פרי הדרקון (pitahaya, pitahaya, עין הדרקון): איזה סוג של פרי זה ואיך לבחור את זה נכון?

 פרי הדרקון (pitahaya, pitahaya, עין הדרקון): איזה סוג של פרי זה ואיך לבחור את זה נכון?

"לב הדרקון" נשמע יפה ויוצא דופן. מאחורי השם הזה הוא פרי אקזוטי, pitahaya, גדל ביערות טרופיים. תושבי ארצנו אינם מכירים היטב את פירות המפעל, משום שהם נמצאים לעתים רחוקות בחנויות. עם זאת, Pitaya נשאר הבעלים של טעם מעולה, בריא ותזונה נכסים. והשטח נטוע בעצים עם פרחים פורחים דומה גנים נהדר.

שמות וזנים

פירות הדרקון, pitahaya, pitahaya, הדרקון - כל אלה הם שמות של פרי אקזוטי אחד גדל על אדמות מקסיקו, דרום ומרכז אמריקה. שייך לצמח למשפחת קקטוסים.

עד כה, את העיבוד של דרקונפרוטים העוסקים תושבי דרום מזרח אסיה. רוב pitaya מיוצא בכל רחבי העולם מתאילנד, אינדונזיה, וייטנאם, הפיליפינים, סרי לנקה, טייוואן, סין ומלזיה. Subtropics ו הטרופיים הם תנאי האקלים הטוב ביותר להשגת קציר טוב של פירות קקטוס אקזוטיים.

השם של הפרי יש שורשים אנגליים, והוא מתורגם כמו "דרקון הלב" או "פרי הדרקון". עם זאת, בעידן של האצטקים העתיקים, צמח זה נקרא דרקונפרי. השבטים ההודים היו הראשונים שאכלו את העיסה הלבנה, משום שמקסיקו היתה מקום הולדתו של קקטוס. זרעי הקרקע שימשו תיבול עבור מנות.

אנשים מקסיקנים לעתים קרובות לספר אגדות לפיה המראה של פרי פרי מזוהה עם דרקונים החיים באותו זמן. הם טוענים כי לידתה של pitaya התרחשה בשיא המלחמה. אז לא יכלו עוד הדרקונים העייפים לזרז אש מפיהם, ובמקום זאת פירקו פירות מבריקים. האינדיאנים הקדמונים האמינו כי איפשהו בתוך, ליד הלב של הדרקון, ויש את זה dragonfruit מדהים. כדי לקבל כמה שיותר עדינות, הם נאלצו להשמיד את כל לוחמי הדרקון.

היום, pitahaya הוא אחד הפרחים היפים והמסתוריים ביותר, המאופיינים בצורה יוצאת דופן, צבע. הוא צומח היטב בדרום הארץ ויש לו טעם מדהים. עם זאת, המראה שלה דומה קשקשים של זוחלים נכחד או עין הדרקון, אשר רק מביא בחזרה זיכרונות של אגדות עתיקות. אגב, עיסת pitahaya משתנה בצבע בהתאם לסוג הפרי.

גוונים נפוצים הם לבנים, אדמדם, ורוד חם, ואפילו סגול. פירות טרופיים גם שונה בצורת, גודל, מספר קשקשים על קליפה.

שקול את הסוגים הנפוצים ביותר של צמחים יוצאי דופן.

  • Pitaya "לבן" (Hylocereus Undatus) הוא סוג נפוץ מאוד של פירות. יש לה טעם עשיר, אבל קצת טרי, לעומת אחרים. הבשר של צבע לבן אופייני מלא המון זרעים שחורים. הניחוח מזכיר משהו צמחי. הצבע החיצוני של הפרי אדום או חם ורוד, קשקשים הם בצבע ירוק בהיר.
  • Pitaya "צהוב" (Hylocereus Megalanthus). מגוון זה גדל לעתים נדירות, והוא מכונה "אגס עוקצני". שכבת פני השטח היא צהוב, קשקשים דומים פצעונים. בתוך הפרי הוא לבן שלג, מדולל עם זרעים שחורים. הטעם של dragonfruit צהוב הוא המתוק ביותר ריחני.
  • Pitaya "אדום" (Hylocereus Costaricensis) מופץ בארצות קוסטה ריקה, כך נקרא לעתים קרובות קוסטה ריקה. יש לו עור ורוד עשיר עם גוון סגול. עיסת הפרי הדרקון דומה בצבע, אבל אדום יותר. יש הרבה זרעים קטנים. פולט ניחוח פירותי חזק.

איך זה נראה ואיך זה טעים?

פרי הדרקון מגיע מדרום אמריקה וממקסיקו. קיבל פופולריות רחבה באזורים הדרום מזרחיים של אסיה, בחלקים מסוימים של מרכז אמריקה. עבור צמיחה מלאה והבשלת פירות מתוקים, האקלים הטרופי היבש מתאים, שם יש יערות נשירים רבים.

עץ pitaya מגיע לגובה של 10 מטרים.באופן ספציפי, עבור עיבוד של גננים נציג זה להשתמש בכלים תומכים שונים ההשעיה. רק בעזרתם ניתן לשמור את הסוג הרצוי של קקטוס מסועף, אשר גדל מאוד. כדי לעשות זאת, הכתר כולו מורכב במיוחד לתוך כיפה אחת, מתנשא מעל הקרקע.

מנקודת מבט של בוטניקה, הצמח נחשב אפיפיטי, ולכן פירות על חשבון השורשים האוויריים מצליחים להיצמד לגזעיהם של העצים, ולהחזיק בהם במשך תקופה ארוכה של הבשלה. למרות שהם גדלים על פני השטח של כל גזע, קקטוס epiphytic אינו לוקח חומרים מזינים מן העץ.

פרי הדרקון נוטה לגובה שבו יש הרבה אור וחום. זה בראש כי הוא מוציא את כמות הלחות הנכונה מן האוויר. בנוסף, התרבות יכולה למצוא אלמנטים אורגניים בסדקי הגזעים. הצמח לוקח שורשים עמוק מתחת לאדמה, שם הם עוברים תקופה של פיתוח, ולאחר מכן הם לזחול לאורך הקרקע בצורה של גבעולים בודדים.

גבעולי Trihedral של pitahaya הם ענפים שונה. כלפי חוץ, הוא עסיסי, בשרני, 5 ס"מ רחב נובעת. הם מכילים כמות גדולה של מים וחומרים מזינים כי העץ צריך במהלך הבצורת והחום. הגבעולים מכוסים קוצים קטנים, אשר ניצנים למעשה, אשר מאוחר יותר לעורר סניפים חדשים וצבעים של הדרקון.

פריחה מתרחשת די מהר, בזמן קצר מאוד. לילה אחד מספיק לאור הפרחים הראשונים, המצוירים בנימה ורודה או לבנה, מפרסמים ריח קליל של עשבי תיבול.

האבקה של העץ מתרחשת בעזרת חרקים. כאשר נבול של ניצני מוטלי נגמר, תקופה של שחלה פירות מתחיל. פיתוח מלא של קקטוס מאוד תלוי בתנאי אקלים - האקלים היבש של הטרופיים הוא אידיאלי. כבר אחרי 35-50 ימים לאחר הפריחה, העץ הופך מגודל עם פירות יפים, בהירים. במהלך השנה (עונה אחת), pitahaya יכול לשאת פירות עד 6 פעמים עם פירות דומים ביצים. זה מאשש את התשואה הגבוהה ביותר שלה.

מי הולך לגדל יבול באזור שלהם צריך לדעת כי כמות מופרזת של לחות הוא הרסני עבור הצמח - ניצנים יכולים ליפול והפירות יתחילו להירקב.

אם לחתוך את הפרי לשניים, תמצאו מרקם רך שנראית כמו קרם סמיך. זה טעים כמו בננה עם טעם של קיווי. אמיתי gourmets להשוות את הטעם האיכויות של pitahayi עם פירות אלה.

עיסת של dragonfruit ניתן להוסיף מאכלים שונים או נצרך עם פירות אחרים, העיקר הוא להימנע מרכיבים מתובלים ומתוקים מאוד, כי על רקע של שילוב כזה, את הטעם של pitahaya הוא פשוט איבד.

סלטים, קינוחים, יוגורט, שייק, קוקטיילים, ריבות ג'ליס נעשים על בסיס של פירות אקזוטיים תאילנדי. כמו כן, פירות נמצאים מתכונים משקאות קרים, יינות פירות.

    אל תשכח על פרחים לבנים יפים, אשר פועלים לא רק כקישוט, אלא גם הוסיף לתה טעם.

    תוכן קלוריה

    הערך התזונתי של 100 גרם של פרי אקזוטי הוא 50 קק"ל. החלבונים מכילים 0.49 גר ', שומנים - 0.29 גרם ופחמימות - 12 גר' מקום ניכר ניתן למים - 91 גרם בנוסף, pitahaya מכיל כמות גדולה של סיבים בעלי ערך וסיבים גסים, אשר יש השפעה חיובית על מערכת העיכול - עבודה מעיים.

    הרכב כימי

    • ויטמין B1;
    • ויטמין B2;
    • ויטמין C;
    • ויטמין PP;
    • ויטמין E;
    • An University
    • חומצה ניקוטינית;
    • חומצה אסקורבית;
    • סידן;
    • ברזל;
    • זרחן;
    • בטא קרוטן;
    • תיאמין;
    • riboflavin;
    • אשלגן;
    • tocopherol.

    הטבה ופגיעה

    פירות טרופיים ידועה תכונות מועילות שלה. הרכב שלה מלא ויטמינים שונים, מינרלים. חשוב במיוחד הם מיקרו ואלמנטים מאקרו כי לחזק את חסינות האדם.

    יש לציין את האיכות המיוחדת של השימוש בפרי הדרקון - מנקה וממריץ את המעיים בשל הרמה הגבוהה של סיבים גסים.

    היתרונות העיקריים של פירות:

    • מפעיל את כל התהליכים המטבוליים בגוף;
    • מנרמל את חילוף החומרים של השומן;
    • מאיצה את הספיגה של חומרים מזינים לתוך הדם;
    • מסיר חומרים מזיקים ורעילים, נוזלים עודפים ומלחים;
    • מחזק את רקמת השיניים והרקמות;
    • משפר את מערכת העצבים;
    • מפעילה פונקציות חסינות מגן המונעות הצטננות, מחלות ויראליות ואחרות;
    • יש השפעות אנטי דלקתיות;
    • מסנתז קולגן טבעי;
    • מגן על תאים מפני השפעות חיצוניות, כולל רדיקלים חופשיים;
    • מסדיר את תהליך קרישת הדם;
    • מנרמל את התפלגות פחמימות עקב תכולת הברזל הגבוהה;
    • מחזקת את מערכת השלד כולה כמכלול;
    • יש אפקט חמצון;
    • מגרה את הצמיחה והתפתחות של גוף בריא, שהוא חשוב במיוחד עבור ילדים;
    • נוצרת בהצלחה נוגדנים, תאי דם אדומים;
    • מחזק את הקירות של רקמות תאיות;
    • בשל נוכחות של חומצות ספציפיות, זה מסדיר את רמת הכולסטרול "טוב", תוך הסרת בו זמנית "רע" מהגוף.
    • תומך בתפקוד תקין של הלב וכלי הדם;
    • מספק טונוס שרירים וכוח;
    • קרום התא נוצרים עקב שומנים הכלולים זרעי הפרי;
    • מעכב את ספיגת הסוכר במעי, ובכך מקטין את ה- GI (אינדקס גליקמי) של מזון שנאכל;
    • כפי שמוצג בסוכרת מהסוג השני בשל תכונות של הורדת סוכר ואינסולין בדם;
    • משפר את מצב הרוח, משחרר מתח.

      חשיבות מיוחדת היא פרי הדרקון על בריאותן של נשים הרות ומניקות. עם זאת, לפני כולל אקזוטי בתזונה היומית, כדאי להתייעץ עם מומחה לנוכחות של אלרגיות התוויות נגד אחרים. תכולה גבוהה של סידן וזרחן מבטיחה את הצמיחה המלאה של העצמות, השיניים והציפורניים של התינוק העתידי. בנוסף, באמצעות מעדן זה, האם צפויה תהיה רגועה על העצם של הילד ואת מערכת הלב.

      מאפיינים נוספים לנשים בהריון:

      • ירידה בנפיחות;
      • שמירה על שריר הלב;
      • שחרור הגוף מרדיקלים וסיגים;
      • ביטול עודף עצבנות;
      • אנטי פטרייתי ופעולה אנטיבקטריאלית;
      • חידוש מחסור במינרלים.

      למרבה הפלא, מוצר מוזר ומסתורי זה כמעט ואין בו התוויות נגד. כמובן, הנקודה העיקרית מעכבת יכול רק להיות חוסר סובלנות הפרט של הפרי. תגובה אלרגית מתבטאת בעיקר בחומצה אסקורבית.

      מומחים ממליצים היכרות עם pitahaya בהדרגה, בכל פעם להגדיל את המינון. בהיעדר תגובות שליליות, אכילת פירות תהיה השפעה חיובית ביותר על הבריאות שלך.

      נקודה חשובה: אכילת יתר pitahaya אדום ישפיע על העובדה שתן יהיה כתם באותו צבע. אבל אל דאגה, זה לא סימן של מחלה ואלרגיות, לא יהיה שום נזק.

      כיצד לבחור את הפרי הנכון?

      לא כל החנויות והשווקים מלאים בפרי כזה יוצא דופן, שהובאו בעיקר מתאילנד ובווייטנאם. לפני הקנייה בקפידה לבדוק את הפרי: הם לא צריכים להיות כל נזק, שקעים, כתמים כהים. צבע הקליפה של מוצר איכותי אינו שונה משמה. כלומר, אם זה אומר "אדום Pitahaya", ואז צבע של פגז צריך להתאים את הכתובת.

      אתה יכול לקבוע את הרעננות למגע. רכות פירושו מוכנות וכושר לשימוש. Pitaya רכשה עם משטח קשה צריך להיות הבשיל - בשביל זה, במקום זה במשך כמה ימים במקום קריר. רק כך תוכל להוכיח את כל הטעם.

      זכור, לאחר 5 ימים, זה יתחיל לאבד את הערך התזונתי ואת התועלת, אז אתה צריך זמן לאכול פרי עסיסי.

      טיפים על שתייה

      לפני שתנסה טיפול טרופי ריחנית, אתה צריך לנקות אותו כראוי. אכילה Pitaya בדרכים שונות.

      וריאציות של ניקוי ושימוש:

      • לקלף את קצה ולאכול את הבשר;
      • לחתוך לפרוסות;
      • לחתוך את העור, לקרוע אותו, ואת התוכן ניתן לאכול;
      • מחלקים את הפרי לשני חלקים, ואוכל עם כפית בשר לבן.

      לפני המדגם מומלץ לקרר היטב את הפרי. טיפול בחום או חימום מעמעם את הטעם המיוחד של מוצר אקזוטי.

      זרעים שחורים מכילים יסודות קורט חשובים מאוד - שומנים, אשר יכול להיספג לתוך הדם רק כאשר לעיסת זרעים. פיל אינו משמש בשום מקום בגלל חוסר טעם מובהק.

      Pitahaya משמש לייצור יוגורט חלב, סורבה וריבה.

        במטבח האמריקאי, מתכון הקינוח הוא פופולרי במיוחד, המייצג שילוב עדין ומאוורר. כדי לעשות זאת, מערבבים חלב מרוכז, גבינת מסקרפונה, פיטאיה ושקדים בבלנדר.

        משקה קירור מעולה יהיה מים עם לימון או לימון ודרקונפרוט. אם אתה מייבש את הפרחים של הפרי, אתה יכול לעשות תבלין ארומטי מעולה, למשל, עבור תה.

        מתכונים

        הנה כמה מתכונים מעניינים כי אתה יכול בבקשה את משק הבית.

        Pitaya קרח פירות

        המצרכים:

        • פירות אדומים - 4;
        • בננה - 1;
        • מנגו בשלים - 100 גרם;
        • אננס - 100 גרם;
        • חלב שקדים - 200 מ"ל.

        בישול

        • מערבבים את כל החומרים בבלנדר;
        • לאחר מכן, לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך מגשי גלידה עם מקל עץ מיוחד;
        • משאירים את העומס במקפיא עד שהוא מתמצק (רצוי בלילה).

        קינוח מגניב מוכן!

        קוקטייל פירות

        זה קוקטייל הוא טוב במיוחד עבור אלה שאוהבים ממתקים רוצה להרוות את גופם עם ויטמינים.

        רכיבים:

        • פירות pitaya בשל;
        • 2-3 kiwis;
        • כמה תותים;
        • יוגורט, חלב.

        בנוסף, אם תרצה, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים: אפרסקים, אגסים, פטל, דומדמניות, אוכמניות, בננות. בחר מה שאתה הכי אוהב. כדי לתת טעם עדין, מומלץ להוסיף קוקטייל עם סירופ, דבש, מיץ, שמנים ריחניים, קרמל.

        כזה משקה בריא ואנרגיה מוכן מאוד פשוט. זה מספיק כדי להוסיף את כל החומרים בלנדר זכוכית לערבב. יוצקים את הנוזל מוכן לתוך צנצנות זכוכית ומכניסים את המקרר כדי להתקרר. עדיף לשתות מקשית.

        "העין של הדרקון" - פרי מדהים באמת, אשר התגלה לפני מאות שנים על ידי תושבי מקסיקו. תכונותיו המועילות והתזונתיים העניקו לו פופולריות רחבה לא רק במקומות הולדתו - מקסיקו, דרום אמריקה ואסיה, אלא גם ברוסיה. כיום, רשתות גדולות של חנויות ושווקים מנסים להביא דברים אקזוטיים כאלה. בערים הגדולות, יש בעיקר מגוון תאילנדי אדום. חשוב לקבל פרי בשל, טרי, שמירה על טעם זהה ריח צמחים. כדי להבין מה האצטקים העתיקים מעריצים כל כך הרבה, אתה יכול רק לנסות את פרי הדרקון או pitahaya.

        סקור את הפרי האקזוטי בסרטון הבא.

        הערות
         מחבר הערה
        מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

        עשבי תיבול

        ספייס

        האגוזים