מדלר: תכונות, תכונות ומינים

 מדלר: תכונות, תכונות ומינים

כדי לנסות פירות אקזוטיים, היום אתה כבר לא צריך ללכת מדינות חם באופן אישי. במרכזי קניות גדולים נמכר כל פינוקים בחו"ל. כולל לא כל מדלן ידוע ומוכר.

איך נראה פרי?

פירות מדלדל לגדול על עצים ירוקים או שיחים של המשפחה ורוד, עץ תפוח משנה. גובה מינים מסוימים מגיע 8 מטרים. צמח פרי זה יש 30 סוגים, והם כולם מסודרים למדי עם עלים גדולים, ארוך, עלים בצורת קליפה חומה. יש זנים נשירים. ידוע גם תחת שמות אחרים: shesek, lokva, nispero ו eriobotriya יפנית. רוב השמות האלה הם בוטנאים, ואנשים מתוך הרגל קוראים עץ אקזוטי עם שסק פירות צהובים.

עצים עם פירות צהובים יוצאי דופן יכולים לגדול עד 100 שנה, כל שנה מראה תשואות גבוהות. הם אינם תובעניים מדי על לחות, אדמה וטמפרטורה. פירות לא ייפגעו גם במהלך הכפור בסתיו עד -10 C.

פריחה מתחילה בחודש מאי בסוף כפור האביב. עצים מראים הצללה קלה, כך שהפירות גדלים יותר ויותר.

זני מדלר מופצות על ידי השתלת. בנוסף עוזרד, חבוש, אגס, שתילי מדלעת פראי משמשים כמלאי. עצים שתל חי משמשים להשתלת.

פירות לגדול על עצים רק בטמפרטורות גבוהות ולחות, ולכן הם גדלים בעיקר באזורים בדרום מזרח אסיה. אבל כמה זנים נסבלים היטב את האקלים האירופי. הוא האמין כי המדלר הגרמני היה מיובא לאימפריה הרומית ולשטח של יוון כבר 400 לפנה"ס. er

על העצים, שסק נראה עסיסי ונראה מתאים למדי לקחת דוגמאות. אבל לפני שהבשילים מבשילים לגמרי, זה לוקח הרבה זמן. יבול מן עצים שנקטפו בחודשים אוקטובר ונובמבר לאחר הכפור הראשון בסתיו. לאחר הקציר, פירות לעתים קרובות יש להבשיל במשך חודש נוסף. במהלך תקופה זו, הם מאבדים את הלחות עודף שלהם להיות קמטים במקצת, אבל התוכן מתחת מעטפת לשמור על העסינות והטעם שלהם.

חיצונית, פירות של מדלדל יכול להשתנות בין עצמם בהתאם מגוון, אבל רובם הם פירות כדורית, מוארך מעט או שטוח. הבשר מכוסה בכתום-כתום, לפעמים קליפה אדומה-חומה. הקוטר הוא די קטן - לא יותר מ 5 ס"מ, מה שהופך את הפרי דומה משמש. בליבת הליבה יש בין 2 ל 4 עצמות גדולות.

טעם

לאחר הטעם של פירות פרי, יהיה קשה להשוות את זה עם משהו. לכל אחד יש אסוציאציות משלו שהוא מזכיר. מתיקות מתונה עם חמיצות נעימה ומרעננת.

מישהו לטעום את הפרי האקזוטי הזה כמו תערובת של אגסים עם דובדבנים, ומישהו משווה את זה עם תפוח ותות. בכל מקרה, טעם לוואי חמוץ ברי בריס הפרי נמצא. אבל לעתים קרובות יותר מדלדל מושווה עם משמש, חצה עם תפוח. טעם הפרי ומבנה משמשים - זהו מספר הטועמים המתארים את הפרי. עם זאת, תיאור מדויק חד משמעי לא נותן טעם יוצא דופן. העובדה שהוא אינו שונה מכל עובדה נותרת עובדה מסתורית.

זנים ותנאי גידול

מתוך שלושה תריסר זנים של שסק למכירה, בעצם יש לא יותר משלושה מינים. בספרד, הפרי נקרא nispero, ובישראל - shesk. פירות שונים מעט צבע העור וגודל, אבל הטעם הוא זהה לחלוטין.

בתחילה, צמח המדלר נמצא רק בטרנסוקסיה ובמסופוטמיה. משם, הסוחרים העבירו אותו ליוונים הקדמונים. מאוחר יותר בשנים 372-287. לפני הספירה er תיאופסט הזכיר כי במאה ה -4 לפנה"ס. er השסק נחשב ליבול פירות פופולרי על שטחה של יוון, כמו כן לא מיוצג על ידי זנים רבים.

גרמנית (גרמנית)

פירות לגדול על עץ נמוך למדי (עד 3 מטר), יותר כמו שיח קוצני.הצמח מכוסה בעלים ארוכים מאוד, מוארכים מעט, מחודדים מעט בקצוות. לפני תחילת התקופה הפורייה, העץ מכוסה בצפיפות בפרחים, כמו עץ ​​תפוח. מגוון גדל רק באזורים חמים, בתנאים אקלימיים ממוזגים: אירופה, קרים, Transcaucasia. זה עומד על כפור עד 20 מעלות, ולכן זה נחשב למדי להיות עמיד בפני כפור.

שמו של זה מגוון medrell היה בשל קארל לין. אמנם בגרמניה לפגוש מפעל נושאת פרי היה נדיר.

הפרי יש עור חום אדום צורה כדורית, משופעים בצד אחד שבו העלים ממוקמים. קוטר הפרי בשל מגיע רק 3 ס"מ, כי מגוון נחשב קטן. היבול הראשון של הפרי נקטף עם הגעתו של הכפור הראשון באמצע אוקטובר. בגנים עם מדלר, דבורים תמיד נחיל, כך בעיצומו של הקיץ אתה יכול לקבל קציר של דבש עם טעם של פרי יוצא דופן.

המפעל מעובד בקווקז (גאורגיה, אבחזיה, ארמניה, אזרביג'אן), ביוון ובאלג'יריה. מאכלים אבחזים וגרוזיניים משתמשים באופן פעיל במדלר כדי להכין מאכלים מקומיים. לעתים קרובות, נשים קווקזיות לעשות ריבה קומפוט פירות מתוקים חמוץ. זה סוג של מדלעת נקרא גם קרים כי זה גדל באופן פורה בחצי האי קרים בסוצ'י. תנאי האקלים של אזורים דרומיים אלה של רוסיה לתרום לקציר טוב של פירות צהובים אקזוטיים.

מדריד קרים בעונת הקציר נמצא לעתים קרובות בבזארים בעיירות נופש וכפרים.

יפנית

למרות השם, מקום הולדתו של מגוון זה הוא סין. ביפן, זה התברר כמו צמח נוי, והיה מעובד רק כמה זמן מאוחר יותר. אמנם סוגים מסוימים של מדלר ממשיכים לשמש אך ורק למטרות דקורטיביות. למרות שהם גם לשאת פירות, אבל פירות קטנים מאוד, לא מתאים למזון לפי הטעם.

יפני מדלדל גדל בתנאים אקלימיים נוחים יותר, להגיע 8 מ 'גובה. פירות גדולים, 5 ס"מ קוטר העלים על העץ של מגוון זה הם רחבים יותר, עם ורידים בולטים. חיצונית, פירות שונים באופן משמעותי מן הזנים הגרמניים - הצל הוא קל יותר, ואת הצורה דומה קיווי. זה טעים כמו אגס, אבל תות הוא הרגיש מרחוק - אור חמוץ המתיקות עסיסי של עיסת פירות צפופה.

פירות לגדול עם מברשות, ובתקופה של פריחה בחודש דצמבר על המברשת לבד מופיעים כמאה פרחים רוויים שמנת. המדלר היפני המדהים מבשיל באביב, ואחרי שהבציר מבשיל כחודש.

היפות הירואית היפאנית מעובדת בהודו, למרגלות הרי ההימלאיה, במרכז אסיה, בטורקיה ובג'ורג'יה.

"קווקז"

מגוון זה מבולבל לעתים קרובות עם הדלן הגרמני, כמו שני סוגים אלה של עצי פרי גדל בקווקז. המגוון "הקווקזי" דומה בצבע לצבע היפני, אך קרוב יותר לצורת האגס. סימן מובהק למגוון הקווקזי הוא פרחים לבנים כשלג, משובצים בנקודות אדמדמות. במהלך תקופת הפריחה, לא ניתן לבלבל בין "המדליה הקווקזית" לבין מגוון אחר. גובה העצים הוא צלב בין גובה הצמח הגרמני והיפני. לפירות המבוגרים יש מבנה צמיגי יותר, הדומה לבצק, ויש בו מתיקות מיוחדת.

טורקית

סוף אפריל ותחילת מאי הוא זמן הופעתו של המדלר בשוקי הפירות בטורקיה. הנה, פרי יוצא דופן נקרא "העולם החדש" (יני דוניה). ההיסטוריה של השם אינה ידועה, אבל היתרונות של פירות ידועים הרבה מעבר לגבולות המדינה הטורקית.

שסק כתום בהיר גדל על שיחים ירוקי ויש צורה מלבנית, שטוח מעט. טעם משלב את כל התכונות הטובות ביותר של אגסים, תפוחים, תותים ומשמשים.

תוצרת בית זנים

אלה הם כל הזנים הגדלים בתנאי חוצות, אבל יש גם מינים מבויתים - עבור בתים פרטיים חממות. הם גדלו בהצלחה לא רק בדרום רוסיה, אלא גם באזור מוסקבה.

  • "פרוסט". שסק המין הזה מבשיל בצורה מושלמת בבית.הצמח נותן פירות גדולים, טעם נטול לחלוטין של עפיצות.
  • "טנאקה". מגוון מדלדל לטיפוח ביתי. הפרי טעם מתוק, אבל עם חמוץ, צורה כמו אגס. כזה nekaprizen שיח בטיפול ופירות היטב.
  • "שמפניה". משמשים כמו פירות עם קצה על עור צהוב עשיר. בערוגה יש מתיקות וחמיצות קלה.
  • "ראש ממשלה". שמיכה כתום לאוהבי טעם מתוק רך עם טעם לוואי חריף.
  • סילאס. מגוון lokva, נותן פרי גדול, זהה טעם משמש.

    כל אדם רגיל יכול לגדל eriobotria יפנית בבית, אבל קודם אתה צריך ללמוד איך לעשות את זה נכון. כאשר זרע נובט, הצמח ייקח שורש, לתת יורה ופירות. התנאי העיקרי לשתילה: העצם חייבת להיות טרייה, המופקת מן הפרי מיד לאחר אכלתה. אבן לפני שבוע לשתילה לא מתאים.

    דיונון נטועים באביב או בסתיו עם שתילים בני שנתיים. מומלץ גיזום עצי פרי לצמיחה של יורה השנתי.

    הטבה ופגיעה

    מדללת מאוד שימושי לאכול, כי הפרי רווי ויטמינים, מינרלים, חשוב לחיים פעילים של הגוף עם חומצות. זה נחשב פרי דל קלוריות והוא חלק ממגוון של דיאטות להפחתת משקל מהירה ללא תופעות לוואי. לכל 100 גרם פרי של שסק אין יותר מ 42 קלוריות.

    מדלר הוא לעתים קרובות לעומת תפוח, אשר קשורה לא רק עם הטעם, אלא גם עם רמת השירות של הפרי. באופן קבוע אכילת ויטמין כתום מעץ המדלר, הגוף מקבל טיפול נוגד חמצון. מסומן על ידי השפעה חיובית על מצב הכבד. בנוסף, מכיוון ש -80% מהרכב הפרי הוא מים, הוא מסוגל לספק חיטוי עדין של שומנים מסיסים במים מבלי לפגוע בכליות.

    בפרי הכתום יש קומפלקס ריפוי שלם המורכב מוויטמינים של קבוצות B, A ו- C, פרוקטוז, חומצה ציטרית וחומצה מאלית, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, ברזל.

    כולם יחד ומבחינה אישית, הם יוצרים באופן מטאולי תהליכים מטבוליים בגוף, ומקימים את עבודתו כמו שעון.

    • נעלמים בעיות עם תפקוד מערכת העיכול. זה הוכיח להשתמש בשרוול unmacked עם התקפי שלשול, בשלים עם עצירות.
    • עוזר פרי מקיאה ונפיחות של המעי.
    • עצמות (בצורה מעובדת) שימושיים לליבות. הם מיובשים, מבושל נלקח פה. עצמות רעננות הן רעילות ואינן מומלצות לשימוש רפואי.
    • אם הבטן או המעיים מטרידות, עצמות פרי מבושלות במשך 20 דקות, מתעקשות ושותות חצי כוס לפני הארוחות.
    • עלים של הצמח מבושלים, התעקש שיכור לטהר את הגוף של רעלים. בעולם המדעי, מתנהל מחקר על שימוש בעירוי כזה כנגד צמיחת תאי הסרטן.
    • לסקט כמרכיב של מסכות קוסמטיות יש השפעה חיובית על העור, moisturizing ולהבהיר אותו.
    • משמש כתוספת בשערות שיער. מונע את האובדן ומאיץ את הצמיחה.
    • באותה מידה, במאבק נגד הצטננות, פירות ועלווה של eriobortia יפנית לעזור.
    • סירופ פירות עם דבש משמש בהצלחה במאבק נגד מחלות נשימה. אסטמה, ברונכיטיס, דלקת הגרון ואת כאב הגרון הם הרבה יותר מהר וקל יותר אם אתה מתחבר זה מתכון לטיפול. אלכוהול לצבוע על העצמות של מדלדל עם תוספת של דבש מוכן במשך חמישה ימים בפרופורציות הבאות: עבור 200 מ"ל של וודקה 10 בורות פירות 4 כפות. l מותק
    • שסק ואת immunomodulator לעבוד היטב בשל ריכוז ניכר בהרכב של ויטמין C.
    • זה לא יסולא בפז כתוסף לתזונה של נשים בהריון, להיות ספק של חומצה פולית, אישה חשובה בתקופת ההמתנה של התינוק.
    • שימושי מדלל hypertensive בצורה של מיץ טרי.
    • באופן דומה, אפרסמון הוא מקור טבעי של יוד.
    • אכילת הפרי יסייע למנוע ולעצור קוליק הכליה.
    • Nispero הוא הציג לתוך הדיאטה בטיפול אורוליטיאזיס.
    • מדלר, כמו תפוחים, מכיל הרבה פקטין, אשר ידוע כמאיץ של תהליכי העיכול ומטבוליזם.
    • עוזר להפחית את הכולסטרול מהגוף ולהסיר ממנו radionuclides ומלחים של מתכות כבדות.
    • בשילוב עם דבש, זה מדלל ליחה, תרופות מרפא.
    • מגרה את ייצור האינסולין. פרי חובה בתפריט של חולים עם סוכרת.

    בנוסף לכל המאפיינים הנפלאים של הפרי הסולרי, יש עוד, מרשים מאוד: מתוך 1,500 מיליון הדגים יותר מאשר המראה אל הטבות מאשר גזר.

    וגם פירות שימושי לאכול לפני הולך לחוף עבור שיזוף טוב יותר. על השפעותיו החיוביות על העור ידוע בקוסמטולוגיה וברפואה אלטרנטיבית. אבל באותו הזמן, יש עדיין התוויות נגד לטיפול מדלר.

    כדאי לסרב להשתמש בפירות אם:

    • כיב קיבה מאובחן;
    • יש מחלת מעיים כיבית;
    • היסטוריה של גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
    • עם תקלות בלבלב;
    • בכל צורה של cholecystitis.

    רופאים רבים נוטים להאמין כי רק פירות בשלים יכול לגרום נזק. הם מגבירים את החומציות ומעוררים את התפתחות המחלות הנ"ל. אבל הפרי בשל לא סביר להזיק, במיוחד אם אתה עוזר להם במתינות. בנוסף, הפרי יכול בבטחה לאכול בצורה מעובדת בצורה של ריבות, compotes, רטבים ופירות יבשים.

    לקבלת מידע נוסף אודות המאפיינים השימושיים של המדלר, עיין בסרטון הווידאו הבא.

    איך לבחור פרי טעים ובשלים?

    הולך לקנות שסק, אתה צריך לשקול את צבע וגודל לפי סוג של פירות. לכן, עליך לוודא שהמוכר ציין זאת כראוי.

    פרי היין "היפני" יהיה הגדול ביותר, אך גם במקרה זה יש צורך לבחור פירות בינוניים, שכן קטנים מצביעים על חוסר הבשלות של העובר או ריכוז מוגזם של חומצות בו. הטעם של הפרי הזה יהיה חמוץ מדי וקצת דומה לזה שיש לו שסק בשל.

    העור של פרי בשל צריך להיות שלם, גמיש, חלק למגע, ללא מקומות רקובים גלויים, הצבע הוא אחיד. עם זאת, במדינות עם אקלים חם, המדלר מאוחסן לעתים קרובות עד בשלה לחלוטין במשך כחודש ולאחר מכן מועבר. זה מוביל הידרדרות מהירה של פירות שוכב בסמיכות. לכן, פרי אקזוטי כזה לא יכול להיות קליפה צבע אחד יישאר בטמפרטורת החדר לא יותר משלושה ימים.

    פירות הם רכשו הטוב ביותר בחנויות קמעונאיות, שם הם מוצגים במרחק מה אחד מהשני. עם זאת, עלות המעדן האקזוטי אינה זולה - 1 ק"ג של שסק שווה במחיר של 10 ק"ג תפוחים באיכות טובה.

    אפשרויות יישום

    פירות לפני השימוש בהכרח שטף ביסודיות עם מים קלופים. בדרך כלל הוא אינו מתאים למזון בגלל מרירותו ונוקשותו. אבל נחשב מועיל למערכת העיכול. על כמה סוגים של פירות בשלים, זה אכיל למדי, אבל עדיף מיד להתחיל את הטיפול כי הוא תחת זה. הוא צפוף, אבל עיסה מתוקה רכה. בטעם יש חבורה שלמה של פירות וגרגרים.

    אתה יכול לאכול פירות כמו תפוח, קילוף וכרסום קצת. או מחולקים לשני חלקים שווים, להסיר את העצמות ולטפל בעצמך. כמה אוהבי שסק כמו לחתוך את הפרי לחתיכות לאכול כחלק סלטים פירות וקינוחים.

    עקרות בית מיומנות לעתים קרובות ניסוי עם פרי שימושי, מה שהופך אותו נעים ריבה מתוק, קומפוט מרענן, ריבה עבה, ריבה ענבר, משכר משקה חריף ואפילו רטבים עבור מנות עוף.

    רוב המדלר נאכל טרי, גולמי. בלי לשכוח את היתרונות של העלים של צמח הפרי. מהם לחלוט תה לטיפול במחלות רבות של מערכת הנשימה ודרכי העיכול. עצמות הם הקרקע לקמח גס, בשימוש בלתי צפוי - במקום קפה. מתברר משקה שימושי יותר, ארומטי טוניק.

    שסק הכי טעים הוא זה שתלה על ענף העץ יותר. ללא נזק ברור, טלאים על העור, בגודל בינוני. פירות קטנים הם לעתים קרובות חומצי מדי, גדול - יתר על המידה, זה קורה גם בשלב הראשוני של תהליך התסיסה.

    מרדל ריבת מתכון

    הרכב:

    • 1 ק"ג פרי;
    • 400 גרם סוכר;
    • 300 מ"ל של מים.

    לפני שתתחיל ריבה מתוק, הפרי חייב להיות מוכן כראוי: לשטוף, לקלף, להסיר את העצמות.

    • חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. לקבלת ריבה, עדיף לחתוך גדול או להשאיר חצאים.
    • להכין סירופ: מערבבים סוכר במים חמים עד מומס. מביאים לרתיחה.
    • מרתיחים את סירופ הסוכר במשך כשלוש דקות ולאחר מכן יוצקים את הפרי.
    • בתהליך ריבת הבישול מומלץ להימנע מלהערבב את הפרי כדי למנוע שריפת הסירופ.
    • ריבה או ריבה מבושל על החום הנמוך ביותר עד הגעה עקביות הרצוי.
    • צלחת מתוקה סיים התפשט על צנצנות סטריליות להתגלגל לקראת החורף.
    • מכסים בצעיף ומניחים לבד עד קריר.

    כיצד לאחסן?

    אחסון של "היפני" מדלדל מותר לא יותר משלושה ימים. זאת בשל העובדה כי הפרי עובר הסעה ארוכת טווח, מיון ושפשוף של פירות אחרים לפני ההגעה לדלפקים. לעתים קרובות סוחרי פירות מסרבים לסחור שסק בשל תכונות מתכלה שלה.

    הפירות הטובים ביותר לשימור הם אלה שנאספו מעץ באזור צמיחתה, לא נתפסו לתחבורה על פני מרחקים ארוכים ולא היו בתנאי הטעינה והחיכוך.

    אין צורך שהמדלר הגולמי יאוחסן במקרר. התנאי העיקרי הוא לא להניח את הפרי בשמש ובקרבה זה לזה.

      הפרי הארוך ביותר מאוחסן בצורה של ריבה, מגולגל בצנצנות. לא פחות טעים הם compote עם עצמות מדלדל.

      טבחים יש לבוא עם הרבה מתכונים עם תוספת של פרי יוצא דופן זה. ניסויים עם השתתפותו מנות של מאכלים של אומות שונות של העולם להמשיך. נסה לתרום לך. למד בעצמך את הטעם ואת היתרונות של שסק טריים מנות המבוססות על זה.

      הערות
       מחבר הערה
      מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

      עשבי תיבול

      ספייס

      האגוזים