מתכונים לכליות טלה

טלה נחשב לאחד סוגי טעים ביותר של בשר.וזה תוצר לוואי כמו הכליות של החיה הזאת, בתנאי שהם מוכנים כראוי, לא תהיה גרועה יותר טעם ועסיסיות מאשר שאר הפגר. מוצר זה הוא אחד המבוקשים ביותר gourmets, כמו גם אנשים לשלם הרבה תשומת לב לבריאות שלהם.

כליות טלה - מוצר תזונתי, שכן התוכן הקלורי שלה הוא רק שבעים ושבעה קלוריות לכל מאה גרם של מוצר. הרכב ההנחה באחוזים:

• שבעים ושישה גרם של מים;
• שניים וחצי גרם של שומן;
• שלושה עשר גרם חלבון.

באשר להרכב הכימי, הוא מגוון למדי:

• ויטמינים של קבוצות B, PP;
• חומצה פנטותנית;
• אנזימים, תמציות;
• סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, יוד.

ההרכב המאוזן של תוצר לוואי זה יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. אכילת מנות של כליות טלה מחזקת את המערכת החיסונית, משפר את הראייה. זהו מקור מצוין של כוח ואנרגיה עבור הגוף. גם לראות השפעה חיובית על היופי של הציפורן, מעיל שיער, עור הפנים.

לרתיחה כליות טלה צריך להיות נכון, רק אז אתה יכול לקבל מאכל טעים ובריא. שלבי בישול:

• סיר קטן של מים מונח על האש;
• לפני הבישול, את תוצר הלוואי יש לשפוך עם מים קרים ספוג במשך עשר דקות;
• את הכליות יש לטפל כראוי, בשביל זה הם חתכים לשני חצאים, לאחר ההליך, באמצע יש לנקות של קרישי דם;
• כך המוצר לא טעם מריר, אתה בהחלט צריך לחתוך את שכבת הכליה של שומן;
• לשים את המוצר מוכן בסיר, מרתיחים אותו במשך חמש דקות, ולאחר מכן לנקז את הנוזל;
• איברים טלה מטופלים במים קרים, ולאחר מכן הם מבושלים שוב במשך חמש דקות במים רותחים;
• בפעם האחרונה רותחים יש להגדיל עד עשרים דקות;
• בנוכחות ריח, העונה עם תבלינים ועשבי תיבול, מלח חמש דקות לפני המוכנות;
• הכליות מבושלות ניתן להגיש על כריך, בסלט או מטוגן עם ירקות.

בעת רכישת מוצר זה שווה ניטור איכות ורעננות. האיברים של בעל חיים צעיר לאחר הבישול נבדלים על ידי רכות מיוחדת ורכות. כדי להכין ארוחה טעימה, ריח, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• חמישה ניצנים;
• מאה גרם של שומן כבש;
• שתי כפות של רוטב סויה;
• בצל אחד;
• כפית של כוסברה יבשה;
• חצי כפית פלפל אדום;
• כפית אחת של זרעי זירה;
• ירוקים בצורת שמיר וכוסברה;
• מלח ופלפל לפי שיקול דעתה.

איברים פנימיים צריך לנקות, מוכן, לחתוך לשני חצאים. לאחר מכן, את תוצר לוואי הוא חתך לשני חצאי יותר, השופכנים מוסרים. יש צורך להפוך את האיבר ולעשות חתכים על זה בצורה של רשת, תוך השארת הכליות שלם. גופים טלה לשים בצלחת ופלפל. שלח שומן פנימי למחבת ולהמיס אותו. לאחר ניקוי המוצר הנותר יצטרכו להגדיל את עוצמת האש.

בשומן המחומם מונחות כליות ותבלינים יבשים, הכל מעורבב במרץ. הטיגון מתבצע כשלוש דקות, ממתין לפתיחת הכליות ולהפיכתן ל"קיפודים ". רוטב סויה, בצל קצוץ ומלח בקוביות מתווסף למאכל. הבא, בישול נמשך כשתי דקות. חמש דקות מספיק כדי לצלות את המוצר הזה. שטופים שטופים קצוץ גס חייב להיות מחולק לשניים. יוצקים את החלק הראשון של הכוסברה עם שמיר לתוך צלחת, ומכניסים את התוצר הלוואי המטוגן למעלה. למעלה עם החצי השני של הצמחייה.

אנשים ממוצא מזרחי אינם מייצגים את חייהם ללא מוצרי בשר.הם משתמשים בכל חלקי הפגר של החיה, לא כולל את המעיים. יש מתכון שבו אתה יכול לבשל כליה כבשים במהירות טעים מאוד. יחד עם זאת המוצר לא צריך להיות ספוג או מעובד בצורה מיוחדת. כדי לשמח את המשפחה שלך עם צלחת Uighur הלאומי, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• כליות כבש;
• בצל, שום;
• רוטב סויה;
• מלח, פלפל;
• שומן צמחי.

ארבעה ניצנים יהיה צורך לנקות, לחתוך לארבעה חלקים. בעזרת סכין חדה על פני השטח, לעשות חתכים קטנים. הכנה זו תורמת הכנה מהירה של תוצר לוואי בשר. בשלב זה, יש צורך לחמם את המחבת היטב, ואז לשפוך את השמן ולחמם אותו. בשומן מבושל הוא לפרוס את תוצרי לוואי ומטגנים במשך 2-3 דקות, תוך רעד כל הזמן. הבא, בצל קצוץ, שום תבלינים מתווספים לסירוגין לצלחת.

במעבר של חמש דקות, ניתן לקרוא את המעדן מוכן לאכילה. מעדן זה מאופיין בטעם עדין וקרום פריך.

כדי לפנק את עצמכם עם צלחת יוצאת דופן ויפה, אתה צריך להכין כבש כליות, עגבניות, בצל ירוק, מלח, פלפל, פטל או חומץ תפוחים. כל אחד מתוצרי הלוואי חייב להיות חתוך לשלוש מנות שוות. לאחר מכן, לשים אותם בצלחת, לשפוך חלב ולספוג במשך 24 שעות. ככל שחולף הזמן, יש לנקז את החלב, ואת האיברים יש לרחוץ ולייבש. הבא, את הכליות צריך להיות זרועים מלח ופלפל. ירקות יש לחתוך נוצות בגודל של שני סנטימטרים.

כל המרכיבים, כולל ניצנים, עגבניות ובצל, מקופלים לתוך מיכלי זכוכית. המוצרים צריכים להיות זרועים חומץ ו infused במשך עשר דקות. כל אחד מן המרכיבים מתוח על שיפודים ומטוגן על הגריל במשך עשר דקות.

זה בהחלט אפשרי להכין כליות טלה ללא כישורים ומיומנויות מיוחדות. המתכון לאופי יוצא דופן יאפשר לכם לערוך ארוחת ערב טעימה עם המשפחה או החברים שלכם. כדי להכין חטיפים אתה צריך את המוצרים הבאים:

• שלוש מאות גרם של כבשים בכליות;
• בצל אחד;
• שלוש שיני שום;
• מאה גרם סלרי;
• כפית קמח;
• כפית ברנדי;
• פלפל אדום אחד;
• שלושים וחמישה גרם של שומן צמחי;
• מלח

תוצר הלוואי נחתך לשני חלקים: שומן, סרטים וורידים מוסרים ממנו. לאחר מכן, האיברים של החיה נשטפים ספוגים במים קרים במשך שלושים דקות. בשלב זה כדאי לעשות ניקוי ירקות. בצל צריך להיות חתוך למחצה, רכיבי סלרי, שום ופלפל לחתוך לחתיכות קטנות יותר. יש להדליק את המחבת על התחממות. שומן נשלח לסיר ומטוגן בצל וסלרי במשך שתי דקות.

לאחר מכן, אתה צריך לבצע את הלחם של הכליות בקמח ולשלוח אותם ירקות בישול. לאחר 4 דקות, שאר המוצרים מתווספים למאכל ומוכנים לפני שהנוזל מתנדף.

זה מרק איטלקי מפורסם עם כליות כבש הפך מועדף בקרב תושבים רבים של כדור הארץ. לאחר קריאת מתכון זה, אתה יכול לסעוד מנה לאומית נפלאה. הליך ההכנה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• חצי קילו בשר עיסת;
• מאתיים גרם של נקניק דם;
• קילוגרם אחד של כליות כבש;
• שלוש מאות גרם לחם מקמח שיפון;
• מים בכמות של שני ליטר;
• מאה וחמישים גרם של שומן;
• ארבע שיני שום;
• מאתיים גרם של גזר;
• מאה גרם של "פרמזן";
• מלח;
• פלפל;
• חמישים גרם שמן זית.

הכליות צריך להשרות במשך מאה ועשרים דקות במים. שומן לחתוך לקוביות קטנות. מחממים את המחבת, יוצקים את השמן לתוכה. בסיר מחומם להניח את השומן, אשר חייב להיות מוכן לפני היווצרות של cracklings של צבע זהוב. כדי רותחים להוסיף בצל בצל קצוץ וגזר. על הירקות לפרוס את כל חומרי הבשר זמין.בישול צריך להיעשות עד הנוזל התאדה לחלוטין. יוצקים מים לתוך המנה, יוצקים את כל התבלינים ולהפחית את עוצמת האש. המוצרים מבושלים עד מרכיבי בשר רך. לחם לשים על הצלחת, מרק הוא שפך, ואת המנה הוא זרועים גבינה מגוררת על גבי.

כדי ללמוד כיצד לבשל כליות כבש Uighur, לראות את הווידאו הבא.