קלוריות, קומפוזיציה וערך תזונתי של טלה

טלה היא בחירה של בשר, אשר נחשב מעדן במדינות רבות ברחבי העולם. מנות עשויות ממנו מובחנות תמיד על ידי איכות ללא דופי וטעם מעולה.עבור רבים, כבש הוא מוצר לאומי המבוסס על אשר מאות מנות מסורתיות מוכנים. אנשים שצופים בתזונה שלהם ולוקחים בחשבון לא רק את ערך האנרגיה, אלא גם את התכונות השימושיות של המוצר, משמשים לראות טלה על השולחן שלהם. סוג זה של בשר הוא מאוד פופולרי בשל המאפיינים התזונתיים שלו.

בכל מוצר הרכב שלה, ו, ליתר דיוק, נוכחות של ויטמינים ועקבות יסודות מוערכים מוערך. כמו כן, לא לשכוח את הערך התזונתי של המוצר, כלומר, על ריכוז זה של חלבונים, שומנים ופחמימות.

טבלה זו מכילה מידע על BZHU לכל מאה גרם של בשר מבושל בדרכים שונות.

במטבח של מדינות רבות במזרח, זה טלה כי השורות הראשון במונחים של תדירות השימוש. מתוך זה הם מכינים מנות ידועות, כגון מאנטי, מרקים שונים כמו shurpy, pilaf וכמובן, shashlyk טעים של עיסת. וזה לא הכל. עד היום נשמרה המסורת, שבה מטוגן כבש שלם לרגל אירוע משמעותי.

השינוי הקלוריות בסוגים שונים של טיפול בחום של הרגל של כבש.

בין סוגים שונים של בשר כבש, Kalmyk כבשים לגדל בשר הוא הבחין, אשר נחשב שימושי יותר זנים אחרים. אין לה ריח מסוים, אבל יש סדר גודל של ויטמינים מועילים יותר ואלמנטים כימיים בו מאשר בשר של גזעים אחרים.

טלה עשיר מאוד בויטמינים. D, E, K, B1, B12, B2, B9, B5, B6, PP. הוא מכיל גם מינרלים כגון ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן, סיליקון, סלניום, ניקל, פלואור, סידן, קובלט, פח, אבץ, יוד, מוליבדן, כלור, כרום, גופרית ונחושת. בשל כמות גדולה של ברזל, בשר כבש מומלץ לאכול עם אנמיה רמות המוגלובין נמוכה. זה סוג של בשר גם מגרה את הלבלב ומונע התפתחות של סוכרת.

אבל אפילו מוצר כזה שימושי כמו כבש לא צריך להיות נצרך אם יש לך בעיות עם הכליות, כיס המרה וכבד. בגלל תכולת השומן הגבוהה יחסית, הסיבוכים הם אפשריים, ולכן הרופאים ממליצים להגביל את הצריכה של מוצר כזה. כמו כן, כבש הוא התווית במקרה של עיכול מופרע ואת המחלות הבאות:

• דלקת פרקים;
• כיב;
• גסטריטיס;
• בעיות לב;
• חומציות מוגברת של הבטן.

אם אתה מתעלל טלה, אז מחלות אלה יכולים להתקדם, כי בשר זה מכיל כמות גדולה של כולסטרול. כמו כן, טלה לא מומלץ לילדים ולקשישים. בנוסף, אפילו מבוגר בריא עדיף לא לאכול אותו כל יום, זה יכול להוביל לטרשת עורקים.

בנוסף כבש, סוג אחר של בשר צריך להיות נוכח בדיאטה אנושית מלאה. אחרת, אם אתה משתמש רק בשר כבש, זה יוביל השפעה שלילית על הגוף. מחקרים הראו כי בשר כבש מכיל כמעט שום יוד, אשר מוביל לבעיות עם בלוטת התריס.

ההרכב של בשר כבש כולל חלבונים מעכלים במהירות כי להרוות את הגוף האנושי עם חומצות אמינו. אבל, למרות כל התכונות מועילות, בשר זה מתעכל במשך זמן רב מאוד נחשב ארוחה כבדה.אמנם, על פי הרפואה המזרחית, הוא טלה כי הוא סוג מקובל ביותר של בשר עבור בני אדם, וחמישים גרם של מוצר זה בכל צורה יש לאכול ביום.

עבור מי בצע את הדמות, אין בשר טוב יותר, כי התוכן הקלורי שלה הוא פי שניים פחות מזה של בשר בקר ושלוש פעמים פחות מזו של בשר חזיר. רופאים ממליצים בחום להחליף כל בשר עם כבש במהלך הדיאטה. אל תשכח כי שומן כבש עוזר עם שפעת, מחלות ויראלי זיהומיות.

צריכה קבועה של טלה יש את ההשפעות הבאות על גוף האדם:

• מניעת סוכרת;
• גירוי של העבודה הנכונה של הלבלב;
• חיזוק אמייל השן ומניעת עששת בשל התוכן הגבוה של פלואוריד;
• טיהור ושיקום של מערכת הלב וכלי הדם;
• ריכוז גבוה של ברזל יש השפעה חיובית על היווצרות הדם.

במרדף אחר גוף דק, בשר הוא לפעמים נשלל לחלוטין מן הדיאטה, אבל הדבר היחיד לעשות הוא להחליף אותו עם כבש. באופן טבעי, השימוש בבשר אדום אינו מבטיח ירידה במשקל, כי אף אחד לא שמע על דיאטה "כבש", אבל בעת החלפת בשר חזיר או בשר בקר עם טלה, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את שיעור היומי של קלוריות הנצרכת.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשיטת בישול הבשר, שכן גם מוצר תזונתי בעל עיבוד לא תקין עלול לאבד את תכונותיו.

1. נסו להימנע בשר אדום קלוי, כי עם עיבוד כזה מספר מסרטנים עולה באופן משמעותי. אם אתה באמת רוצה צלי צלוי בדיוק, אז לפני הצלייה, להסיר את כל השומן מן המוצר ולהימנע משימוש להבה פתוחה.
2. השיטה התזונתי ביותר של בישול בשר כבש הוא stewing על אש נמוכה.
3. טלה יכול לבשל, ​​שיטה זו של טיפול בחום ישמור על הטעם, אבל להפחית את הקלוריות למינימום.
4. הקפידו למרוח בשר אדום, כי המרינדה עושה את זה יותר שימושי וטעים. ואם אתה משתמש את החומרים הנכונים עבור המרינדה, זה יהיה להפחית את התוכן הקלורי שלה כמה פעמים.

על איך לבשל כתף טלה עם תפוחי אדמה בתנור, ראה להלן.