בישול תבשיל כבש בבית

תבשיל כבש - צלחת בשר פופולארית. לרוב הוא מבושל עם עצמות ותוצרי לוואי אחרים של בשר כבש.

עבור תבשילים, אתה צריך לבחור רק בשר טרי ולהימנע קפוא המוצר.אין צורך להשתמש בשר רך או רך - התבשיל יכול גם להיות מבושל ממוצר באיכות נמוכה יותר.

יחד עם זאת, הטלה חייבת להיות טרייה, לבדוק בקפידה את חיי המדף ולשים לב לתנאי האחסון של המוצר. בשר צריך להיות אחיד בצבע ולא יש ריח לא נעים.

אל תפחד לשאול את המוכר להראות לך אישורים של איכות ורשיונות. ככה אתה מוודא שאתה לא מרומה.

כדי לבשל טלה טלה טעים בבית לחורף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• טלה - 2 ק"ג;
• שמן צמחי - 200 מיליליטר;
• שום - 15 שיני שום;
• עלה דפנה, מלח, פלפל לפי הטעם (אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים אחרים).

קודם כל, לפני בישול התבשיל, אתה חייב לעשות את הכנת בשר. ראשית אתה צריך לשטוף ולייבש. כמו כן, הבשר צריך להיות מוכן לתהליך - נקי מסרטים, שומן עודף ועוד אלמנטים לא רצויים. לאחר מכן, את הטלה יש לחתוך לפרוסות בגודל בינוני.

כמו כן יש צורך לקלף את השום, לחלק אותו לציפורן. שיני שום יש לשפשף בזהירות בשר מכל הצדדים. אחרי זה, הם לא נזרקים, אבל עזב עם הבשר.

כדי שום ובשר, להוסיף שמן צמחי, מלח, פלפל, עלה דפנה וכל תבלינים אחרים על פי בחירתך. במצב זה, את הבשר יש להשאיר לילה במקרר. המכל שבו הוא ממוקם צריך להיות מכוסה במכסה או מכוסה בסרט ההדבקה.

בבוקר אתה צריך לעשות את הכנת פחיות ועפעפיים - הם חייבים להיות מעוקרים. בחלק התחתון של כל אחד יכול לשים קצת בשר מרינדה (אשר נוצר בן לילה במיכל טלה). הבא, את הבשר חייב להיות מלא במים (התוכן הכולל של יכול להיות 2/3).

בשלב זה, אתה גם צריך להפעיל את התנור כדי שזה יתחמם, מצב הטמפרטורה הנדרש הוא 130 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה, אופים בשר משומר במשך 5 שעות.

במקום תנור, אתה יכול גם להשתמש החיטוי כדי להכין תבשיל. כדי לעשות זאת, הבנקים חייבים להיות ממוקמים במכשיר במשך 20 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס ולחץ של 2 אטמוספרות. אחרי זה אתה צריך לעשות את אותו הדבר כמו אחרי התנור - להתגלגל ולשים אותו לאחסון.

כדי ללמוד כיצד לבשל נזיד כבש, לראות את הווידאו הבא.