידה מן התבנית, אם אתה במקום הראשון אותו במים חמים למשך כמה שניות. אם פירות גולמיים גרגרים משמשים לבישול, לסחוט את המיץ מהם או להפוך אותם למחית תפוחי אדמה הוא הכרחי רק לפני ביצוע הגלידה. מוסיפים את הגדילה לקרח הפרי המתקבל אם מכניסים פנימה את כל הפירות או הפרוסות שלהם, כמו גם טופס מספר שכבות.

בנוסף, אחת השכבות יכולה להיות תה קר או קפה. כמה טבחים להשתמש גרנולה או שיבולת שועל כמו השכבה העליונה.

לקבלת מידע על איך לעשות גלידה פירות, לראות את הווידאו הבא.