מה לבשל מתפוזים?

תפוזים טעימים עסיסיים נאהבים על ידי אנשים בכל רחבי העולם. רוב מעדיפים להשתמש בהם בצורה הטבעית שלהם, נהנה ניחוח הדרים ורעננות של עיסת, ומישהו עם הנאה לוחץ את המיץ מן הפרי.עם זאת, המוחות הקולינריים של מדינות שונות בכל שנה להמציא מתכונים חדשים רבים, אשר מבוססים על פרי זה. תפוזים משמשים לא רק משקאות וקינוחים, אלא גם חטיפים, סלטים ואפילו מנות חמות.

תפוזים הם נציגים של משפחת ההדרים, ולכן הם עשירים בעיקר ויטמין C. חומר זה יש השפעה מועילה על חסינות האדם, מסייע לו להתנגד מחלות זיהומיות ולחדש את כוחו. בנוסף, נוגד חמצון זה הוא חלק חשוב בתהליכים אחרים המתרחשים בתוך הגוף, למשל, מטבוליזם של פחמימות. בנוסף ויטמין C, כתום עשיר ויטמינים A ו- B, נתרן, אשלגן וסיבים. האחרון הוא הכרחי עבור קורס מוצלח של תהליך העיכול.

יש לציין כי תכולת הקלוריות של הדר נמוכה מאוד - רק 60 קילוקלוריות. זה מסביר מדוע כתום הוא מזון דיאטה משמש לעתים קרובות על ידי דיאטה. פירות מתמודד עם מניעת מחלות שונות (מכלי אל הכבד), מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף ויש לו השפעה מועילה על מצב מערכת העצבים, העלאת מצב הרוח.

כמובן, המשקה המפורסם ביותר עשוי כתום מיץ תפוזים. יש לו קלוריה נמוכה, חוסך בחום וממלא באנרגיה. כדי לבשל וריאציה קצת מסובך של צלחת זו מסובכת, אתה צריך 5 פירות הדר גדול, כמה תפוחים, 2 גזרים ו 5 גבעולי סלרי. בעת שימוש במכשיר מיוחד, כל החומרים מעובדים לתוך מיץ. הוא נרגש, מוזג לתוך כוסות מעוטר גבעול דק של סלרי אם תרצה.

עוד משקה כתום מרענן הוא משקה פירות. הוא עשוי מ 4 תפוזים, 3 ליטר מים, קמצוץ של קינמון ו 350 גרם של סוכר מגורען. התפוז משוחרר מהקרום, מוריד את הסרט הלבן, והמיץ נלחץ מהעיסה. שרידי העיסת נמחצים, ואז מוזגים במים. בפתרון שהתקבל הוא הוסיף קינמון, סוכר ו לגרד. הכל לשים על התנור, הביאו לרתיחה ולא הסיר מן החום במשך כ -10 דקות. לאחר מכן, הפתרון שנוצר יצטרך לעמוד על חצי שעה. בשלב הבא, הכל מסונן דרך גזה מעורבב עם מיץ תפוזים סחוט טרי. מורס הוא גם מקורר או שימש חם, תלוי הרצון. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את הצדדים של הזכוכית עם סוכר ולהוסיף פרוסה כתום להם.

שני תפוזים הם הקרקע יחד עם zest. כדי המונית וכתוצאה מכך הוא הוסיף 300 גרם של סוכר, שליש כפית של חומצה 10 גרם של שמרים. הכל דופק ושפך סביב 3.5 ליטר מים. פרי הדר מוסר במקום חמים ליום אחד, לאחר מכן הוא מסונן, שפכו לתוך מכולות מקורר במקרר.

מ פירות הדר, אתה יכול גם לעשות משקה כי יהיה טעם מאוד כמו Fanta, אבל לא יגרום כל נזק לגוף. ראשית, 4 פירות כתומים ולימון 1 נקצרים, 160 גרם של סוכר, 450 מיליליטר של מים מוגזים 700 מיליליטר של לא פחמן. סיטרוסים נשטפים וקולפים. מיץ הוא סחט מתוך עיסה, ואת הגדילה ממוקם בסיר מכוסה בסוכר. מלמעלה, הכל מלא מיץ מים מבושלים לא מוגזים. את הנוזל יש להרתיח על האש לרגע, ואז זה יהיה מגניב. במקרר, העתיד Fanta צריך לעמוד 4 עד 5 שעות, לאחר מכן הוא מסונן מעורבב עם מים מוגזים. המשקה המוגמר נשפך לתוך משקפיים ומעוטר בטבעות של התפוז הנותר.

אם מתפוזים קפואים בדרך כלל להכין משקאות קירור, תפוזים מיובשים משמשים לרוב עבור חטיפים וחטיפים. לדוגמה, אתה יכול לעשות תפוזים קרמליים. השילוב של הדר והכרמל טעים מאוד ונראה מקורי מאוד. פרוסות כאלה משמשים מנה נפרדת, והם משמשים לקישוט של עוגות, גלידה או משקאות. סירופ הכרמל מאפשר לכם להתנסות בטעמים: במהלך הבישול ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים שונים. לדוגמה, פלפל צ'ילי יוסיף piquancy למאכל, ואם את המנות מוכנות הם טבל אז שוקולד מריר מותך, תוכלו לקבל שילוב יוצא דופן חדש.

להכנת הדרים קרמל צריך 6 פירות של תפוזים, 300 מ"ל של מים, 500 גרם של סוכר ותבלינים בסיסיים: שני כוכבים של אניס וקינמון מקלות. Citruses הם לחתוך לתוך עיגולים, עובי אשר צריך לנוע בין 5 ל 8 מ"מ. ואז הם מקופלים לתוך הסיר ומזגים מים רותחים. לאחר 5 דקות המים מנוקזים וכך לוקח את המרירות של עורות לבנבן. אז סירופ מוכן: 300 מיליליטר של מים רותחים מעורבים עם סוכר. פירות הם שפכו עם סירופ מתובל עם תבלינים. הכל לשים על אש קטנה נשמר במשך כ 2 שעות מתחת למכסה.

האש מכבה כאשר הפרי רך והעור כמעט מאבד את צבעו. מעגלים מונחים על גיליון אפייה עם נייר כסף או נייר קלף. התנור מתחמם עד 100 מעלות, ועצי הדר נשלחים אליו כשליש משעה. אם אתה רוצה להשיג צבע רווי יותר טעם בהיר, אז אתה צריך לשמור אותו בתנור קצת יותר. בסוף הצלחת מקורר ומוגשת על השולחן.

הדר יכול להיות גם צ 'יפס, אשר, בניגוד עמיתיהם תפוחי אדמה שלהם, לא יפגע בבריאות הצורה. עבור חטיף כזה פירות בשלים עם קרום דק נבחרים. יש רק שני מרכיבים: זוג תפוזים ואבקת סוכר. פירות נשטפים, קלופים וחותכים לפרוסות דקות. לחלופין, את חתיכות מפוזרים אבקת סוכר ולתת להם קצת לחלוט. גיליון האפייה מכוסה בנייר אפייה או בנייר כסף, והדרים מונחים עליו. טרום תנור צריך להיות מחומם ל 110 מעלות. ייבוש עצמו נמשך 4 שעות, במהלך תהליך זה הפרי צריך להיות התהפך. המנה המוגשת מוגשת עם קינמון ועלי מנטה טריים.

תפוזים הדר נמצא לעתים קרובות סלטים, למשל, ויטמין עם גזר וכרוב. לקבלת מנה בריאה, 3 תפוזים, 2 גזרים, רבע כרוב, ו 2 גבעולי סלרי נקצרים. אתה צריך תבלינים, קצת ירקות, 2 כפות של חומץ בלסמי ו 4 כפות שמן אגוז עבור ההלבשה. הכרוב קצוץ דק, הגזר מגורד, והסלרי נחתך לפרוסות דקות. התפוז מקולף ומחולק לאוניות. את המרכיבים הם מעורבים בקערה מתובל עם תבלינים. עבור תדלוק, השמן הוא מוקצף עם חומץ, ואת הנוזל המתקבל הוא מילא צלחת. לקישוט משמש ירקות קצוצים.

אם אתה עושה סלסה מתפוזים, אתה יכול להוסיף את התערובת פיקנטי לכל מנות בשר. המצרכים כוללים זוג תפוזים, 1 אשכולית אדומה, 2 גבעולים של בצל ירוק ומספר בזיליקום ירוק. בנוסף, השף צריך 2 כפות של שמן זית, 2 כפיות לימון ותבלינים. פירות הם קלופים וחותכים לפרוסות קטנות. בצל ירוק ובזיליקום ללא גבעול הם גם הקרקע. המרכיבים מעורבים, מלוחים, מתובל עם תבלינים, זרועים מיץ לימון ושופכים עם שמן זית. בסופו של דבר זה עדיין מעורב.

אם כבר מדברים על מנות כתום, אתה לא יכול להתעלם מתכונים של קינוחים.אחד הפופולריים ביותר הוא מוס כתום. להכנת אתה צריך 4 צלחות gelatinous, כוס מיץ תפוזים סחוט טרי, 2 ביצים כוס של סוכר מגורען. בנוסף, אתה צריך להשתתף כף של צניחה, כף וודקה 200 גרם של שמנת.

צלחות Gelatinous ממוקמות במים קרים, שם הם להתנפח במשך 10 דקות. בשלב זה, מיץ הוא מחומם במקצת. באמצעות מערבל, 2 חלמונים וחצי של כל הסוכר מעורבבים עם ציד וודקה. אז ג'לטין מתמוסס במיץ תפוזים, ואת התערובת יש לעורר כל הזמן.

לאחר מכן, מיץ מעורבב עם תערובת הביצים, והכל הוא הצליף עד המראה של בועות אוויר. החלבונים הנותרים מוקצפים בכף סוכר עד שיופיע קצף עבה. סנאים מפריעים לחלמונים, נעים בעדינות. בשלב זה, שמנת מעורבב עם שאר הסוכר באמצעות מערבל - תערובת וכתוצאה מכך צריך דומה קרם. בסוף הקרם מתווסף לתערובת הכוללת, אשר שפכו לתוך מיכלים יפה והוסרו כדי להתקרר במקרר. הקינוח מעוטר קצפת, אגוזים ופרי הדר.

עבור מנה זו, 2 תפוזים, 2 kiwis, קומץ של ענבים ו 150 גרם של גבינת קוטג 'מוכנים. בנוסף, תצטרך קצת סוכר, קומץ אגוזים ועלים של מנטה טרי. קיווי קלף ונמעך לרסיסים. קליפת הוא קילף גם את התפוז ואת הפרי מחולק פרוסות. אם במהלך עיבוד של מיץ הדר נוצר, אז זה מעורבב עם גבינת קוטג ', סוכר וחצי של האגוזים. מסה curd הוא הניח על צלחות מוכן, על גבי הכל משלים פרוסות תפוזים, קיווי, ענבים ואגוזים שאריות. אתה יכול לקשט את קינוח הבוקר שלך עם מנטה טרי.

מתכון נוסף מתפוזים בסרטון הבא.