איך לבשל כבש טלה?

טלה הוא מוצר טעים ושימושי ממוצא מן החי, והוא נוכח במטבחים הלאומיים של עמי מדינות רבות. עם זאת, בשר כבש אינו משמש לעתים קרובות לבישול, ותשומת לב מועטה להם ללא שביעות רצון.

ריאות הכבש, יחד עם הכבד, הלב והכליות, הם תוצרי לוואי. הוא מאופיין בתכולת חלבון גבוהה, דומה לנוכחותו בקרם בשר בקר.

תודה על נכסים אלה המוצר מומלץ לשימוש על ידי קשישים, נשים הרות וילדים.

ריאה טלה מכילה 83 קק"ל והוא נחשב בצדק מוצר תזונתי.

בנוסף, הריאה עשירה בברזל, מגנזיום ונחושת, כך שהמוצר מצוין לשימוש על ידי אנשים הסובלים ממחלות של איברי הדם. כמות ויטמינים הכלול בתוצר הלוואי היא גם גבוהה למדי, והוא עולה בקנה אחד עם כמות שלהם בשר בקר.

בשל העושר של הרכב microelements, הרופאים ממליצים להשתמש כבש טלה פעמיים בשבוע. המוצר אינו מכיל פחמימות, ושיעור השומן הוא רק 2.3 גרם לכל 100 גרם של מוצר. כמות החלבונים בהרכב מגיעה ל -15.6 גרם.

זה מאוד פשוט להכין ריאות כבש, עם זאת, אתה צריך לשים לב כמה תכונות של עיבוד מוצר אחר. קודם כל זה נוגע לשרייה ראשונית של המוצר. זה בשלב זה כי טעויות רבות נעשות לעתים קרובות. כדי להכין נכונה את הריאות לטיפול בחום, יש צורך לחתוך אותו כראוי ולספוג אותו. ראשית, קנה הנשימה הוא לחתוך מן הריאה, ולאחר מכן כל חצי הוא חתך לתוך 3-4 חתיכות.

השלב הבא הוא השריית המוצר. כדי לעשות זאת, החלקים נשטפים מתחת למים זורמים, להציב במחבת עמוקה ולחץ על ידי לחיצה, אשר יכול להיות מלא סגור יכול. לאחר מכן מלא את המכל למעלה עם מים והשאיר למשך 30-50 דקות. לאחר מכן, את חתיכות מוסרים ושטף שוב. לאחר זמן זה, הריאה משוחררת לחלוטין מרכיבים מזיקים והוא הופך מוכן להכין מנות טעימות.

יש לא מעט מתכונים לריפוי טלה ריאה, אבל אנחנו מסתכלים על אלה הפופולריים ביותר.

כדי להכין כראוי את הגולש, האור צריך להיות מונח בסיר, לשפוך מים קרים, מלח ולבער.

מיד לאחר תחילת הרתחה, מים חמים מנוקז, אחד חדש הוא שפך לתוך המקום שלו. לאחר רותחים, המרק הוא מלוח שוב והשאיר כדי לבשל במשך חצי שעתיים. לאחר האור מבושל, הוא הוסר מהמחבת, מקורר לחתוך לחתיכות.

ואז שמן צמחי מחומם במחבת, לשים את חתיכות שם, מתובל עם פלפל שחור ומלח נוסף לטעם. החלקים מטוגנים קלות, מפזרים קמח, מוסיפים את הטבעות הקצוצות ומטגנים עוד כמה דקות. לאחר מכן, התוכן של המחבת מונחים בסיר ומזג שם חצי כוס מרק, מבושל קלות, ואז לשים קטשופ או רסק עגבניות, ומרתיחים על אש נמוכה במשך 15 דקות נוספות. גולש מוגש ליד השולחן עם פירה ותבלינים טריים.

בישול זה מאכל קזחית לאומי הוא גם קל. כדי לעשות זאת, להשרות אור שעה וחצי, לב וכבד, ולאחר מכן לחתוך אותם לחתיכות קטנות. הבא, אתה צריך לקצוץ את הבצל ואת השום, ולשים את הקדירה עם שמן צמחי על האש. לאחר השמן מחומם, האור ממוקם בקדירה, מלח לפי הטעם ומטגנים עד עודף מים מתאדה.

ואז הלב נשלח לקדירה, הוא גם מומלח, קלוי עוד 5 דקות.ואז לשים את הכליות, ואחרי עוד חמש דקות - הכבד. אחרי כל הנוזלים של תוצרי לוואי הוא מבושל משם, הם צריכים להיות קלויים היטב, ואז מוסיפים בצל, שום, פלפל אדום ושחור, ותבשיל על אש נמוכה במשך 40 דקות נוספות. לאחר מוכנות, offal הוא הניח על תפוחי אדמה מבושל עם עלי דפנה, ומפזרים עם ירקות טריים.

מידע נוסף על הכנת זה יוצא דופן צלחת אתה יכול ללמוד את הווידאו הבא.

להכנת הכנה זו על ידי תוצר יכול גם לא לבשל מראש. זה רק צריך להשרות חתיכות גדולות, דק קוצצים אותם, מוסיפים חלב ומוסיפים קמח וחמאה. הבא, אור יש צורך לבשל על אש נמוכה במשך שעה, ולאחר מכן מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.

כדי להפוך את המנה הזאת, תצטרך:

• 300 גרם של כבד, לב וראה;
• 2 בצלים;
• גזר אחד גדול;
• 4 עגבניות;
• פפריקה מתוקה;
• פלפל שחור.

כל המרכיבים קצוצים דק, מלוחים ומעורבים היטב. לאחר מכן לכלול סיר איטי על מצב של "מרווה", ומבשלים במשך שעה וחצי. הציות למשקל ולכמות המדויקים של כל הרכיבים נובע מן העובדה כי מרווה מתרחשת ללא שימוש במים וכל המרכיבים מוכנים במיץ שלהם.

להכנת המנה הזאת אתה צריך להרתיח את פסולת באותו אופן כמו גולאש. ואז את חתיכת מקורר חייב להיות קצוץ דק, להוסיף מלח, ביצים קשות, בצל מטוגן ואפונה ירוקה, מיונז ומפזרים עשבי תיבול.

כדי למלא מילוי ריחני, אור אחד הוא טבול מראש במשך שעה וחצי, ולאחר מכן מבושל. אז המוצר הוא מקורר, עבר דרך מטחנת בשר, מוסיפים בצל צלוי, מלח ופלפל טחון, ולאחר מכן מתבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

ריאות כבש הוא מוצר תזונתי מעולה, בשל הטעם הגבוה שלה ואת זמינות הצרכן רחב זה תחרות ראויה מנות בשר כרגיל שומן.