כיצד לאחסן פירות?

פרי בהיר, עסיסי וריחני הוא קישוט לכל דיאטה, ולכן, משלמים בקופה של הסופרמרקט, אנו בטוחים כי לא השקענו את זה לשווא - סיפקנו את עצמנו ואת יקיריהם עם ויטמינים.הרגלים של אנשים מודרניים מוכתבים על ידי התעסוקה הכוללת ואת נוכחותו של מקרר, אשר זמין כמעט בכל בית. אנשים רבים מעדיפים לקנות מלאי של מזון במשך שבוע בבת אחת, כדי לא לבזבז זמן על נסיעות יומיות. ובמערכת המכולת הזאת, הפרי כמעט תמיד קיים. כדאי לשקול בפירוט רב יותר כיצד כראוי לאחסן פירות בבית, כך שהם לא מאבדים את היתרונות שלהם ואת המראה מעורר תיאבון.

התנאים האופטימליים לשימור הפירות על ידי SanPiN נוצרו בנקודות המכירה. תקנים אלה נשלטים על ידי המדינה. כדי להבטיח את שלומם של פירות בבית יעזור כמה כללים פשוטים. רובנו, בעקבות ההרגל, טוען את כל הפירות לתוך המקרר, אם כי זה לא תמיד רציונלי. בדרך כלל, אנשים עושים את זה כי הם משוכנעים כי ניתן להבטיח את בטיחות המזון בבית רק במצב הטמפרטורה של המקרר. אבל זה לא לגמרי נכון כשמדובר בפירות עדינים וגחמניים.

הרצון לשמור על פירות אקזוטיים בטמפרטורות נמוכות מוביל לעתים קרובות לתוצאה הפוכה - הם להירקב, להרטיב או להשרות עם ריחות זרים.

כדאי לשים לב למספר המלצות פשוטות.

• קודם כל, הוא נוגע פירות גדל קווי רוחב הדרומי. הם אינם שומרים על הטמפרטורה מתחת ל 8 מעלות, כך שמקומם במקרר נמצא על המדפים הנמוכים ביותר או בתאים מיוחדים. יחד עם זאת, פירות עדינים לא אוהבים התכווצויות - אי אפשר להדביק מכולות קיבולת, האוויר חייב להסתובב בחופשיות.

• כל פרי יכול להיות קנה ללא קשר לעונה, אבל תנאי האחסון של כל שונים. אין צורך לזכור את כל הניואנסים, שכן גם בתקופות של ברית המועצות פיתחו סטנדרטים גבוהים של סטנדרטים המדינה. כללי אחסון אוניברסליים אלה לנוחותך משולבים בטבלה שלהלן. אתה יכול להדפיס אותו ולשמור אותו מול העיניים שלך במטבח.

כמה פירות ניתן לשמור על ידי לשים אותם במקפיא. שיטה זו היא מצוינת עבור תפוחים, אגסים, שזיפים, משמשים, אפרסקים וענבים. לפני הקפאת הפרי אתה צריך לשטוף. תפוחים ואגסים חתוכים לפרוסות. הסר עצמות אפרסקים, שזיפים ומשמשים. אז הם יכולים להיות מורחבת על סודוק פלסטיק. פירות קפואים הוא מילוי גדול עבור פשטידות, הם נבדלים מן הטעם הטרי.

המקרר נתפס על ידי אנשים מודרניים רבים כמקום היחיד לאחסון מזון, אבל זה לא בדיוק כך. פירות רבים לא צריך להישמר בטמפרטורה נמוכה, שכן יש השפעה מזיקה עליהם. פירות שגדלו באקלים חם, לאחר כמה ימים שלמים על המדף של המקרר, עלולים לאבד יותר ממחצית הוויטמינים: בננות יכוסו בנקודות כהות, מלונים ואבטיחים יהפכו לחסרי טעם בהשפעת הקור. אם הבית יש מזווה או מרתף מגניב, אז הפרי עדיף לשמור שם. אם אין חדר כזה - על שולחן המטבח, בארונות או במרפסת.

פירות טרופיים עסיסיים יתר על המידה לא ניתן לרכוש לשימוש עתידי, הם מתדרדרים מהר מאוד. לכן, לקחת קצת לאכול ביום הרכישה. את השאר ניתן להשתמש כדי להפוך compotes, ריבות או קינוחים.כמעט כל פירות נשמרים לחלוטין בטמפרטורת החדר, אם אתה מגן עליהם מפני אור שמש ישיר. אם אפשר, לשים אותם בחושך.

פירות הדר ניתן לשים אגרטל פירות ולשים על השולחן, כך שהם מול כל משקי הבית. אם המשפחה גדולה ויש קילו כמה קונים בבת אחת, כדאי לשים תפוזים (מנדרינות, אשכולית) בקופסת קרטון לפרוש אותם אם יש צורך. על השולחן, citruses ימשיך נהדר משלושה ימים בשבוע, בהתאם למגוון ואת מידת הבשלות. אריזה ידידותית לסביבה עדיפה לאחסון פירות: שקיות נייר, קופסאות קרטון, מכולות מיוחדות וקופסאות עץ.

לחתוך פירות לא ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר, הם מושכים זבובים פירות midges. עדיף לאכול אותם בהקדם האפשרי, עד שהם יבשים או לזמן מה להישלח למקרר. זה חל גם על מלונים: אבטיחים ומלונים לחלוטין לסבול את טמפרטורת החדר, אבל פרוס - לא. הם חייבים להיות ממוקמים במקרר, אבל לא יותר מכמה ימים. אריזות צלופן אטום (שקיות, מגשים) הוא בהחלט לא מתאים לפירות, כי אלה בשלים להירקב בו, ואת אלה בוסר לא מבשילים. פירות רבים הגדלים בקווי הרוחב הדרומיים נקצרים ללא בוגר, כך שהם בבטחה הובלה תחבורה למרחקים ארוכים. בטמפרטורת החדר, הם הופכים במהירות מתוק ועסיסי.

חשוב לשקול כי פירות מסוימים אינם תואמים במהלך האחסון. הם ממש משמידים זה את זה, שוכבים זה לצד זה על השולחן או על המדף של המקרר. הסיבה לתופעה היא גז אתילן, חסר ריח וחסר צבע, המאיץ את תהליך ההבשלה. ההילה של תפוחים הוא רווי במיוחד עם אתילן, שעליהם הסיכון של הבשלת יתר ריקבון עולה באופן משמעותי. אבל נכס זה יכול לשמש למטרות שלום: אם אתה שם תפוח בשלים יחד עם בננה ירוקה או אגס מוצק, האחרון יבשיל הרבה יותר מהר. לאחר קניית פירות בשלים עם תוכן אתילן גבוהה, לארגן מלכודת גז עבורם: לשים אותם בשקית נייר ולסגור אותו. הגז ששוחרר על ידיהם, מצטבר, יאיץ את ההתבגרות.

עם פירות הבאים, יש לנקוט בזהירות בעת אחסון:

• בננות;
• משמשים;
• תאנים;
• אבוקדו;
• מלונים;
• נקטרינות;
• אפרסקים;
• אגסים;
• שזיפים.

כולם אלופים בתוכן אתילן. במיוחד הרבה גז זה פולט יתר על המידה, רקוב ופגום פירות.

שמירה על פירות טריים היא קלה, פשוט בצע את ההנחיות הפשוטות הבאות:

• אחרי הפרי היה בבית שלך, לבחון אותם בקפידה - ייתכן שיש פירות יער מקולקל על אשכולות ענבים, אפרסקים ומשמשים אולי היו מקומטת הצדדים; הקפד להפריד את הפרי פגום מכל, כך יהיה קל יותר לשמור אותם טריים במשך זמן רב;
• פירות לא מיובשים המיועדים למקרר, עדיף לשים חבילה מרווחת או להשאיר את האריזה המקורית של הסופרמרקט; אם האחסון בטמפרטורת החדר נועד, להוציא אותם מן החבילה מיד;

• פירות וירקות לא ניתן לשמור יחד - כלל זה חל הן על המקרר ועל ארונות מטבח, למשל, תאנים וענבים, לאחר השכונה עם בצל לספוג את הריח שלה;
• כל פרי בשל יתר צריך להישמר במקרר;
• פירות שצריך לבשל, ​​לא צריך לשים במקרר, שם הם יכולים לאבד את רוב הויטמינים, ולא להגיע בשלות; לשים אותם בשקית נייר ולהשאיר אותם על השולחן או בארון המטבח;
• משמשים לא ניתן לשמור ליד אבוקדו, כי זה האחרון יש טעם נעים, אבל עדין מאוד, משמשים להפריע לו;
• במקרים מסוימים, פוליאתילן יכול להבטיח את הבטיחות של בננות; הם צריכים לעטוף את הרגליים מקושרות יחד, הפרי יימשך כמה ימים בטמפרטורת החדר;

• שזיפים מאוחסנים במקרר, הם נשטפים רק לפני ההגשה, כדי לא לשטוף את הפטינה הלבנה, כי זה מגן על הפירות לייבוש החוצה;
• ענבים נשמרים גם הם במקרר; בקור, חיי המדף שלו הם עד שבועיים;
• תפוחים עם חוסר רטוב לחות, כך לאחסון לטווח ארוך עדיף למקם אותם במקרר, הצבת בנפרד מוצרים אחרים;
• אגסים בשלים ועסיסיים שווים לקנות בכמויות קטנות, הם מתדרדרים מהר מאוד, אפילו במקרר פירות כאלה מאוחסנים עד יומיים;
• אגסים לא בשלים ניתן לקחת לשימוש עתידי, לשים לתוך שקיות נייר והשאיר בטמפרטורת החדר, כך שהם יבשילו במהירות;

• חיי המדף הארוכים ביותר של אגסים אסייתיים לא בוגרים הם עד שלושה שבועות במקרר;
• לימונים ולימונים, בעוד במקרר, ניתן להרוות ריחות חיצוניים, ולכן הם נשמרים על השולחן, שם הם נמשכים עד שבוע;
• המקום לאחסון תותים הוא מקרר, אבל אלה גרגרי יער, אפילו בטמפרטורות נמוכות, מתחילים להידרדר לאחר כמה ימים;
• תותים לאחסון צריך להיות מונח במקרר בשכבה דקה, כך שהם לא נתון ללחץ.

על המורכבות של אחסון פירות מתואר וידאו להלן.